2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי חוקרים מאוניברסיטת ורונה, עגבניות מעובדות מכילות יותר נוגדי חמצון.
פירוש הדבר בתורם שהם שימושיים ויכולים להגן על הלב מפני מחלות שונות. תוצאות המחקר מראות כי בעגבניות מבושלות יש כמות גבוהה יותר של ליקופן מאשר בירקות גולמיים.
הליקופן, כידוע, הוא החומר שמעניק לעגבניות את צבען האדום. מדענים משוכנעים שכמה כפות מיץ עגבניות יכולות לעזור לנו ולהפחית משמעותית את הסיכון למחלות לב. במחקר השתתפו 20 גברים, מחולקים לשתי קבוצות נפרדות.
קבוצה אחת שמה מיץ עגבניות בתפריט הצהריים שלה, שהיה עתיר שומן. בהתאם לכך, הקבוצה השנייה אכלה את ארוחת הצהריים ללא מיץ עגבניות.
מדענים משוכנעים שרק 80 מ ל עגבניות מבושלות מסלקות לחלוטין את הנזק שמשאיר שומן על רירית כלי הדם ומונעות הפרעה בתפקוד האנדותל.
לא רק עגבניות יכולות לעזור לנו ליהנות מלב בריא. מחקר אחר טוען כי על נשים לאכול יוגורט אם אינן רוצות לסבול מבעיות לב. מדענים מאוסטרליה מצאו שיוגורט אינו מאפשר לכלי הדם להתקשות בגיל מאוחר יותר.
התקשות כרוכה בסיכון לסבול ממחלות רבות, כולל מחלות לב. במחקר החוקרים בחנו נשים מעל גיל 70. כולם צרכו כמות מתונה של יוגורט.
מדענים מדגישים כי בנוסף להשפעה הטובה שיש ליוגורט על כלי הדם, הוא יכול להעלות את רמות הכולסטרול הטוב - HDL- כולסטרול.
המשתתפים במחקר היו 1080 - מומחים שאלו אותם שאלות על אורח חייהם. חוקרים טוענים שלנשים שאכלו 100 גרם יוגורט ביום היו כלי דם בריאים יותר.
הדבר הטוב ביוגורט הוא שניתן לצרוך אותו לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים. ויש לך ברירה - עם פירות או רגיל.
מוּמלָץ:
רוטב עגבניות מבטיח לב בריא
מדענים ספרדים מצאו שרוטב עגבניות יכול להגן עלינו מהתקפי לב ושבץ בזכות נוגדי החמצון שהוא מכיל. מחקרים של חוקרים מאוניברסיטת ברצלונה הראו כי רוטב על בסיס עגבניות מכיל 40 נוגדי חמצון, המכונים פוליפנולים, המגנים על הלב מפני מה שמכונה מתח חמצוני.
כדור עגבניות ללב בריא
מכיוון שמחלות לב גורמות למותם של מיליוני אנשים ברחבי העולם, מדענים מחפשים כל מיני דרכים להתמודד איתם. גלולת עגבניות היא אחת השיטות החדשניות ביותר למניעת מחלות מסוג זה. המרכיב העיקרי בגלולה זו הוא הליקופן, המצוי בכמויות גדולות בעגבניות ושמעניק להן צבע אדום.
עץ עגבניות פנטסטי מייצר 14,000 עגבניות כל אחת
עץ הפלא האמיתי הוא ההיברידי תמנון 1 , שבעונה אחת יכולה להוליד כ- 14,000 עגבניות במשקל כולל של 1.5 טון. זה מדהים לא רק בזכות הפוריות שלו, אלא גם במראה המלכותי שלו. גובהו מגיע לקצת יותר מ -4 מטרים, וכתרו מגיע לגדלים שבין 40-50 מ"ר. תמנון 1 הידריד הראה יכולת גדולה לגדול, אך בנוסף לייצור קציר עשיר, הוא גם עמיד להפליא בפני מחלות הפוגעות ברוב הגידולים.
מבשלים גזר שלם כדי לשמר ויטמינים יקרי ערך
מחקר מאוניברסיטת ניו קאסל מראה כי גזר מכיל 25 אחוז יותר תכונות המסייעות להילחם ולמנוע סרטן בבישול שלם ורק אחר כך חתוך. ידוע כי גזר מכיל בדרך כלל חומרים מזינים חשובים כמו סיבים, בטא קרוטן וויטמינים רבים. מחקרים קודמים העלו גם כי ירק זה מכיל חומר המפחית משמעותית את הסיכון להתפתחות גידולים בגוף האדם.
כדי להפוך את החצילים והגזר אנו מבשלים טעימים
- אנו יכולים להסיר בקלות את טעמם המריר של חצילים על ידי חיתוך לפרוסות והנחת הפרוסות בקערת מים קרים ומומלחים למשך מספר דקות, בערך 20. ואז עלינו לשפוך את המים, לשטוף במים נקיים ויבש לפני הבישול - טיגון; - להסרה מהירה יותר של הטעם המר, כאשר אנו חותכים את החצילים לפרוסות עגולות, אנו יכולים להמליח אותם ולהתיז עליהם מיץ לימון.
