תשומת הלב! חומץ מזויף וסוכר מציפים את השוק בעונת החורף

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עם חומצה אצטית סינתטית וסוכר רומני מזויף, היצרנים מתעתעים בצרכנים בארצנו. שני המוצרים, בנוסף להרס החורף לחלוטין, יכולים גם להיות מסוכנים לבריאות בעת צריכתם.

במשך שנה נוספת בעונת המלפפונים החמוצים והקומפוט שיחררו חומץ מזויף. בחודשים שבהם בולגרים לרוב קונים חומץ, השוק מציע גם מזויף, שידוע רק בקוד תוסף המזון E260 שעל התווית, על פי בדיקה של עיתון הטלגרף.

עם כיתוב זה על התווית, חומץ אינו מוצר יין, אלא חומצה אצטית מלאכותית. חוק המזון בארצנו אינו אוסר על מכירת מוצרים סינתטיים, אך חובה לציין על התווית כי המוצר הוא חיקוי.

על פי כללים אלה, יש לקרוא לחומץ המיוצר באופן סינטטי כמוצר חומצי. יש להגיש רק מוצרים שהתקבלו לאחר תסיסת יין, פירות, יין פירות ואלכוהול אתילי ממוצא חקלאי עם הכיתוב חומץ על התווית.

חומצה אצטית סינטטית מתקבלת על ידי פחמן של מתנול ודרך תגובות כימיות מסוימות מתחילה להידמות לטעם ולצבע החומץ הטבעי. היצרנים מנצלים את הדמיון החיצוני ומציעים זיוף ללא בעיות.

עם זאת, חומץ מזויף מקלקל את אוכל החורף, אותו מכינים באופן עקבי עקרות בית רבות בעונה זו של השנה. חומץ מנטה יכול להפוך מלפפון חמוץ למרק ירקות תוך זמן קצר.

הנצרך בכמויות גדולות הופך חומץ סינטטי למסוכן ועלול לגרום לכוויות בריריות.

בחלק מהבקבוקים ערבבו היצרנים חומץ אמיתי עם חיקוי שלו ביחס של 1: 1. זה נחשב גם להונאה עבור המשתמש מכיוון שהתהליך אינו מתואר בתווית.

בעונת החורף, השווקים בארצנו מציעים גם סוכר רומני מזויף, המיוצר ממשפרים מלאכותיים. מבחינת המתיקות, הוא לא שונה מסוכר אמיתי, אך הוא רחוק מלהיות מוצר טבעי לפי קריטריונים סטנדרטיים.