2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
היין עשוי מזנים שונים של ענבים. בהתאם לאיכויות הטכנולוגיות של הזן, המיץ או המיץ נתונים לתסיסה יחד עם החלקים המוצקים של הענבים. הם נקראים מיץ ענבים ועיסת ענבים, בהתאמה, ונקראים לאחר ריסוק הענבים. לפני שהענבים הופכים ליין, הוא עובר 5 שלבים שונים.
1. השלב הראשון נקרא היווצרות, לידה
בשלב זה התסיסה האלכוהולית של תירוש הענבים אופיינית. תסיסה אלכוהולית נגרמת על ידי שמרי ענבים. יין הוא תוצר של תסיסה אלכוהולית, בחילוף החומרים של תאי שמרים ומיקרואורגניזמים אחרים שנמצאים בתירוש וביין;
2. השלב השני נקרא היווצרות
זה מתחיל לאחר התסיסה והוא הצפה ראשונה של יין צעיר. שלב זה מאופיין בכמה תהליכים:
- שחרור מרבית הפחמן הדו חמצני;
- משקעים של שמרים - היין נעשה ברור יותר;
- משקעים של טרטרט אשלגן חומצי;
- השפלה של חלק מהחלבונים;
- פירוק של חומצה מאלית.
3. השלב השלישי נקרא התבגרות
זה מתחיל לאחר המזיגה הראשונה של היין ונמשך בזמנים שונים. הזמן הנדרש להבשלת היין תלוי בזן הענבים, בתנאים בחדר בו מאוחסן היין, בטמפרטורה, בלחות וכו '. בשלב זה מתרחשים בעיקר תהליכי חמצון, היין רווי חמצן.
4. שלב ההזדקנות הוא השלב הבא שהוא ההפך מההתבגרות.
זה קורה בהיעדר חמצן בפוטנציאל החמצון נמוך. שלב זה הוא האיטי ביותר מבין האחרים. הוא מאופיין באינטראקציה בין חומצות לאלכוהול.
5. השלב האחרון נקרא גוסס
הוא מאופיין בהשפלה הדרגתית של טעם היין. ניתן להשתמש בחומרים הבאים בייצור, עיבוד ואחסון יין: גופרית דו חמצנית, שמרי יין, חומצה טרטרית או ציטרית, סידן פחמתי ואחרים.
מוּמלָץ:
סודות היין הטוב
היין הוא חברה טובה לכל עונה - בקיץ הוא יין לבן מתאים יותר, מקורר היטב, ולמה לא ורד. עונת החורף מצוינת ליין כהה אדום, שמחמם אתכם מהלגימה הראשונה. אך כדי לחוות את כל ההנאה הזו של יינות - ללא קשר לצבע שלהם, יש לעקוב אחר טכנולוגיה כלשהי. אך לא נעסוק בטכנולוגיה, אלא בשאלה מהם סודות היין הטוב - מנקודת מבטו של הייצור ומנקודת מבטו של הצרכן.
לא הטעם אלא המחיר הוא הקובע את איכות היין
האם אתה רוצה להרשים את האורחים שלך בבקבוק יין מיושן, אך אינך יכול להרשות לעצמו מותג יקר ומתוחכם? פשוט קנו בזול ותגידו להם שזה יקר. כמעט בטוח שהם יאמינו לך ואפילו יאהבו את זה. זה אולי נשמע מוגזם, אך מחקר בכתב העת המחקר הסוציולוגיה האנגלי הנודע Journal of Marketing מראה שדעות קדומות יכולות למעשה לשנות את הכימיה של המוח כך שהאורחים שלכם יוכלו ליהנות מיין זול באותה צורה שהם יעריכו את זה.
גוף החלומות ב 6 שלבים
בין אם זה בגלל שהקיץ מתקרב או רק מה שאתה רואה במראה שאתה לא אוהב, לפעמים יש לך רצון לשינוי. האחרון בדרך כלל קשור לאיבוד קילוגרמים מיותרים אחרים. ובכן, יש לנו חדשות טובות לאלו מכם ששוקלים לעבוד על עצמכם - משתף דיאטנית מפורסמת את סודות הגוף המושלם ואיך אפשר להשיג את זה בשש שלבים .
חמישה שלבים להכנת החמאה הביתית המושלמת
השמן מוכן מחומרים מזינים בעלי חיים בעלי ערך. המבנה הפיזי של השמן מורכב מחומצות שומן. השמן המוצע בחנויות אינו בריא מכיוון שהוא מכיל חומרים משמרים וזיהומים. רובם עשויים מחלב מפוסטר. שמן תוצרת בית מכיל חומצת שומן לינולאית, המפחיתה את הסיכון לחלות במחלות קשות כמו סרטן מכיוון שהוא נלחם ברדיקלים חופשיים.
ארבעה שלבים להכנת השקשוקה הבריאה המושלמת
יש ממש אלפי מתכוני שייק שאפשר למצוא, כל עוד מחליטים להסתכל. הדרך הקלה ביותר לכולם היא לראות אילו מוצרים מתאימים יש לכם במקרר לפני שאתם מכינים את המשקה המרענן. עם זאת, ישנם כמה כללים ומוצרים שתמיד כדאי שיהיה בידכם בכדי לוודא כי בנוסף לשקשוקה טעימה שתכינו, היא גם תועיל.
