2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
יש אגדה אורבנית ישנה על צבע היין. יש הטוענים כי צבע היין האדום מגיע מענבים אדומים, צבע היין הלבן מענבים לבנים, וצבע היין הוורד מתערובת של ענבים לבנים ואדומים. אבל זה בכלל לא המקרה. גם יין לבן וגם אדום לא מקבלים את צבעם מענבים. אז איך זה שהיינות האלה צבעוניים?
כמו שכולם יודעים, ישנם שלושה סוגי יין: לבן, אדום ורוזה. קביעת צבע יין ספציפי היא תהליך מסובך למדי. צבע היין אינו קשור לסוג הענבים ולמגוון הענבים. זה תלוי לחלוטין בתהליך התסיסה של היין. הצבע קשור להפרדת הגבעולים ועורות הענבים.
בייצור יין לבן חשוב לסחוט את הענבים ומיד לאחר מכן מחלצים את הגבעולים ועור הענבים, כי יש להם השפעה על הצבע. לאחר הפרדת הגבעולים מהקליפה מתקבל צבע יין לבן.
בייצור יין אדום, את הגבעולים והקליפה לא מחלצים ומסירים. תהליך התסיסה כולל גם את קליפות הענבים, שקובעות כי היין אדום.
הייצור של יין ורדים הוא כמעט כמו אדום. ההבדל הוא שהקשקשים והגבעולים נשארים יחד פחות זמן, ולאחר מכן הם מוסרים. לכן, פנולים, טאנינים וצפיפות צבע קלים יותר מאלו של יין אדום.
מוּמלָץ:
צבעי קונדיטוריה וצבעי צבע
בהכנת עוגות, ביסקוויטים וקרמים משתמשים בסוגים שונים של צבעים וצבעים לא מזיקים. ישנם צבעי ממתקים רבים המשמחים את העין בצבעיהם הבהירים הרוויים. אף על פי שהם מזיקים לבריאות, חלק מצבעי הקונדיטוריה המוכנים המוכרים בחנויות עדיין מכילים חומרים שאינם טבעיים.
מרככים ארומטיים עם צבע שיטה? אה, כן
הצבעים היפים של השיח או העץ עץ השיטה משך אנשים כבר מאות שנים, אך הופיע לראשונה ברשומות כתובות רק בסוף המאה ה- 18. צמח מעניין זה, הגדל במקומות שטופי שמש, גדל במהירות רבה ויכול להגיע לגיל 100 שנים. אך לא רק יופיו מרשים. עם הזמן התברר כי פרחי שיטה הם אידיאליים לא רק להכנת דבש, אלא גם שימושיים למניעת מחלות רבות.
צבע האוכל משפיע על התיאבון
האם תהיתם פעם מדוע מוצרים מסוימים גורמים לתיאבון ואחרים לא? חוקרים מצאו את הסיבה: האם אתה מרגיש את הדחף לאכול מזון תלוי לא רק בטעמו שאתה יודע, אלא גם בצבעו. מומחים תיארו כיצד צבע המוצר יכול לעורר או לדכא רעב: 1. מאילו מוצרי צבע אנו נמנעים?
שבעה מאכלים בריאים עם צבע כהה
ידוע שפירות וירקות ירוקים מועילים. מתברר שפירות וירקות בצבע כהה שימושיים בדיוק כמו ירקות. צבעם מגיע מאנתוציאנינים ופיגמנטים צמחיים. פיגמנטים ואנתוציאנינים אלה נלחמים ברדיקלים חופשיים, ולכן אכילת מזון כהה יותר מגנה מפני סוכרת, מחלות לב וכלי דם וסרטן.
מה מראה צבע הקליפה וחלמון הביצים?
הביצים מכילים את כל אבות המזון הדרושים לעוף הגדל, כולל חלבון (12.5 גרם ל 100 גרם), מינרלים ויסודות קורט (סידן, סלניום וויטמינים (A, D, E ורבים מקבוצת B)). השומן אינו גבוה, עם כמעט שני שלישים מהשומן בהם הם בלתי רוויים - 47% הם חד בלתי רוויים ו 12% - רב בלתי רוויים.
