2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שגריר קובנה זיהה את דזי באנובה וג'רי דונצ'בה כפוקרים במטבח הקובני, ו"מיס סיליקון "זכתה בקוקטייל האהוב על המינגוויי.
יפהפיות התחרו על "השמלה הישנה" הטובה ביותר ועל קוקטייל הבננה הכי טעים.
פעולה קולינרית אמיתית התקיימה אתמול במסעדה היחידה בארצנו למטבח קובני.
בלה קובניטה, השגרירה הקובנית טרסיטה קפוטה קמאצ'ו צפתה בקנאה באיזה משלושת צוותי היופי, דסי באנובה וגרי דונצ'בה בהתאמה; מריאנה מרינובה ו"מיס סיליקון "2010 גרגנה רייצ'בסקה והתאומות עמנואלה ודורותיאה טולווי, יזכו בתחרות על המנה הקובנית הטעימה ביותר על פי מתכון קלאסי.
המשימה הקשה הייתה המנה Ropa Vieja ("Ropa Vieja"), שפירושה "בגדים ישנים".
השם המוזר של המומחיות הקובנית המועדפת, שמקורו באגדה ותיקה, כולל בקר, צימוקים, בצל ועגבניות, והמטרה הייתה שהיפות ירכיבו את המוצרים הנכונים בפרופורציות הנכונות מבלי לדעת את המתכון מראש.
בונוס נוסף לכל צוות היה ביצוע הקוקטייל האהוב על המינגוויי - דאיקירי, אליו נוספו בננות לצבע וטעם.
הצוות של "גברת בולגריה 2008" מריאנה מרינובה ו"מיס סיליקון "2010 גרגנה רייצ'בסקה התמודד בצורה הטובה ביותר עם קוקטייל הבננה, ודסי בנובה, גרי דונצ'בה וצוות התאומים הרשימו ב"רופה ויאה" טעים.
כולם יצאו עם פרסים - בקבוק רום הוואנה, שוברים לארוחת ערב בלה קובניטה ודיסק עם מוזיקה קובנית של השגריר.
בנוסף לטרסיטה קמאצ'ו, חבר המושבעים כלל את בעלה ברמן אלמן והזמרת דולורס.
מוּמלָץ:
מסורות קולינריות במטבח הארמני
המטבח הארמני הוא העתיק ביותר באזור הקווקז ואחד העתיקים ביותר באסיה. המאפיינים האופייניים לו נשמרו מאז האלף לפני הספירה - בתקופת היווצרותו של העם הארמני ועד ימינו. בעבר אוכלוסיית ארמניה של ימינו החלה לבשל על התנור האנכי לבישול טונר. משם זה הפך פופולרי ברחבי טרקווקז.
תבלינים ומרכיבים ארומטיים במטבח המרוקאי
בכל מטבח יש כמה מרכיבים בסיסיים הספציפיים לו. מרוקאי אינו שונה מבחינה זו. מגוון התבלינים המשמשים במטבח המרוקאי הוא עצום, אך ישנם כאלה האופייניים במיוחד. אחד התבלינים המרוקאים המסורתיים הוא ras el hanut. זו למעשה תערובת מורכבת של תבלינים המעניקים טעם וארומה אקזוטיים למנה אליה הם מוסיפים.
מה אתה יודע על המטבח הקובני?
המטבח הקובני הוא שילוב קסום של השפעות ספרדיות, אפריקאיות, הודיות ואסיאתיות קטנות. אגב, אלה המרכיבים העיקריים של האומה הקובנית. גם לכובשים הספרדים ולאפריקאים, שהובאו כעבדים שמקורם בקריאולים, כלומר הקובנים של ימינו, יש השפעה מיוחדת. המטבח הקובני הפך עצמאי בסוף המאה ה- 19.
סודות המטבח הקובני
אם קובה ידועה לכם רק בסלסה, רום, סיגרים ופידל קסטרו, אז עליכם לדעת שהתגעגעתם לחלק חשוב מאוד בתרבות הרוח הקובנית, כלומר החלק עם המאכלים המסורתיים של האזור. הייחודי במטבח הקובני הוא שהוא מכיל הרבה דברים, די קלים ופשוטים במבט ראשון, אך שונים וטעים מאוד מכל מה שניסיתם עד כה.
המאכלים הסמליים ביותר של המטבח הקובני
אם תשאל קובני על המטבח הלאומי שלו, הוא בוודאי יגיד לך שבנוסף לתבלינים רבים, תזדקק לאהבה, תשוקה וטמפרמנט כדי להכין מנה קובנית אמיתית. הקובנים אמנם מבשלים עם מרכיבים דומים לבולגרים - שעועית, אורז, תפוחי אדמה, עוף ובשר חזיר, אך הטעם שונה בקוטב.
