2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
סלט רוסי ללא ביצים, שלגייה ללא חלב - כל שני בולגרים נתקלו במנות דומות של סלטים מוכנים. בתקופה סביב החגים גדל כמויות הסחורות עם מוצרים חסרים.
על פי הדיווח האחרון של הארגון הלא-ממשלתי פעילים צרכנים, רוב הסלטים הרוסים שנמכרים בארצנו חסרים ביצים. רק 3 מתוך 14 סלטים שנבדקו בסנטזנקה מצאו עקבות של יוגורט.
הביצים בסלט הרוסי הוחלפו במינימום 3 חומרים משמרים העשויים מביצים, כמו חלמון יציב ואחרים. הוא מכיל גם מקורות רבים של פחמימות, כגון סוכר, עמילן, מעבים רב-סוכר. בין המוצרים הרגילים, גם חלבון סויה וחזיר וקולגן עושים רושם.
החומרים המשמרים הנפוצים ביותר בסלטים רוסיים מוכנים הם חומצה סורבית, נתרן חנקתי ונתרן בנזואט. הודות לתרכובות כימיות אלה, חיי המדף של מוצרים אלה גדלים.
בשלגייה ישנם כדלקמן - עמילן, אבקת חלב, חלבון חלב, דקל ושומנים צמחיים אחרים, כמו גם מיונז. ג'לטין משמש גם כמעבה ב -4 מוצרים.
לגבי חומרים משמרים בו, האינדיקטורים טובים יותר - הם מכילים בדרך כלל סוג אחד, לרוב זו חומצה סוברית.
מוּמלָץ:
מה מכילים קציצות וקבבים מוכנים?
על פי התקן הבולגרי הישן והאוסף המאוחד של מתכונים למפעלי קייטרינג, היה מקובל שתכולת הבשר הטחון בשוק חייבת להכיל לפחות 70% בשר. עם זאת, חברות מזון כיום אינן מחויבות לעבוד על פי המתכונים שניתנו שם. כל חברה מפתחת תיעוד טכנולוגי משלה, אותו יש לאשר על ידי RIPCHP.
שלושה מותגי גבינה מזויפים ושני מותגי גבינה צהובה נתפסו על ידי ה- BFSA
הבעיה במוצרי חלב מזויפים בשוקי בולגריה ממשיכה להתקיים, ובבדיקה האחרונה של ה- BFSA נמצאו 3 מותגי גבינה ו -2 מותגי גבינה צהובה שאינם מיוצרים מחלב. בסך הכל נלקחו 169 דגימות של גבינה, גבינה צהובה, חמאה ויוגורט מיצרנים שונים. התברר כי החלפת שומן חלב שאינו חלב היא נוהג עבור חלק מהיצרנים.
לא מוכנים לחוף הים? הפיתרון הטוב ביותר עבורך הוא אימוני EMS בכושר EMS
אין לך זמן, אבל אתה רוצה להיראות ולהרגיש טוב? יש דרך להתמודד עם משימה זו בקלות רבה. ואתה לא צריך להקריב קורבנות בלתי אפשריים על ידי מניעת זמן עם המשפחה שלך או מפגש עם חברים - אתה יכול להשיג את האפקט הרצוי בשתי מפגשים של 20 דקות בשבוע, הרבה יותר יעילים מכושר - עם התאמה אלקטרונית אימון EMS.
מה אנחנו יכולים למצוא בחנויות אורגניות?
IN חנויות אורגניות אתה יכול למצוא את כל המוצרים שאנו מוצאים בחנויות רגילות, אך בגרסה אורגנית. אם אתה רואה סימן ביו על מוצר, המשמעות היא שהוא מיוצר בהתאם לדרישות פקודה 2092/91 של האיחוד האירופי בנושא חקלאות אורגנית. על פי העקרונות הבסיסיים של מוצרים אורגניים, אסור להשתמש בדשנים מינרליים כימיים וניתנים למיסוי בקלות.
מלונות ייקנסו בגין גבינה וחלב מזויפים
הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון משיקה סדרה חדשה של בדיקות מוצרים המוצעים על בסיס הכל כלול. מוצרי חלב יפקחו בדיוק קיצוני. פקחי הסוכנות יטילו קנסות כבדים על כל המלונאים המציעים גבינה, חלב ומוצרי חלב אחרים עם מרכיבי חיקוי, מבלי שזה יצוין על התווית.