סוד הייק הטעים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הפריצה הוא דג בריא וטעים. בקועי בשר עשיר ביסודות קורט שונים ומהווה גם מקור לחלבון וויטמינים. פילה הייק משמש בדיאטות, משלים את הגוף עם חומרים מזינים והופך את הדיאטה למהנה יותר עם מנות טעימות של דג זה.

אבל לבד בשר של דג הייק יבש מאוד וכדי להכין אותו, עליך להשתמש בטריקים קולינריים שונים. לפני שאנחנו מבשלים את זה, כולנו שואלים את עצמנו את השאלה: איך לבשל הייק כדי שהדג יהיה עסיסי, טעים וללא עצמות?

במתכון זה נגלה את סודות הכנתו:

דגים - 3 יח '. גרזן קטן

חמאה - 100 גרם

לחם - 8 פרוסות

ביצים - 2 יח '.

מלח ופלפל לפי הטעם

1. הגיע הזמן לסוד הראשון - להפוך את הפילה למכרז ובטעם מדהים וקליפה פריכה, נטגן את ההאקי בפירורי לחם. ולא נקנה מהחנות, אלא תוצרת בית.

צילום: וסלינה קונסטנטינובה

בתבנית, שוברים את החלק הרך של הפרוסות ומפרידים את הקרום. מניחים את התבנית במאה מעלות מחוממת למשך שעה. כאשר הוא יבש, הוציאו את התבנית מהתנור והניחו לפירורים להתקרר;

2. אנחנו מנקים את האיה מהמאזניים טוב מאוד, לא צריך להישאר קשקשים. שוטפים את הדג ביסודיות מתחת למים זורמים קרים, תוך כדי ניקוי הקרע מהקרביים. הניחו את הפגר על קרש והפרדו את הפילה בסכין על הרכס, החל מהזנב ועד הראש;

אז הוצאנו את הפילה בצד אחד, הפכנו את הדג בצד השני על קרש החיתוך והסרנו את פילה הדג השני, התחל שוב מהזנב לראש. כשאנחנו מוציאים את הפילטים, אנחנו מוציאים את עצמות הצלעות וחותכים את הסנפירים עם העצמות הקטנות, למעלה ולמטה;

3. מקציפים את הביצים בקערה, מוסיפים 2 כפות. מי קרח וטורפים קלות את התערובת בעזרת מזלג. כותשים את פירורי הלחם על קרש חיתוך, מניחים אותם בשקית לפני כן. טובלים כל פילה הייק בביצים ואז בפירורי הלחם;

צילום: סבדה אנדרייבה

4. הסוד האחרון של הייק טעים הוא שאנחנו נטגן אותו בחמאה. זה יהפוך את המנה למאוד רכה, מעט שומנית וההאקי לא יהיה יבש. הניחו את התבנית על אש בינונית ונמרחו עליה את השמן. מחממים עד שהחמאה נמסה, ובמקרה כזה עליכם לפעול במהירות כדי לא לשרוף את השמן. זה יהיה טוב אם החמאה לא תימס לגמרי.

5. אנו מניחים את הסגלגל פילה הייק בתבנית ומטגנים על אש בינונית כדקה משני הצדדים. את הייק הלחם צריך לכסות קרום זהוב טעים, אך החמאה לא צריכה להישרף.

עכשיו אתה יודע איך לבשל הייק כך שפילה הדג הלחם יהיה רך וטעים!

תהנה מהארוחה!