2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
השפעה שלילית נוספת של מזון שומני הושגה על ידי מדענים מאוניברסיטת ונדרבילט בנאשוויל, על פי כתב העת המדעי Helion. מחקר חדש הראה כי מזונות עשירים בשומן מן החי יכולים להיות ממכרים ואף להשפיע על מערכת העצבים.
לדברי מומחים, השפעה זו נובעת מהשפעת השומן על הגן החשוב mTORC2. ידוע כי הוא שולט בפעילותם של תאי עצב במרכז הרוויה של המוח.
תמיד הדהים אותנו כמה אוכל שומני וטעים בעלי חיים ובני אדם יכולים לאכול, גם כשהם מרגישים שובע. התזונה העשירה בקלוריות ושומנית גורמת לנו לאכילת יתר, וזו אחת הסיבות העיקריות לכך שאנשים שמנים אינם יכולים להימנע מעלייה במשקל, לרדת במשקל ולשמור על משקל תקין. ערכנו סדרת ניסויים בניסיון להבין מדוע זה קורה, אמר פרופסור אורליו גאלי, מחבר המחקר החדש.
המהנדס הגנטי וצוותו מוכיחים את טענתם לאחר סדרת ניסויים שבוצעו בכמה דורות של עכברי מעבדה. החוקרים צפו במוח ובתאים של כמה קבוצות מכרסמים, חלקם בדיאטה רגילה והשאר בדיאטה עתירת שומן ומזונות עתירי קלוריות אחרים.
במהלך המחקר השוו החוקרים שוב ושוב את הפעילות המוחית של שתי קבוצות המכרסמים. מהנתונים שהתקבלו, הם גילו כי האשם לכך הוא הגן mTORC2, האחראי על העברת האותות בין נוירונים וייצור ותפיסה של דופמין (הורמון התענוג).
מדענים החלו לעקוב אחר אוכלוסיית עכברים חדשה. בחלקם הגן לא פעל. התבוננות בהם הראתה שהם לא אכלו יתר על המידה, לא משנה כמה אוכל קיבלו. לפיכך, מדענים ראו כי אלמנט זה של טבע האדם הוא שפותח את הנטייה לאכול יותר. עם זאת, מדענים הופתעו לגלות שכאשר כללו שומנים בתפריט המכרסמים, הגן נעשה פעיל והם אוכלים יתר על המידה.
לדברי מדענים, הפרעות אלה נובעות מכך שהגישה של אבותינו למאכלים שומניים ומתוקים הייתה מוגבלת מאוד. המוח שלנו, הודות לעבודה של mTORC2 וההנאה שאנו חווים באכילת שומן וממתקים, נוטה לחפש כל הזמן מזון מסוג זה, אותו אנו יכולים לקבל בכמויות בלתי מוגבלות כיום.
מוּמלָץ:
אוכלים שמתנהגים כמו קפה
היתרונות הלא בריאים של קפה הופכים פופולריים יותר ויותר. עם זאת, מעריציו הנלהבים מתמודדים לעתים קרובות עם התמכרותם כאשר הם רוצים לדחות אותו. הדרך הטובה ביותר לוותר על ההרגל היא להחליף אותו בתחליף בריא. לכן, טוב להכיר את כל האלטרנטיבות לוותר על הקפה, כלומר - תחליפיו.
האם אנו אוכלים אבוקדו כמו שצריך?
ידוע שאבוקדו הוא יותר מארוחת בוקר בריאה, אך למען האמת, רוב האנשים צורכים אותו שגוי לחלוטין. בעוד שחובבי הפרי הבריא לעיתים קרובות אוכלים אותו בכף, מומחים אומרים שכך הם מאבדים את החלק הכי שימושי בו. במקום לחפור אותו בסכו"ם, הדרך הטובה ביותר לשמור על חלק ירוק כהה בריא מתחת לעור היא לקלף בזהירות את האבוקדו ובכך לשמר עוד ממנו.
מוּכָח! מזונות שומניים מובילים לסרטן הערמונית
כולנו יודעים שמזונות שומניים אינם מהשימושיים ביותר שנוכל לשים על שולחננו. במיוחד עבור גברים הם מוכיחים אסון. ידוע באופן נרחב שתזונה לא בריאה של מזון שומני ומזון מעובד יכולה לתרום לסרטן הערמונית. עד כה לא היו עדויות מדעיות או ישירות לכך.
אוכלים שומניים הם אויב המין
יש מזונות שמשפיעים לרעה על היכולת שלנו להיות במצב טוב כשמדובר במין, אומרים תזונאים בריטים. לדבריהם, סוכר הוא אחד המוצרים שאסור לנו להגזים בכדי לבלות עם בן הזוג. סוכר הוא חרב פיפיות - הוא מעלה במהירות את רמת האנרגיה בגוף, אך אז רמת האנרגיה יורדת בחדות.
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
