מתכונים מתוקים עם אייקון

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

איינקורן הוא אחד הזנים הקדומים ביותר של חיטה ולמעשה - האב הקדמון לזה המוכר לנו. במקומו הוחלף בהדרגה בחיטת לחם במאה העשרים ונשכח לזמן קצר, אך לא על ידי כולם.

כל שף שמכבד את עצמו מכיר ומעריך את הטעם ואת התכונות השימושיות של אייקון. הוא בעל ערך רב מכיוון שהתכונות התזונתיות של גרגריו נותרו ללא שינוי במשך מאות שנים, בניגוד לחיטה המודרנית, המגדלת בקלות באמצעות כימיקלים ושינויים. קל לגידול של איינקורן, אינו חולה ואינו מצריך שימוש בחומרי הדברה וקוטלי עשבים.

המרכיב החשוב ביותר בקופנה המועברת במזון שמוכן עמו הוא האנרגיה שהוא מקבל מהשמש. עשיר בפחמימות, חלבונים, שומנים, זהו דגני בוקר בעלי ערך תזונתי גבוה - 100 גרם אייקון מספקים מספיק חלבון ליום.

הוא מכיל שומן בלתי רווי פי שניים מחיטה, ובזכות הסיבים שלו ניתן לעיכול בקלות. וחוץ מכל האמור לעיל, הוא טעים ביותר. מתאים לאכילה ללא גלוטן תזונתיים.

אחד הקינוחים הכי טעימים שאפשר להכין עם אייקון הם:

ג'ינג'ר עם עצי קרן

מוצרים נחוצים: 300 גרם קמח אייקקורן מלא, 110 גרם שיבולת שועל טחונה, 150 גרם אגוזי מלך טחונים, 1 ביצה, 200 גרם סוכר, 100 מ ל שמן, 50 גרם דבש (נמס), 1 אבקת אפייה, 1 כפית. סודה, 1 כף. יוגורט, 1 וניל, קינמון

אופן ההכנה: את הסוכר והביצה מקציפים. מוסיפים את השמן, הדבש, הקינמון, הווניל והסודה המומסים ביוגורט. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה, שיבולת שועל ואגוזים. את שתי התערובות מערבבים יחד עם כף.

מהתערובת המתקבלת נוצרים כדורים בצורת אגוז, ומונחים אגוז באמצע כל אחד מהם. מסדרים במגש מרופד בנייר אפייה ואופים כ -15 דקות בחום של 220 מעלות.

מתכון טעים נוסף עם התרבות הוא ארוחת בוקר בריאה מתאימה לקטנים ומבוגרים:

ארוחת בוקר עם אייקון

מוצרים נחוצים: 250 גרם דלעת (מאודים או קלויים), 50 גרם איינקורן (מבושל או נשאר במים למשך 12 שעות), 20 גרם דבש

אופן ההכנה: דלעת מאודה או קלויה מפוזרת בדבש ומפוזרת בזרעי ענק. ההכנה אינה קשה, אך התוצאה היא פיתוי מפתה ביותר לכולם.

ועוגיות אייקון ניתן לאכול ללא חשש:

ביסקוויטים עם עצי קרן

מוצרים נחוצים: 100 גרם קמח אייקקורן מלא, 120 גרם שיבולת שועל דקה, 1 ביצה, 150 גרם סוכר חום, 125 גרם חמאה רכה, וניל, 1/2 כפית סודה, 1 כפית קינמון, קורט מלח, 50 גרם אגוזים סיטונאיים (אגוזי מלך, אגוזי לוז, וכו '), 50 גרם צימוקים, 50 גרם שוקולד מריר בחתיכות קטנות

אופן ההכנה: מקציפים את הסוכר והביצה בעזרת מיקסר. מוסיפים את החמאה והוניל, ומקציפים שוב במיקסר. כל שאר המוצרים מעורבבים היטב במיכל נפרד. מוסיפים לתערובת הביצים, מערבבים בכף עד לתערובת הומוגנית.

התערובת המוכנה נותרת במקרר למשך שעה. לאחר מכן הכינו כדורים בגודל ביסקוויטים וסדרו אותם במגש על נייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך כ- 10-12 דקות. ברגע שהם מוכנים, משאירים להתקרר ולהתקשות ואז הם מוכנים לצריכה.