איך מייבשים שיזף

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

ערער או כפי שהוא נקרא גם תמר סיני, הוא אחד הפירות השימושיים ביותר, אך מעטים בארצנו מכירים את מתנת הטבע הטובה הזו. ניתן לייבש את הערער וכך משפרים את תכונותיו השימושיות.

ערער לא יכול להישאר טרי לאורך זמן. יש לייבש את הפרי כך שאפשר לאחסן אותו ולצרוך אותו זמן רב יותר.

ייבוש השיזף דומה מאוד לייבוש תמרים ולא מפתיע שהוא נקרא תמרים סיני.

לאחר שהשיזף מיובש, הוא דומה חזותית לתמרים וניתן לאכול וגם לבשל.

יש לשטוף את השיזף שנקצר לפני הייבוש. לא ניתן לייבש פירות עם חבורות, כמו גם עם זרדים ועלים.

השלב הראשון הוא הרתחת השיזף באמבט מים. שופכים מים לסיר גדול ועמוק ומניחים עליו קטן יותר, בו יהיה השיזף.

לאחר שבחרתם את הפירות המתאימים לייבוש, עליכם להכניסם לסיר הקטן יותר ולכסותם במים - עליכם לכסות את הפירות במים בלבד ולא למלא את הסיר בנוזל.

מכסים את הסיר הקטן בפירות ומניחים אותו באמבט המים. הביאו לרתיחה את המים מהסיר העמוק. זה לוקח בערך 20 דקות.

לאחר שהמים רותחים, בדקו את רכותם של הפירות, אם כן, הסירו את המכסה ופזרו את השיזף בחצי כוס סוכר. מערבבים בעדינות את הפירות והסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין.

הסר את השיזף מהפלטה החמה והשאיר אותו להתקרר.

לאחר שהפירות התקררו, עדיף לייבש אותו במייבש טמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס. מחירי המכשיר בשוק שלנו הם שונים, אך הם מתחילים מכ- 50 BGN. והייבוש הבטוח ביותר נעשה איתו.

אולם אם אין ברשותכם מכשיר זה, תוכלו לנסות להשלים את תהליך הייבוש בתנור על ידי סידור הפירות במגש בצורת רשת, בזהירות כדי שלא יגעו זה בזה.

מכניסים את התנור ל -60 מעלות ונותנים לשיזף להתייבש.

במייבש, הפירות זקוקים ל 24 שעות כדי להתייבש לחלוטין.

אחסן פירות יבשים בשקיות בטמפרטורת החדר. חיי המדף שלהם הם שנה.