2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולנו יודעים שחלק מהדברים שיכולים לעזור לנו להשיג את המצב האידיאלי שלנו הם הבחירות שלנו במזון. תזונה מגוונת, עשירה בדגנים מלאים, חלבונים מהצומח, שומנים בריאים ופירות וירקות, היא המפתח לבריאות טובה, כמו גם הסוד ליכולת לנצל מקור אנרגיה מתמיד.
בנוסף להזנת גופם במרכיבי תזונה, מזון צמחי מספק גם ויטמינים ומינרלים, החיוניים לשמירה על התפקודים הקוגניטיביים וחילוף החומרים שלנו.
להלן נפרט את הוויטמינים והמינרלים שאתה חייב לקבל, אם אתם בדיאטה צמחית:
1. מגנזיום
בתור המינרל הרביעי בשפע ביותר שנמצא בגופנו, מגנזיום חיוני לבריאותנו הכללית. זה ממלא תפקיד בלמעלה מ -300 תגובות אנזימטיות, כולל מטבוליזם של אדנוזין טריפוספט (ATP), שהוא המפתח לייצור אנרגיה. יש צורך גם במגנזיום לסינתזת חלבונים, הולכה עצבית-שרירית וויסות התכווצות שרירים.
הכללת מקורות למגנזיום בתזונה שלנו כמו שעועית, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים, ירקות עלים כהים ובננות היא דרך טובה למנוע כאבי ראש ועייפות שיכולים לעצור את התפוקה שלנו. תפקיד המגנזיום בייצור נוירוטרנסמיטרים במוחנו אומר גם שהוא חיוני לתפקודים הקוגניטיביים שלנו ויכול לעזור לנו להשיג מיקוד טוב יותר לאורך כל היום.
2. ויטמין B6
צילום: 1
חלק ממתחם ה- B, ויטמין B6 ממלא תפקיד בחילוף החומרים של חלבונים ופחמימות, שהוא כמובן חיוני לשמירה על עצמנו. ויטמין B6 מעורב ישירות גם בתהליכים מוחיים, וחסרונו קשור להתקפים, מיגרנות, דיכאון וליקוי קוגניטיבי.
הקפדה על קבלת ויטמין B קומפלקס זה מדי יום תעזור לחשיבה שלך להישאר רעננה, מכיוון שהוא חשוב לוויסות הגלוקוז במוח והוא המפתח לסינתזה של נוירוטרנסמיטרים כגון דופמין ו- GABA, שהם נוירוכימיה. חומרים הקשורים לתשומת לב, ערנות ו ויסות מצב הרוח.
מקורות טובים של ויטמין B6 כוללים דגנים מלאים, דגנים מועשרים, שעועית, עדשים, מוצרי סויה ואגוזים וזרעים.
3. סידן
סידן יכול להיות טוב לעצמותינו, אך מתברר שהוא חיוני גם למוח ולפרודוקטיביות שלנו. המינרל ממלא תפקיד חשוב בפלסטיות הסינפטית, התהליך הסלולרי דרכו אנו לומדים וזוכרים. מעורבותה בפעילות עצבית פירושה שמחסור בסידן עלול להאט את חשיבתנו ולהשפיע על תשומת ליבנו.
אם אתה לא בטוח כמה סידן אתה צריך או איך להשיג אותו לעלות על תזונה צמחית אם כן, הכללת ירקות עלים כהים, חלב צמחי מועשר, מוצרי סויה ואגוזים וזרעים בתזונה היומית שלך תכסה את צרכיך.
מוּמלָץ:
עם אילו ויטמינים ומינרלים משלב ויטמין D?
הם מכנים ויטמין D ויטמין השמש מכיוון שאנו מקבלים אותו מקרני השמש. בחורף, גוף האדם חסר במרכיב היקר ולעתים קרובות עליו לנקוט בתוספות נוספות צריכת ויטמין D .. רוב האנשים יודעים שויטמינים ומינרלים מתקשרים בצורה שונה בגוף, חלקם עוזרים זה לזה, אחרים מאטים.
אילו ויטמינים ומינרלים חסרים לנו בקיץ?
ככל שעונות השנה משתנות, כך גם הרגלי האכילה שלנו - במודע או לא. עונת הקיץ נבדלת על ידי התפריט עם שפע של פירות וירקות, אשר נצרכים בעיקר בצורת סלטים, אך עדיין חום מוגזם, הזעה ואור שמש עז מורידים הן ויטמינים והן מינרלים בגוף. נשאלת השאלה האם אנחנו צריכים ויטמינים בצורת תוספי מזון לקיץ להיות בריא באמת?
שילובים של ויטמינים ומינרלים שיש לשתות יחד
ויטמינים ומינרלים נחשבים לחומרים מזינים חיוניים וכולם יודעים את הצורך בהם בגוף. הם מושגים בעיקר באמצעות מזון, אך במקרים רבים נדרשת צריכה נוספת. חשוב לדעת אילו ויטמינים ומינרלים יוצרים שילוב טוב אחד את השני כדי להפוך את המתחמים העשויים מהם ליעילים ככל האפשר.
פירות וירקות טריים במקום ויטמינים ומינרלים מבודדים
במהלך השנים למדנו שגוף האדם אינו נועד לצרוך חומרים מזינים מבודדים ולהשתמש בהם ביעילות. עלינו לקחת פלטה שלמה של חומרים מזינים טבעיים משלימים. ליקופן, למשל, הוא חומר פיטו-נוטריוני המצוי בעגבניות הידוע כמונע סרטן הערמונית. למעשה, אם לוקחים ליקופן לבד, כמעט ולא תהיה לכך שום השפעה בהשוואה לאכילת עגבנייה טרייה שלמה או אוכל אחר העשוי מעגבניות אורגניות.
קבל את הדברים האלה אם אתה רוצה לבשל עם ג'יימי אוליבר
ג'יימי אוליבר, אשר ללא ספק כובש אותנו לא רק במטעמים שהוא מכין, אלא גם בקסמו, נמנה עם הקוסמים הקולינריים המפורסמים ביותר כיום. מגיש הטלוויזיה הצעיר והחיוך הזה, שהוא גם חביב על כל עקרות הבית הבריטיות, הוא פקיר אמיתי במטבח. הוא לא מדגיש רק מוצרים יקרים וקשים לגישה ויחד עם זאת מסביר בצורה מאוד מובנת את המתכונים שלפיהם הוא מכין את המנות שלו.
