אכלו עוד בטטות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בטטות מצויות גם בשם בטטות. הם מעט גדולים ומאורכים ממכרינו ועשירים ביותר בויטמינים ומינרלים. זה הופך אותם לשימושיים מאוד לבריאות האדם, ולכן הצריכה שלהם הופכת לנרחבת יותר.

הם נוגדי חמצון רבי עוצמה. האנתוציאנינים ובטא קרוטן הכלולים בהם נלחמים במחלות רבות.

בטא קרוטן בבטטה אחת מספק 200% מצרכי התאים. וזה במהלך תהליכי העיכול במעי הדק הופך לוויטמין A, חשוב ביותר לראייה ולמערכת החיסון.

בטטות עשירות מאוד גם במנגן. יסוד כימי זה חיוני לחילוף החומרים של הפחמימות בגוף. בטטה בינונית אחת מספקת לגוף 28% מהמינון היומי של מנגן.

תפוחי אדמה אלה מכילים גם קוורצטין. זהו פלבנואיד המווסת ומפחית רמות של כולסטרול LDL רע. הם פועלים גם כאנטי היסטמין טבעי שנלחם באלרגיות.

בטטה צריכה להיות נוכחת גם בתפריט של חולי סוכרת, מכיוון שהחומרים בהם מווסתים את רמות הסוכר בדם. הם מכילים גם סיבים, המאטים את שחרור הגלוקוז לדם ובכך מונעים את עלייתו המהירה.

טוב ללב, בטטות הן מקור נהדר לאשלגן וויטמין B6. אשלגן מוריד את לחץ הדם, וויטמין B6 חשוב לפירוק צריכת החלבון, כמו גם לשימוש נכון בחומצות אמינו בגוף.

בנוסף, בטטות עשירות בוויטמין C וויטמין D. אנו יודעים כי ויטמין C מסייע לגוף לייצר קולגן, תוך שמירה על עצמות בריאות העור. זה גם תומך במערכת החיסונית של האדם ועוזר לו להתמודד טוב יותר עם מתח יומיומי.

ועושר ויטמין D עוזר למצב רוח טוב ושוב לעצמות ולמפרקים בריאים. אכלו יותר בטטות, במיוחד בחודשי החורף שבהם אין הרבה שמש. והחלק הכי טוב הוא שיש הרבה דרכים לנצל אותן בבישול.