2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ב -18 באוקטובר, כל התושבים ואורחי העיירה זלאטוגרד יוכלו לאכול התמחויות מקומיות טעימות מהגריל הסרבי, היווני, הטורקי והבולגרי במהלך שרימפס הבלקן 2014.
פסטיבל הגריל הבלקני המסורתי יתקיים במוזיאון האתנוגרפי של העיר רודופ, והפיתויים הקולינריים ילוו בהמון מוסיקה, שירים וריקודים.
באחת המסעדות בזלאטוגרד הגריל ילווה בהרבה יין ותכנית עשירה של פולקלור בלקני.
לצד סקריאדה הבלקנית 2014 יתקיים היריד המדעי לאכול, לשתות וליהנות ולשמוע טוב. ב -17 וב -18 באוקטובר, מדענים מקומיים ידונו במוזרויות המטבח הבלקני והתזונה הפונקציונלית.
שיטות לא ידועות ומעניינות להכנת ועיבוד מזון יוצגו בכנס המדעי כך שישפיעו לטובה על הבריאות.
מסורות קולינריות מקומיות יצביעו על שיטה מודרנית באמצעותה נוכל לאכול בריא בקלות.
בשר על האש הוא אחד הדברים האופייניים ביותר למטבח המקומי, שכן הפופולריים ביותר הם הקציצות והקבבים הבולגריים.
לפי אחת האגדות, לעומת זאת, הקבבים הראשונים יוצרו בפאב בבוקרשט. אומרים שתוך כדי הכנת נקניקיות העור הסתיים והמאסטר החליט להכין נקניקיות באותה צורה גלילית וכך הכינו את הקבבים.
יש מדריכים שאומרים כי בבולגריה מכינים בין 300 ל -400 סוגים של קציצות, מה שהופך אותנו לאחת המדינות הבודדות עם מגוון כל כך קולינרי.
מבחינת כושר המצאה, אנחנו עולים עלינו רק הסרבים, שהתפריט המסורתי שלהם הוא 70% על בסיס הגריל.
בטורקיה מכינים יותר מ -80 סוגי קציצות, והבשר בהם חייב להיות טחון ובשר חזיר. באזור שבין אדירנה, איסטנבול ואיזמיר, אפשר לאכול קציצות בשר טלה עסיסיות מעוטרות בפלפלים חריפים, בצל קצוץ ופרוסת עגבנייה צלויה. קציצות בטורקיה מוגשות תמיד עם לחם.
ביוון, המתכון הקלאסי ביותר הוא קפטדס. המשותף לשאר מדינות הבלקן הוא שהיוונים הכינו את הקציצות האלה מבשר חזיר ובקר טחון גס, אליהם הוסיפו בצל קצוץ, פפריקה, פירורי לחם, ביצים ופטרוזיליה.
מוּמלָץ:
המנות האופייניות ביותר לשולחן הבלקן
כמושג שולחן בלקן חל על כל המדינות המוגדרות גיאוגרפית לחצי האי הבלקני (בולגרית, אלבנית, יוונית, טורקית, סרבית, קרואטית, רומנית, וכו '). כאן יהיה לנו קשה מאוד להציג מתכונים ספציפיים, אך בואו נתמקד על מה שיש אופייני למטבח הבלקני בדרך כלל. מרקים אנו יודעים שהמרק הקר האהוב ביותר על הבולגרים הוא מטאר, ולחמים לא נוכל להזכיר את מרק הטריפ, הפופולרי בכל המדינות באימפריה העות'מאנית.
המוזרויות של פורל הבלקן
פורל הבלקן מגיע ממשפחת פורל. בעבר הוא הופץ רק באירופה ובצפון אסיה, כולל בארצנו. היום הוא הועבר וגדל בצפון אמריקה. פורל הבלקן הוא חביב על חובבי הדייג וגם על אניני טעם של אוכל טוב. שחייני ברקים, קרביים במיוחד, יפים ובעלי בשר טעים במיוחד, נהדרים מבחינה קולינרית - כל זה זה.
בהרים או ברכב: האוכל הכי טוב לדרך
טיולים ותיירות הרים קשורים תמיד להרבה ארגון, בחירת מסלולים, מקום לישון בו, עריכת תוכניות ועוד שלל פעילויות ממריצות. לעתים קרובות מאוד, נוסחת הנסיעה המושלמת כוללת אם לקחת איתך אוכל, כמו גם מה להכניס לתרמיל. כן, אנשים רבים כנראה ינענעו את ראשם ויגידו לעצמם:
אליפות קייל הופ יוצאת לדרך בארצות הברית
בתקשורת בארה"ב תיערך תחרות עולמית של קייל. באופן מסורתי, ארוחות מרוץ שונות מאורגנות בבאפלו, בהן נבלעים כמויות אדירות של כנפי עוף, נקניקיות או מזונות מזיקים אחרים. השנה, לעומת זאת, המוקד של התחרות הוסט. האירוע הפריך הירוק יתקיים ב -9 ביולי, והמתמודד שאכל את הכרוב הכי מתולתל יעזוב עם פרס של 2,000 דולר.
מוחיטו הבלקן: ראה כיצד מכינים את הקוקטייל המרענן ביותר
מוחיטו הוא קוקטייל קיץ פופולרי מאוד עם שורשים קובניים. ככלל, הוא מוכן מנענע, רום, ליים, אבקת סוכר וסודה. השילוב של מרכיבים טריים אלה הופך את מוחיטו המקורי לבחירה המושלמת למסיבות קיץ וחגים ליד הים. ב -11 ביולי בארצות הברית מצוין יום מוחיטו .
