2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חזיר צלוי הוא המנה החשובה ביותר על שולחן השנה החדשה. תוכלו להכין אותו בקלות ולהאיר מול קרובי המשפחה והחברים איתם תחגגו יחד.
אתה צריך חזירון, אותו אתה צריך להשקות במים רותחים ולנגב אותו. החזרזיר נחתך מהקיבה לראש ובמידת הצורך מסירים את הקרביים.
חזירונים נמכרים מנוקים בחנויות, ולכן הדבר נחוץ רק אם אתה קונה את החזרזיר מהאדם שגידל אותו.
החזרזיר מומלח מכל הצדדים ומונח בתבנית גדולה כשהגב למעלה. העור מנוקב בכמה מקומות בעזרת מזלג, ואת החלק העליון מרוח בקרם נוזלי ומעט חמאה מומסת.
מוזגים כוס וחצי מים לתבנית ואופים במשך שעה וחצי. כדי להפוך את עור החזיר לפריך וזהוב, יש למרוח אותו מספר פעמים בחתיכת בייקון או לפזר אותו ברוטב צלייה.
את החזיר הצלוי המוגמר מוציאים מהתבנית ומכינים את הרוטב. לשם כך הניחו את התבנית על פלטה חמה, התאדו את רוב הנוזלים והוסיפו כוס מרק בשר חם.
הרוטב מבושל ומסונן דרך מסננת. את החזיר הצלוי חותכים ואז מרכיבים אותו כאילו לא נחתך. מניחים חמאה מומסת ומגישים עם רוטב.
חזיר צלוי מכינים גם עם יין אדום. אתה צריך חזיר יונק, צרור סלרי, שתי כפות חרדל, כפית פפריקה, רבע כפית קינמון, כפית גרגירי פלפל שחור, קורט בזיליקום, קורט אגוז מוסקט, מלח, מאה גרם חמאה, חצי כפית יין אדום, שתי כפות חומץ בלסמי, שתי כפות רוטב סויה, שמונה כפות שמן זית.
במרגמה טחונים בזיליקום, גרגירי פלפל שחור, אגוז מוסקט, פפריקה, קינמון לאבקה ואבקה זו מעורבבת עם מלח, חרדל, רוטב סויה, שמן זית וחומץ בלסמי.
החזרזיר נשטף היטב ומיובש. חתכים קלים מבוצעים בפנים, אך החזרזיר אינו מנוקב. החלק החיצוני מבפנים ומחוצה לו נמרח ברוטב.
על תבנית האפייה בה יצלו את החזרזיר, מסדרים את שורשי הסלרי הפרוסים, שיוצרים משהו כמו ספה לחזרזיר. זה נשאר עליהם לארבעים דקות.
ואז החזרזיר משומן היטב בחמאה מומסת ונאפה בתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות למשך שעה וחצי. מוגש עם פרוסות לימון, זיתים וסלט.
מוּמלָץ:
טרין מלכותי לשולחן השנה החדשה
ההפתעה הגדולה לשולחן השנה החדשה יכולה להיות טרין מלכותי עם בשר ופטריות. לוקח זמן להתכונן, אך התוצאה שווה את המאמץ. אתה צריך 250 גרם חזיר, 650 גרם הודו, 450 גרם כבד עוף, 500 גרם בייקון פרוס, מאה גרם בייקון מבושל ומעושן. בנוסף, אתה צריך 350 גרם פטריות, 1 ביצה, 1 בצל, צרור פטרוזיליה, 120 מ"
תפריט חגיגי לשולחן השנה החדשה
לשולחן השנה החדשה החגיגי, הכינו ממש מפתיעים עם טעמכם ומנותיכם אשר יזכרו את האורחים שלכם. להתחלה, הגישו סלט ים תיכוני עם לשון וטפנד. עבור 8 מנות אתה צריך אבוקדו 1, חצי כוס אורז, 1 בצל, 1 לשון בקר, 2 עגבניות, 1 גזר, 2 חסה. לרוטב טפנד אתה צריך 2 שיני שום, 300 גרם זיתים שחורים מגולענים, 1 כף רום, 1 כף צלפים, 150 מיליליטר שמן זית, מלח, 2 חופן זיתים לקישוט.
קינוחים עסיסיים לשולחן השנה החדשה
הפתיעו את האורחים שלכם עם קינוח עסיסי לשולחן השנה החדשה. אתה צריך מאתיים גרם ביסקוויטים, מאה מיליליטר מים, עשרים גרם סוכר, שתי כפות קקאו. שמונה גרם חמאה, שמונים גרם שבבי קוקוס, שישים גרם אבקת סוכר נדרשים לקרם. קוצצים את הביסקוויטים דק ומערבבים אותם עם הקקאו.
מעדנים טעימים לשולחן השנה החדשה
את שנת דרקון המים חייבים לחגוג בדגים. על שולחן השנה החדשה צריך להיות לפחות מנת דגים אחת - מאכל או מנה עיקרית, כך שתוכלו ללכת כמו מים בשנה של דרקון המים. למרות שבבולגריה דגים אינם פופולריים במיוחד לשנה החדשה, Gotvach.bg יציג כמה מתכונים פשוטים וקלים עם סלמון.
דרקון השנה החדשה לשנה החדשה
לאורחים שיחגגו יחד אתכם את השנה החדשה של הדרקון, הכינו הפתעה מיוחדת - הורס אופי מקורי בצורת דרקון. הבסיס להופעת האור הזה הם ביצים קשות. אתה זקוק לשבע ביצים קשות, פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם, מלח, עשר כפות מיונז. לקישוט תצטרכו פלפל אדום, כמה ענפי פטרוזיליה, עלי חסה ושני זיתים.
