איך לבשל דג שטני ים בספרדית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הספרדים הם פקירים אמיתיים בכל הנוגע לבישול דגים ופירות ים. זה לא מפתיע, מכיוון שמדינה ים-תיכונית שטופת שמש זו מוקפת במים, והספרדים עצמם הם הצרכן הגדול ביותר של דגים באירופה. לכן מתכון פירות הים שלהם עשיר במיוחד.

במקרה זה, אנו מציעים לך משהו חריג יותר, כלומר כיצד ללמוד להתכונן דג שטן ים לפי מתכון ספרדי. עד כמה ששמו של הדג הזה נשמע מפחיד, וכמו שהדג עצמו נראה ממש מפחיד, בשרו צפוף מאוד וטעים במיוחד. זה נחשב למעדן אמיתי ותמיד קיים בתפריט הספרדי במידת האפשר.

שטן ים עם רוטב לה פיקדה

מוצרים נחוצים: 850 פילה שטן ים, 450 גרם תפוחי אדמה, 3 עגבניות, 5 שיני שום, 1 כפית. פלפל אדום, 10 כפות. שמן זית, 5 כפות. קמח, 2 פרוסות לחם, 6-7 אגוזי לוז, כמה ענפי פטרוזיליה טרייה, מלח לפי הטעם

אופן ההכנה: פילה הדג נשטף ומיובש. חותכים לחתיכות, ממליחים, מגלגלים בקמח ומטגנים בחצי שמן זית משני הצדדים. מוציאים ומשאירים על נייר מטבח לניקוז עודפי השומן.

מטגנים את פרוסות הלחם באותו שומן ומניחים גם לניקוז.

יוצקים את שמן הזית שנותר לסיר אחר ומפעילים את הכיריים. מטגנים בו את השום הקצוץ מראש, מוציאים אותו כשהוא מבושל לחלוטין ומוסיפים במקומו את מחית העגבניות המרוסקות. כאשר הנוזל מתחיל לנבוע, מוסיפים לרוטב העגבניות פלפל אדום וכ -500 מ ל מים.

מערבבים הכל, מתבלים במלח ומוסיפים לרוטב זה תפוחי אדמה קלופים וקוביות ופילה דג מוכן.

בנפרד במרגמה או בבלנדר מערבבים את הלחם המטוגן, השום המטוגן, אגוזי הלוז והפטרוזיליה. מוסיפים מעט מים לדילול הרוטב. הוא מוזג לסיר עם הדגים ותפוחי האדמה לאחר שהמוצרים מוכנים לחלוטין.

מערבבים 5 דקות והמנה מוכנה להגשה. אם תרצה, אתה יכול לפזר עליו פרג.