2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קרן שיפון / Claviceps purpurea / הוא פטרייה רעילה ממשפחת Hypocreaceae, הצומחת כטפיל על האקדח של כמה דגני בוקר, בעיקר על שיפון, שממנו שמה.
זה ידוע גם בשם קרן סגולה, קרן, ראש קרן, קרנית או עלוקה, כי אלה המורעלים על ידי זה מרגישים שיכורים. לקרן השיפון מבנה בצורת ציר והיא מגיעה לאורך של 1 ס מ. צבע הפטרייה הוא סגול עד אדום. לקרן השיפון שלושה שלבי התפתחות.
עד לפני 50-60 שנה, קרן שיפון נמצאה באזורים הרריים עם שיפון, אך עם התקדמות הטכנולוגיה החקלאית, הפטרייה כמעט נעלמה מגידולים. לפיכך, גידול מלאכותי של קרן שיפון החל בארצנו. תרופות תרבותיות מגודלות גם ברוסיה, פורטוגל, ספרד, פולין, הונגריה, רומניה, אקוודור ואחרות.
היסטוריה של קרן השיפון
בימי הביניים היו מגיפות בקרב בני אדם ובעלי חיים שנגרמו על ידי לחם המיוצר עם דגנים נגועים בשיפון. מגיפות אלו מאופיינות בסחרחורות, הפרעות עצבים, התקפים בכל הגוף, הפרעות במחזור הדם. הם נקראים "אש של סנט. אנתוני "או" אש קדושה) - מה שמכונה כיום ארגוטיות / מחלת מזון, סוג של מיקוטוקסיקוזיס הנגרם כתוצאה משימוש במוצרי מזון מדגנים המכילים את האלקלואידים ארגומטרין, ארגוטמין /
במאה העשרים טען הכימאי השוויצרי אלברט הופמן כי נעשה שימוש בשעורה או שיפון שנדבקו בקרן שיפון במשקה הקדוש (קיוקון) בתעלומות האלאוזיניות הקדומות, שגרמו להזיות אצל היוזמים.
הרכב קרן שיפון
בתוכן של קרן שיפון כולל את האלקלואידים ארגוטמין, ארגוטמין, ארגוקורנינין, ארגומטרין (ארגובאזין), ארגומטרינין (ארגובאזינין). חלק בלתי נפרד מהאלקלואידים המפורטים עד כה הם חומצה ליזרגית ואיזוליזרגית.
כמו כן, בודדו את קבוצות האלקלואידים הבאות של קלבינה: פניקלווין, קוסטקלבין, הנוקלאבין (סלקלאבין), "קלווין 68", אגרוקלאווין ואלימוקלאבין, אשר בתרופה התרבותית נמצאים רק עקבות.
בנוסף לאלקלואידים, המרה ארגוסטרול (0.10%) מהפטרייה, אשר מומרת לוויטמין D2 עם הקרנה, כמו גם את האמינים טירמין, היסטמין ואגמטין; האלקילאמינים טרימתילאמין, מתילאמין והקסילאמין; חומצות האמינו אספרגין, צבאים, ואלין, לאוצין ופנילאלנין.
קרן השיפון מכיל גם תרכובות אחרות המכילות חנקן כגון בטאין, כולין, אצטילכולין, ארגוטאוקסין, ארגוטין, אורציל ועוד. מרכיבי הנטל של העשב כוללים: שמן שומני (עד 40%), חומצה לקטית, סוכרים, פיטוסטרול, ארגוסטרול ועוד סטרולים, צבעים (צהוב ואדום) ואחרים.
איסוף ואחסון של קרן שיפון
קרני שיפון נקטפות ביד במקום כאשר השיפון מבשיל. יש לקטוף אותם מוקדם בבוקר כשיש עדיין לחות, אשר במידה מסוימת שומרת על קרני הכיתה.
עם זאת, שיטת קציר זו אינה טובה לגידולים, היא קשה למדי ולא רווחית. היא מתאימה ביותר לאיסוף הפטריות למיכון במכונות מיוחדות או, במקרים קיצוניים, על ידי ניפוי וניפוי שיפון במהלך הגרישה או במהלך חודשי החורף.
