2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין כמעט אדם שהוא גורמה ושף בו זמנית ולא שמע על שמו של ז'אק פפין. לפאקיר המדהים הזה במטבח יש לא רק מתכונים וטכניקות קולינריות מדהימות, אלא גם חיים מעניינים מאוד. אך מכיוון שניתן למצוא נתונים ביוגרפיים על אישיותו בכל מקום באינטרנט, כאן נציג בפניכם רק כמה רגעים מעניינים בחייו:
- ז'אק פפין החל את התמחותו כשף רק בגיל 12;
- מכיוון שהוא חי באמריקה למעלה מ -50 שנה, למרות שהוא צרפתי מלידה, ספריו מתפרסמים בעיקר באנגלית. אבל הנה הרגע להזכיר שספרו "כל יום עם ז'אק פפין: מתכונים מהירים וטעימים" נמצא בשוק, שיוצא לאור גם בבולגרית. למרבה הצער, לעתים רחוקות תוכל למצוא אותו במחיר נמוך מ- 25 BGN, וזה בהחלט לא בכיסו של הבולגרי הממוצע. אחרת, תוכלו ליהנות מהתכנית הקולינרית שהוא מנחה ומשודרת בטלוויזיה;
- ז'אק פפין עבד במסעדות המפורסמות והמתוחכמות ביותר בעולם ואף סירב להצעתו של ג'ון פ. קנדי להפוך לשף האישי שלו. הוא העדיף את עסקי המסעדות. אבל ב -2010 הוא הסכים להכין באופן אישי ארוחת ערב לברק אובמה;
אולם בעבר עבד כשף אישי אצל שני ראשי ממשלה צרפתיים והיה השף החביב על שארל דה גול;
- ז'אק פפין כתב ספרים רבים, אך יצירתו "טכניקה" נחשבת לרב מכר אמיתי, הנתפס כתנ"ך קולינרי בקרב שפים;
- בניגוד לרוב השפים, ז'אק פפין אינו רוצה להשתמש רק במוצרים טריים בכל מחיר. רבים מהמתכונים שלו מוכנים עם מה שאפשר למצוא בצורה של פחית נשכחת בארון שלך או במרתף. זה עם מתכונים כאלה שהוא באמת יכול להרשים אותך. והם אלה שיכולים ללמד אותך כיצד תוכל להשיג מנה מעולה מהמוצרים הפשוטים ביותר בזמן קצר, אותה תוכל להגיש אפילו לאורחים יומרניים;
- לז'אק פפין חיים מחוץ למטבח, בהם, בין היתר, אשתו משתתפת. הצרפתי אוהב לצייר ואפילו עובד בפיסול. לא ברמה המקצועית כמובן, אבל בהחלט יש עבודות שראויות לתשומת לב.
מוּמלָץ:
עובדות מעניינות על אוכל ושתייה
האנגלים מכנים קפה עם חלב "קפה לבן". אנשים ששותים קפה מקיימים יחסי מין בתדירות גבוהה יותר מאשר אנשים שלא שותים, ונהנים מזה הרבה יותר. צרפת, שהתפרסמה בגבינותיה, הובילה את הגנרל המפורסם שארל דה גול לחשוב: "האם אפשר לשלוט במדינה עם 246 סוגי גבינה?
מסורות קולינריות טורקיות - עובדות מעניינות
להיות מסוגל להעמיק קצת יותר המסורות הקולינריות של טורקיה , נצטרך להציג בפניך לפחות כמה משפטים ואת סיפורו עם ההבטחה שלא לשעמם אותך. כמו עמים רבים אחרים, התורכים היו פעם נוודים. הם נסעו ממקום אחד למשנהו ולא נשארו בשום מקום יותר מדי זמן. זה הכיר להם את המגוון העצום של פירות, ירקות וכל מוצרים אחרים שניתן להשתמש בהם לבישול.
עובדות מעניינות על תפוחים
כולם שמעו את משפט המלכוד: "עם תפוח ביום הרופא יהיה רחוק ממני." אמירה זו, הטמונה בזכרוננו, נכונה לחלוטין. תפוחים מכילים 200 מ"ג. פוליפנולים, 30 גרם פחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך, יותר מ -5 גרם סיבים וכ -80 קלוריות - חבורה של תכונות שימושיות.
עובדות מעניינות על לחם
כמעט כולם אוכלים לחם כל יום - ככריך, עם דבש או ריבה או אפילו כקינוח עם שוקולד נוזלי. למרות שאנשים ברחבי העולם אוכלים את זה כבר אלפי שנים, יש דברים שאנחנו לא יודעים על לחם. אנו אוכלים יותר מ -9,000,000 משטחי לחם מדי יום. כיכר הלחם הגדולה בעולם נאפתה במאפייה באקפולקו, מקסיקו בינואר 1996.
עובדות מעניינות על המטבח הצרפתי
לא במקרה המטבח הצרפתי, שהפך את התזונה לאמנות אמיתית, הוא בעל שם עולמי. מעטים האנשים שלא שמעו על התמחויות כמו גבינות פונדו טעימות, מרק צרפתי ריחני דובארי, עוף א-לה דיז'ונס ורבים אחרים. עם זאת, ישנם עובדות מעניינות מאוד הקשורות למטבח הצרפתי: בדומה לתפיסת האוכל היפנית, הוא נתפס בעיני הצרפתים לא רק כמעשה פיזיולוגי, אלא כתרבות שלמה.
