מטבח סקוטי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אחת המנות הסקוטיות המפורסמות ביותר היא skirli. אתה צריך שני בצלים, מאה גרם חמאה, חמש מאות גרם בשר טחון, חצי ליטר מרק, מלח ופלפל.

מדובר במוצרים על בסיס בשר אותם ניתן להחליף בכל סוג של בשר צלוי או מבושל. סקירליטו עשוי מבצל אחד, מאתיים גרם חמאה, מאתיים גרם שיבולת שועל דקה, מלח ופלפל.

מועכים את הבשר הטחון תוך כדי טיגון. מוסיפים את הבצל שטגנתם בעבר עד לשקיפות. מוסיפים את המרק החם, המלח, מוסיפים פלפל שחור ומבשלים כחצי שעה.

חותכים את הבצל לסקירלי, אך לא דק במיוחד, ממיסים את החמאה ומטגנים בו את הבצל. מוסיפים את שיבולת השועל והתבלינים. מטגנים חמש דקות ומגישים עם הבשר כשהוא חם.

הסקוטים גם יוצרים ראגו מיוחד, המכונה סטובי. זה דורש שני בצלים, חמישים מיליליטר שמן, קילוגרם אחד של תפוחי אדמה, מלח לפי הטעם.

אתה צריך גם שלוש מאות גרם בשר צלוי מראש וכף פטרוזיליה קצוצה דק. חותכים בצל לחתיכות גדולות, מטגנים עד להזהבה.

מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, המלח ומערבבים. יוצקים מעט מים ומבשלים מבלי לערבב. כדי למנוע את שריפת תפוחי האדמה יש לנער את התבנית מדי פעם.

מוסיפים את הבשר הקצוץ והפטרוזיליה, תבשיל עוד עשר דקות ומגישים. אם אין לכם בשר, מפזרים את תפוחי האדמה המוכנים עם גבינה צהובה מגורדת ואופים בתנור.

הכן את מנוף הקינוח הסקוטי. בשביל זה אתה צריך ארבע כפות שיבולת שועל, שלוש מאות מיליליטר שמנת, שלוש כפות סוכר, מאה וחמישים גרם פטל או תות, שלוש כפות ויסקי.

מטגנים את שיבולת השועל ללא שמן עד להזהבה ומצננת. מקציפים את השמנת, מוסיפים בהדרגה את הסוכר. מערבבים בזהירות עם הקוואקר והוויסקי.

מכניסים כמה שכבות תותים או פטל לכוסות גלידה, מעליהם קצפת עם שיבולת שועל וויסקי. תוכלו להכין את הקינוח לילדים ללא אלכוהול.