החומר שנאסף, למרות שהוא נראה יבש, חייב להיות מיובש במייבש או בצל בחדרים מאווררים. הוא נמרח בשכבה דקה על מסגרות או מחצלות, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת חפירה.
הוכח כי הייבוש היעיל ביותר של העשב מתקבל על ידי פיזורו בשכבה דקה בתנור בטמפרטורה של 60 מעלות בזרם אוויר מחומם. ייבוש שמש אינו מומלץ, וייבוש בטמפרטורות מעל 60 מעלות משפיע לרעה על האיכות. התרופה מיובשת היטב כאשר הקרניים נשברות כשהן מקופלות.
מ 1.1 - 1.2 ק"ג קרניים טריות מתקבל 1 ק"ג יבשים. קרני שיפון מיובשות הן מלבניות, כמעט גליליות, מעוקלות מעט משני קצוותיהן, סגול-שחור מבחוץ, לבן או צהבהב-לבן מבפנים, עם פס סגול צר בפריפריה, לפעמים עם משקע אפור ונמחק בקלות.
השבר שטוח. הריח דומה לזה של פטריות, והטעם - שמנוני, מתוק. קרניים שמריחות של שמן גס או אמוניה אינן שמישות.
מכיוון שהתרופה רעילה, יש לשמור אותה במקום יבש, מאוורר וחשוך, הרחק מעשבים לא רעילים. רצוי לבדוק את העשב בתדירות גבוהה יותר מכיוון שהוא יכול לספוג לחות בקלות, מה שעלול ליצור תנאים לפירוק, והוא יכול להיות מותקף גם על ידי חרקים.
אין לאחסן תרופות מיובשות לאורך זמן. מומלץ ביותר להחזיק קרני שיפון מעל לחות לחות בטמפרטורה של 2 מעלות, בחושך במיכלים אטומים.
יתרונות קרן שיפון
קרן השיפון מכיל חומרים בעלי סגולות מופלאות ומרפאות. תעשיית התרופות המודרנית מייצרת תכשירים רפואיים רבים מ- ergot sclerotia, המשמשים בהצלחה לטיפול במחלות שונות.
לתרופה יש השפעה מוצלחת על נוירוזות, להגברת התכווצויות הרחם, להפסקת דימום ברחם. הפטרייה מסייעת גם למחלות בסיס, תירוטוקסיקוזיס ואחרות. קרן שיפון משמשת הרגעה למיגרנות, כאבי ראש ועוד. ארגוטין, הכלול בצמח, משפר את התכווצות הרחם לאחר השליה, ולעתים מסייע לדימום מאיברים אחרים.
קרן השיפון הוא משמש גם לשלשול קל ולשלבים ראשוניים של קטרקט. ברפואה העממית הבולגרית משתמשים בו כנגד זרימה לבנה, מסתמי אבי העורקים החלשים, שיתוק, זרימת דם לקויה, המופטיזציה וחוסר רגישות.
רפואה עממית עם קרן שיפון
החלק הקשה של קרן השיפון משמש למטרות רפואיות. הרפואה העממית הבולגרית ממליצה על הפטרייה כתרופה לשיתוק רגליים, עצבי עצים, סוכרת, לחץ דם גבוה, טרשת עורקים, כאבי ראש ועוד.
הכן מרתח של קרן שיפון על ידי השריית כפית אחת של עשב כתוש ב 300 מ ל מים רותחים. הנוזל מסונן ונלקח כף אחת שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.
LSD / Dieserylamide של חומצה ליזרגית /
במהלך הניסוי עם ergot, בחיפוש אחר חומר המוסטטי, הכימאי השוויצרי אלברט הופמן גילה את התכונות הפסיכו-אקטיביות של ארגוטמין אלקלואיד. זמן קצר לאחר מכן, הופמן סינתז LSD.
על ידי לימוד נגזרות שונות של חומצה ליזרגית הכלולות ב ergot, הוא הצליח בשנת 1938 לסנתז את LSD-25, שיש לו עתיד מבטיח כממריץ נשימה ומחזור הדם.
