חמישה שלבים להכנת החמאה הביתית המושלמת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

השמן מוכן מחומרים מזינים בעלי חיים בעלי ערך. המבנה הפיזי של השמן מורכב מחומצות שומן. השמן המוצע בחנויות אינו בריא מכיוון שהוא מכיל חומרים משמרים וזיהומים. רובם עשויים מחלב מפוסטר.

שמן תוצרת בית מכיל חומצת שומן לינולאית, המפחיתה את הסיכון לחלות במחלות קשות כמו סרטן מכיוון שהוא נלחם ברדיקלים חופשיים. זה גם מפחית כולסטרול מוחלט וטרשת עורקים.

חמאה המיוצרת מחלב פרה מכילה כמויות גדולות של ויטמין E ובטא קרוטן. במקרה זה, צבע השמן כהה יותר. זו אינדיקציה לכך שהוויטמינים וחומרי המזון היקרים נמצאים בשמן בעל צבע צהבהב כהה.

5 שלבים להכנת שמן אורגני תוצרת בית:

רכיבים: 2 כוסות חלב פרה אורגני, מלח ים או טעמים אחרים או חומרים מזינים נוספים לבחירתכם.

1. יוצקים את החלב לצנצנת גדולה, הסגורה היטב עם מכסה. רצוי בבחירת צנצנת לשים לב לעובדה שרק 1/3 ממנה אמורה להיות מלאה. ואז לנער את הצנצנת היטב עד שנוצר קצף מעל.

2. אם אתה חושב ששיטת הערבוב הראשונה שלך תהיה קשה, אתה יכול להשתמש במיקסר תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות במהירות גבוהה.

3. לאחר ערבוב החלק העליון נוצר מבנה גרגרי, שהוא למעשה השמן. עכשיו הגיע הזמן להפריד את השמן מהנוזל.

4. בעזרת פילטר לוקחים את השמן ומעבירים אותו דרך מים קרים. זה יקל על ההידוק. אם תרצה, תוכל להוסיף כפית אחת. סוֹל.

5. מכניסים את השמן לכלי קטן ומאחסנים במקרר. אם אתם אוהבים טעמים שונים של חמאה, תוכלו להוסיף גם תבלינים וטעמים שונים.

להלן מספר הצעות קטנות: פרמזן מגורד ובזיליקום טרי קצוץ; חתיכות גבינה קטנות או זיתים שחורים קצוצים; קליפת לימון ופטרוזיליה קצוצה דק; ג'ינג'ר מגורר וכמה טיפות שמן זית; כוסברה קצוצה דק ורוטב עגבניות מר; פלפל שחור ומלח ים.

תהנה!