ג'יימי אוליבר: אריכות ימים מושגת עם מאכלים אלה

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

"המועילים והטעימים ביותר הם המנות שמכינים עם המוצרים הפשוטים ביותר", אומר אחד השפים המפורסמים ביותר - ג'יימי אוליבר.

לטענת השף המפורסם בעולם, סוד אריכות החיים אינו נמצא במשקאות ירוקים שהוכנו מסובכים או בפירות אקזוטיים, כמו פירות יער של גוג'י, אלא באוכל הפשוט והקל להכנה.

בתכניתו ג'יימי נוסע למדינות הידועות באריכות ימים, כמו יפן, קוסטה ריקה והאי היווני איקריה. שם הוא חקר את סודות המטבח המקומי, וזו הסיבה העיקרית לאריכות ימים שם.

בקוסטה ריקה אוכל השף המפורסם עם נציגי חמישה דורות של משפחה אחת. הבכור שבהם הוא חוזה בן ה -106.

לאחר סיור בארצות הקשישים, ג'יימס אוליבר מצא דפוס מעניין - לנציגיהם יש הרגלי אכילה משותפים. העיקר הוא ארוחת בוקר דשנה ומעט אוכל לארוחת הערב. זה גם מזהה כמה מאכלים פשוטים המקדמים אריכות ימים. הנה הם:

ביצים. הם מקור עשיר לחלבון, ויטמינים A, D, B2 ו- B12, חומצה פולית, יוד ולוטאין. הוכח כי בנוסף להגנה על העיניים מפני קטרקט, צריכתם מונעת היווצרות קרישי דם, וכתוצאה מכך הם מפחיתים את הסיכון להתקף לב ולשבץ.

דג. עשיר בחומצות שומן אומגה 3, יש לו את היכולת להגן על הגוף מפני סוגי סרטן מסוימים, למנוע קרישי דם ולהקל על דיכאון. בנוסף, דגים ומוצרי דגים מורידים את הכולסטרול ומגנים על הזיכרון מפני ירידה במשקל.

חלב עזים. מוצרי חלב מכילים חלבונים יקרי ערך, שומנים ולקטוז. חלב עיזים מכיל גם סידן, חלבון וויטמין D, הדרושים לתפקוד תקין של מערכת העצבים ותפקוד השרירים.

שום. הוא עשיר בסלניום, נוגדי חמצון, ויטמין C ו- B6. הוכח שמרכיביו הפעילים הורגים חיידקים ווירוסים. הוא משמש באופן פעיל לטיפול בשפעת והצטננות. צריכת שום מפחיתה את הסיכון לסרטן הקיבה והמעיים, משפרת את העיכול ומגנה מפני מחלות לב וכלי דם.

מאכלים אחרים ברשימתו של ג'יימי אוליבר כוללים בטטות, אגוזי מלך, פירות טריים, טופו, שעועית שחורה, אצות ים, אורז בר, ירקות בר ועשבים, שרימפס וצ'ילי.

כל אחד ממזונות אלו עשיר בויטמינים ומינרלים, חיוניים לתפקוד תקין של הגוף. הם מגנים מפני מחלות ומאריכים חיים.