אך עבודתו בכיוון זה משתרכת מאחור והכימאי חידש אותה רק כעבור חמש שנים, כשהוא סינתז מחדש את ה- LSD. מבלי משים, במעבדה נוגע הופמן בחומר באצבעותיו וחלק קטן ממנו נספג בעורו. בדרך זו הוא גילה את השפעתו ההזויה ממש במקרה.
רק שלושה ימים לאחר מכן, ב- 19 באפריל 1943, נטל אלברט הופמן במודע 250 מיקרוגרם של החומר וחווה השפעה חזקה יותר. לאחר מכן נערכו ניסויים רבים עם LSD בהשתתפות הופמן עצמו ועמיתיו. ההקלטות הראשונות של ניסויים אלה נערכו ב- 22 באפריל של אותה שנה.
כמה שנים לאחר מכן סינתז הופמן בהצלחה חומר פסיכו-אקטיבי אחר - פסילוסיבין, שנמצא בטבע ב"פטריות הקסם "ששימשו את האצטקים ועמים קדומים אחרים לביצוע טקסים נסתרים. פעולתו דומה לזו של LSD, אך חלשה יותר.
פגיעה בקרן שיפון
קרן השיפון יש להשתמש רק לאחר מרשם רופא ובקרתו. הפטרייה רעילה מאוד ואין להשתמש בה בבית.נטילת קרן שיפון במינונים גדולים עלולה לגרום לנזק בכליות, אי ספיקת לב ואף מוות.
מוּמלָץ:
שיפון
למרות שמוצרי החיטה הם השולטים על מדפי הסופרמרקטים, כדאי לחפש מאפים שיפון - לא רק בגלל הארומה והטעם העשירים ומעוררי תיאבון שלהם, אלא גם בגלל מספר היתרונות הבריאותיים החבויים בהם. כמו רוב הדגנים, ניתן להשיג שיפון בחנויות כל ימות השנה. שיפון (Secale cereale) הוא דגני בוקר שנראים כמו חיטה, אך ארוכים ודקים יותר, וצבעו משתנה מצהוב-חום לירוק אפור.
הפרטים של לישת בצק חד-קרן
איינקורן הוא דגני בוקר קדומים. כל שאר זני החיטה שאנו מכירים כיום מגיעים ממנה. עד לא מזמן נחשב אייקון לדגן מיושן, אך בשנים האחרונות הוא עבר שיקום. הערך התזונתי של אייקקורן גבוה בהרבה מחיטה. עם זאת, התשואה של דן-קרן נמוכה בהרבה מזו של החיטה.
יתרונות בריאותיים של שיפון
לא ניתן לבלבל שיפון עם גידולים אחרים. האוזניים שלה ארוכות יותר מאלו של חיטה ושעורה ויש לה סרן ארוכים מאוד. הפטמות שלה מוארכות בצבע אפור-ירוק. מלבד היותו אוכל, משתמשים בשיפון, יחד עם חיטה, בטקסי חתונה, ובחג המולד הוא נשרף בשיפון ופירות נקשרים איתו כדי להביא לעולם עוד.
קרן הורן
קרן הורן / קרפינוס / הוא סוג של אנגיוספרמים ממשפחת ליבנה / Betulaceae /, המורכב מלמעלה מ- 30 מינים. קורות קרניים נמצאות באסיה, צפון אמריקה ואירופה. שני מינים מופצים באופן טבעי בבולגריה. מינים של קרן צופר קרן הצופר (Carpinus betulus) הוא עץ נשיר נשיר עם מערכת שורשים מפותחת מאוד.
מנות בריאות עם עצי קרן
איינקורן הוא צמח דגנים בריא במיוחד. הוא שימש כמזון על ידי אבותינו הקדומים, שהעדיפו אותו על פני חיטה. ההבדלים בין כוסמין וחיטה מודרנית מעטים. לאינקורן מבנה גנטי פשוט המורכב מ -14 כרומוזומים. לעומת זאת, חיטה מודרנית מכילה 42 כרומוזומים.