2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הכפר סטודן איזבור ממוקם ליד טרון, בעמק ובשני גדות נהר ווקאנשטיצה. הוא ממוקם במקום קומפקטי, ללא שכונות נפרדות, האופייני לכפרי הר. מלבד הטבע המדהים, שבו אורח החיים ללא שינוי של האוכלוסייה המקומית במשך אלפי שנים, הכפר Studen Izvor יכול גם להתפאר במשהו אחר.
יש בו מוזיאון היוגורט היחיד מסוגו. הוא נפתח ב- 29 ביוני 2007, אז התקיים בטרון פסטיבל היוגורט הבולגרי הראשון.
לחשוב על הדברים האופייניים לבולגריה, אחד הדברים הראשונים שעולים בראש זה יוגורט. הוא שונה מיוגורט מערבי, והחיידק המעניק לו את טעמו הרגיל נקרא בולגאריקוס.
ההיסטוריה של היוגורט יש הרבה במשותף עם הכפר סטודן איזבור. זהו מקום הולדתו של ד ר סטמן גריגורוב - מגלה חיידק היוגורט לקטובצילוס בולגאריקוס. המוזיאון שמעטר את הכפר כיום נמצא ליד בית הרופא. האוסף נאסף בבית גדול בן שתי קומות במרכז. מעוטר בפרחים ובטריקולור הבולגרי, אי אפשר לפספס.
כשהוא נכנס לקומה הראשונה, המבקר מוצא את עצמו בחדר מגורים עם פנים מסורתי של בית בולגרי טיפוסי מאמצע המאה ה -19. בקומה השנייה ישנם שני חדרים - ספרייה ואולם תצוגה.
הספרייה מעניינת את אוסף החומרים העצום ליוגורט שנאסף לאורך השנים. זה התחיל עם הפרסום המדעי הראשון של ד ר סטמן גריגורוב בשנת 1905 על יוגורט, שנדפס בצרפתית.
בין הפרסומים האחרונים נכללו פרסומים מלפני מספר שנים של פרופ 'אקייושי הוסונו מאוניברסיטת שינשו, יפן, הקשורים לניסיונות המדענים להוכיח את תכונותיו האנטי סרטניות של החיידק לקטובצילוס בולגאריקוס.
באולם התערוכות הבא מוצג מודל מציאותי ביותר, המתחקה אחר כל התהליך - מייצור חלב גולמי, ייצור תעשייתי ומכירת המוצר המוגמר בשוק.
על הקירות לוחות מידע מכירים לאורחים עובדות מעניינות אודות יוגורט, ייצורו, טכנולוגיית הייצור וערכו התזונתי והביולוגי.
מוּמלָץ:
נרין - היוגורט האסידופילי הבולגרי הראשון
לאחרונה הופיע סוג חדש במדורי החלב בחנויות יוגורט עם השם הקולני והיפה נרין . Narinѐ הוא שם נשי ארמני שהעניק פרופסור לבון ארזינקיאן ליוגורט עם חיידקים אסידופיליים המיוצרים על ידו והופצו ב- SSSP דאז מאז 1964. בשנת 1986, יפן קנתה את הזן והחלה לייצר גם חלב אסידופילי.
האם יוגורט יחליף את היוגורט הבולגרי
בימים האחרונים נשמע רעש רב בקשתן של שלוש חברות גדולות, יצרניות יוגורט, לשינוי באופן הכנת היוגורט הבולגרי. יוזמי הבקשה לשינוי התקן הממלכתי הבולגרי ליוגורט הם חברת OMK היוונית - חברת החלב המאוחדת ומדג'ארוב ופולדי הבולגרית, המייצרות חלב דומליאן.
מוזיאון השוקולד נפתח בסלוניקי
מוזיאון השוקולד הראשון בחצי האי הבלקן ייפתח בעיר סלוניקי ביוון, וחובבי הפיתוי המתוק יוכלו לבקר בתערוכה בספטמבר הקרוב. המוזיאון היווני ישמש גם כמפעל שוקולד, והפתיחה הרשמית שלו תתקיים במהלך יריד סלוניקי הבינלאומי ה -79. בשגרירות יוון בבולגריה מדווחים כי ביריד המסורתי יוקם פארק בשטח של 2,500 מ"
תה עם מוזיאון משלו ברוסיה
למשקה הפופולרי ביותר ברוסיה, התה, יש כבר מוזיאון משלו במוסקבה. אחד ממפעלי התה של בני הדודים הפגיש למעלה מ 100 שנים מההיסטוריה של המשקה בארץ. "הקמת מוזיאון כזה התאפשרה בזכות יוזמתם של האנשים העובדים כאן. בשנות החמישים הם החלו ליצור את האוסף שלהם"
מוזיאון שוקולד קם בפריז
מוזיאון שוקולד בשם Choko Story נפתח בבירת צרפת פריז בשדרות בון נובל. התערוכה מספרת בפירוט את ארבעת אלפים ההיסטוריה של פולי הקקאו, שדרכם אנשים מעבדים אותם, ויוצרים סוגים שונים של שוקולד, כך דיווח ITAR-TASS. "ההיסטוריה של השוקולד היא השנייה רק להיסטוריה של הלחם.
