2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון מזהירה שיש בשוק חומץ מזויף שיכול להפוך את המלפפון החמוץ שלכם למרק ירקות. מחירו נמוך מזה של חומץ אמיתי.
חומץ נמכר בין 59 ל 69 סטוטינקי, אך מיוצר עם חומצה אצטית סינטטית.
על פי ההגדרה שאומצה בחוק היין, על החומץ הנמכר להיות מוצר המתקבל על ידי תסיסה של חומצה אצטית של יין, פירות ואלכוהול אתילי שמקורם חקלאי.
תכולת החומצה הכוללת לא יכולה להיות פחות מ- 60 גרם לליטר. ובהתאם לחומרי הגלם, חומץ יכול להיות יין, פירות, אלכוהול, בלסמי.
חומצה אצטית סינטטית, המוכנת ממים ותוספים כגון חומרי טעם וריח, אינה יכולה להיקרא חומץ. אין מגבלות על מכירת מוצר כזה, אך חובה על סוחרים לסמן אותו כמוצר חומצי או כתבלין חומצי.
בדיקה בעיתון מוניטור מראה כי מרבית הלקוחות נמשכים על ידי חומץ מזויף בשוק בגלל מחירו הנמוך. בקבוק של 700 גרם זיוף הוא בין 59 ל 69 stotinki, בעוד שמשקל זהה למקור עולה על 2 levs.
המהנדס אטאנה דרובנוב, שהוא מומחה מהמנהל לבקרת מזון בסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון, מסביר כי הנוסחה לחומצה וחומץ זהה. ההבדל היחיד הוא הדרך בה היא הושגה.
אין סכנה לתבל את המזון בחומצה זו, אך אסור לבשל איתה ירקות חורף, כמו חמוצים, מכיוון שהוא הופך להיות מסוכן בשימוש בכמויות גדולות.
על פי החוק, ייצור החומץ הטבעי נשלט על ידי הסוכנות המבצעת לגפנים ויין. סוכנות המזון צריכה לעקוב אחר מה שקורה למוצרים החמצמצים בחנויות.
ה- BFSA מצהיר כי הם מכינים בדיקות ומצפים לאותות מהצרכנים השרופים.
בשנה שעברה נתפסו אותות לקוחות קצת יותר מ -120 טון חומץ מזויף, שנמכר כיין. הוא הוצא מיד מהשוק.
מוּמלָץ:
המלפפון החמוץ, שהפך ללהיט בסתיו הקרוב
חמוצים הם המועדפים על רבים מאיתנו, אך הכנתם ללא רבב דורשת ניסיון, כשרון וסקרנות. השליטה ב הכנת מלפפון חמוץ נחמד מועבר במשפחות, בהתנחלויות ובקרב מכרים. ישנם סוגים שונים של חמוצים, האופייניים לאזורים שונים ונושאים את שמם האופייני - מלפפון חמוץ, מלפפון חמוץ ואחרים.
הם תפסו מפיק שני של חומץ מזויף
עובדי המנהלה האזורית של הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA) גילו מקרה שני של כמות גדולה של חומץ, המופקת כולה מחומרי גלם סינתטיים וחומרים כימיים. מומחים מטעם BFSA Dupnitsa חסמו כמעט 2 טונות של חומץ תפוחים, המיוצר על ידי חברת וודה (Pleven).
תשומת הלב! חומץ מזויף וסוכר מציפים את השוק בעונת החורף
עם חומצה אצטית סינתטית וסוכר רומני מזויף, היצרנים מתעתעים בצרכנים בארצנו. שני המוצרים, בנוסף להרס החורף לחלוטין, יכולים גם להיות מסוכנים לבריאות בעת צריכתם. במשך שנה נוספת בעונת המלפפונים החמוצים והקומפוט שיחררו חומץ מזויף . בחודשים שבהם בולגרים לרוב קונים חומץ, השוק מציע גם מזויף, שידוע רק בקוד תוסף המזון E260 שעל התווית, על פי בדיקה של עיתון הטלגרף.
אוכל אורגני מזויף ודבש מזויף מציפים את השוק
זה מכבר היה ברור שיש נוהג אכזרי תחת התווית "Bio-" לעמוד במוצר מזויף. לא רק שהצרכנים משלמים מחיר גבוה בהרבה בתקווה הנואשת לקנות מוצר טבעי לעצמם ולבני משפחותיהם, הם גם שוללים מהטריקים השיווקיים החכמים של השוק. עד כה, מזון ומשקאות אורגניים מזויפים ממשיכים להציף את רשת הסחר במדינה, אמר ז'יבקו דז'מיארוב, שהוא סגן יו"
המלפפון החמוץ עם ירקות משלוש יבשות
גם כאן מזג האוויר החל להתקלקל ולהיות קר. על פי מסורת בולגרית עתיקה, הסתיו הוא הזמן האידיאלי להכנת ירקות חורף, לוטניצה וכרוב כבוש. ולמרות שלכל משפחה יש את הדרך שלה להכין אוכל משומר, דבר אחד תמיד מקובל - השימוש במוצרים בולגריים איכותיים. השנה, ירקות משלוש יבשות ימלאו את הצנצנות המקומיות, מראה בדיקה של הטלגרף בכמה רשתות שיווק.
