2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הטיול באיטליה ללא ספק קשור לטעימה של המטבח המסורתי. עם זאת, תיירים צריכים לדעת שהמטבח האיטלקי הוא עונתי ואזורי. כל עונה מביאה את הקציר שלה, המשמש להכנת ארוחות טעימות. האזורים גם הם שונים מאוד ומציעים מגוון מטעמים.
כדי לא להשאיר את המלצרים מבולבלים, טוב לדעת שרבות מהמנות שהוכרזו איטלקיות לאורך השנים אינן באמת כאלה. רובם אפילו לא בתפריטי המסעדות. הנה הם:
פטוצ'יני אלפרדו
אף מלצר באיטליה לא יידע על מה אתה מדבר. עם זאת, מקורו של הפטוצ'יני הוא איטלקי. הם מופיעים לראשונה בתפריט המסעדה של אלפרדו לליו. הוא הכין אותם לאשתו, שעברה הריון קשה.
עם זאת, המנה המקורית הייתה ספגטי רגיל עם חמאה, שהוא המקבילה המקומית למרק עוף. בעבר הם הוגשו לאנשים שלא הרגישו טוב והבטן סובלת רק אוכל זה. כיום באיטליה הם נקראים פסטה אל בורו והם נטולי תבלינים אמריקאיים כמו שמנת, פטריות וכו '.
סלט הקיסר
ניתן להשיג באמריקה סלט קיסר קל ובריא, מקורי. יוצרו עם קיסר קרדיני, אמריקאי ממוצא איטלקי שחי במקסיקו. המצאתו לא תוכננה, הוא פשוט הכין אותה עם המוצרים שהיו לו במלאי. אולי תמצאו בתפריט סלט קיסר, אבל זה בהחלט לא יהיה מה שאתם מצפים לו. אז בחרו בסלט קפרזה. לא תתאכזב.
רוטב מרינרה
אם אתה מזמין פסטה ברוטב מרינארה ומצפה לרוטב אדום, פירות הים שעל הצלחת שלך יפתרו אותך. מרינארה פירושו מהים. רוטב אדום אומץ שוב כמקבילו בזכות האמריקאים. זה לא סתירה במתכונים, אלא פשוט שגיאת תרגום.
מאוחר
שוב אכזבה שנגרמה מפער בתרגום. אם תזמינו לאטה באיטליה, תקבלו כוס מלאה בחלב קר. באיטלקית לאטה פירושו בדיוק זה - חלב. בחר קפוצ'ינו - אין כמעט קפוצ'ינו רע בארץ. אל תטעו להזמין אותו בבוקר. עבור המקומיים זו הפרה של מסורות עתיקות ומגלה שאתה לא איטלקי.
וסרטני השרימפס
מכיוון שסקמפי באיטלקית הוא שרימפס, אם תבקשו את המנה בצורה הזו, תגרמו לצחוק. במסעדות איטלקיות מגישים שרימפס עם שמן זית, שום ולימון. לגרסה האמריקאית שאנחנו רגילים אין לה שום קשר.
לחם שום
זהו מתכון כל אמריקאי. האיטלקים מכינים ברוסקטות, שנאפות משפשפות שום ומפוזרות בשמן זית. לחמי שום הם בגטים צרפתיים, חתוכים לשניים ומורחים בחמאה ושום. ההבדל עצום.
כשאתה נוסע לאיטליה, השאר את כל מה שאתה יודע על המטבח וההתמחויות בבית. זה הכי חכם להיות מונחה על ידי התפריט וההצעות המיוחדות במסעדות. מובטח שהם יהיו עונתיים ואזורים ולא ישאירו אתכם מאוכזבים.
מוּמלָץ:
חזיר באיטליה - מה שהופך אותו לבשר האיכותי הראשון
המטבח האיטלקי עשיר במיוחד וזה כולל לא רק מוכר ואהוב על כל המאכלים הים תיכוניים, אלא גם אוכל בשרי. סוגי הבשר במאכלים איטלקיים תלויים בעיקר באילו בעלי חיים מגדלים בהמוניהם באזורים האיטלקיים הבודדים. בדרך כלל ישנם מינים אחד או שניים בכל אזור בָּשָׂר ששולטים באוכל.
כך מבשלים ירקות באיטליה
הכנת הירקות באיטליה שונה מאוד מזו שבארצנו. שם, כשאתה מבשל לא משתמשים בכל ירקות, מים וקמח אלא אדים. הירקות הטובים ביותר, לטענת השפים האיטלקים, הם אלה הקשים מעט, שעברו אידוי לזמן קצר. המלח נחשב לתבלין המתאים היחיד עבורם. להחלפת התבלינים האחרים, הירקות מעוטרים בירקות טריים, כמהין או פרמז'ן.
עובד הרכבת התחתית: לעולם אל תזמין את הכריכים האלה מהרשת
עובד ברשת המזון המהיר Subway חשף את מה שלא צריך להזמין לעולם כשאנחנו מחליטים לאכול כריך מהרשת. הסודות הופצו ברשתות החברתיות. האיש נשאר אנונימי, והמידע היחיד שהוא משתף לגבי עצמו הוא שהוא מנהל משמרת ברשת זכיינות בבריטניה, כותב רדיט. תחת שם בדוי SubwayworkerUK, עובד באחת מרשתות המזון המהיר הגדולות ממליץ ללקוחות שלא להזמין כריכים עם טריאקי עוף וצ'יפוטל עוף.
לעולם אל תכניס את הדברים לבלנדר! לעולם לא
במאמר זה אנו מציגים לכם 6 דברים שלעולם לא כדאי לכם להכניס לבלנדר שלכם. הוא חבר טוב במיוחד במטבח, מכשיר מטבח מדהים שמקל על העבודה שלך. בעזרתו ניתן ליצור כל כך הרבה מאכלים ומשקאות שונים שבוודאי כל אחד רוצה להשתמש בשלו זמן רב ככל האפשר. למרות המנוע החזק והלהבים של המיקסר, שיכולים להתמודד עם מוצרים רבים ושונים, יש כמה דברים שאסור להכניס לבלנדר.
זה בסדר להשיג שאריות אוכל באיטליה
עד לאחרונה, באיטליה, שם אוכל הוא חלק מהתרבות הלאומית, זה היה בלתי מקובל לחלוטין שלקוח יבקש לארוז את ההזמנה שלו לבית. מסורת זו עומדת להישכח לחלוטין בעבר, מכיוון שרוב המסעדות בחצי האי משתחוות למגמות עולמיות והחלו להציע שירות זה. כמובן שהשינוי איטי.
