הסוד של בוגאצה - הפשטידה היוונית הטעימה באופן ייחודי עם שמנת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בוגאצה הוא שמו של פשטידה יוונית שיש בה מילוי מתוק או מלוח. ברוב המקרים המילוי המתוק הוא שמנת מבושלת, והמלוח יכול להיות עשוי גבינה, בשר טחון, תרד.

להכנת הבוגאצה אפשר להשתמש בבצק עלים, קרומי מאפה מוכנים (בקלאווה) או בצק ביתי, שמגלגלים לקרום דק או עבה, תלוי במתכון.

מוצרים נחוצים:

1 חבילה של קרום פאי

150 גרם חמאה מומסת

למלית:

1 ליטר חלב טרי

200 גרם סולת

200 גרם סוכר

2 חבילות וניל

קורט מלח

2 כפות. חמאה

לזלפה:

קינמון

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

יוצקים את החלב והסוכר לסיר. מחממים אותם על אש בינונית, מערבבים מדי פעם. כשהתערובת חמה מספיק, מוסיפים מלח, וניל וסולת. מערבבים עד שהקרם מסמיך. ואז מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה מלאה. הניחו לקרם להתקרר.

משמנים את התבנית, רצוי בעזרת תבנית מלבנית, בשמן. מכסים אותו ב -9 קרומים, מפזרים חמאה מומסת. אל תדאג אם הם גדולים מהמגש ותלויים בחוץ. שופכים את המילוי מעל ומורחים אותו היטב. מקפלים פנימה, מעל הקרם, את הקצוות הבולטים. לאחר מכן מכסים את המילוי בקרום הנותרים, ומשמנים כל אחד מהם. אם יש לכם שאריות חמאה, תוכלו למזוג אותה על גבי הפשטידה המתוקה.

אם אתה רוצה את פשטידת בוגאצה כדי להתנפח ולעלות, אתה לא צריך ללחוץ על הקרום.

הפאי היווני עם שמנת נאפה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30-35 דקות או עד שהוא מגיע לצבע זהוב. לאחר הוצאתו מהתנור, עליכם לעטוף אותו כדי להיחנק מעט. ואז תן לזה להתקרר. אם תרצה, אתה יכול לפזר עליו קינמון ואבקת סוכר.