2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
השיטה, שמולדתו היא צפון אמריקה, ניתן למצוא במקומות רבים בבולגריה. הוא גדל לא רק בגלל צבעיו היפים, אלא גם משום שהוא נלחם בהצלחה בשיעול ובהצטננות. החלק השמיש שלה הם עלי הכותרת והפרחים היפים שלהם. להלן 3 אפשרויות כיצד ומה להכין עם פריחת השיטה.
פרחי שיטה לחמים
מוצרים נחוצים: 20 יח '. פרחי שיטה, 3 ביצים, 1/2 כפית. קמח, 3 כפות. חלב טרי, שמן טיגון, מלח לפי הטעם
אופן ההכנה: מהקמח, הביצים, החלב והמלח מכינים לחם, אותו מכים היטב בעזרת מזלג או מערבל. פרחי שיטה נשטפים ומייבשים וטבולים בפירורי הלחם. מטגנים משני הצדדים בשומן שחומם מראש. אפשר להגיש אותם עם ריבת פירות בר.
ריבה מפרחי שיטה
מוצרים נחוצים: 250 גרם פרחי שיטה, 550 גרם סוכר, 1 כפית מים, מיץ 1/2 לימון
אופן ההכנה: הפרחים נשטפים, מיובשים ונמרחים יחד עם הסוכר. הם נשארים כך במשך 24 שעות, ולאחר מכן הם מרתיחים יחד עם המים. כשריבת השיטה מתחילה להסמיך, מוסיפים לה מיץ לימון. יוצקים לצנצנות יבשות, שנסגרות ולשים עם הכובעים כלפי מטה עד להתקררות מלאה.
אקציה מעקיצ'י
מוצרים נחוצים: 2 ביצים, יוגורט 250 גרם, 1/4 כפית. סודה לשתייה, 500 גרם קמח, קורט 1 מלח, 1 כפית. מים, 20 פרחי שיטה, טיגון שומן, אבקת סוכר לתיזוק, תמצית כתומה
אופן ההכנה: פרחי שיטה נשטפים, מיובשים, נחתכים לחתיכות ומרוססים בתמצית כתומה. הם נשארים כך למשך כ- 15 דקות. את הביצים הטרופות מערבבים עם היוגורט שאיתו מומסת הסודה ומוסיפים להן את הקמח והמלח, כשהם מכים כל הזמן. לבסוף מוסיפים את המים. זה מתפרק עד שמתחילות להיווצר בועות. הבצק שמוכן בצורה זו נותר לנוח למשך 30 דקות ואז מוסיפים לו את פרחי השיטה, מערבבים שוב ונוצרים כדורים שמונחים בשומן חם. לאחר שהן מוכנות, משאירים את הרכות לנקז על נייר מטבח ומגישים מפוזרים באבקת סוכר.
מוּמלָץ:
פריחת ליים ארומטית: מרפא טבעי שלא יסולא בפז
כמעט אף אחד לא יכול לטעות בלינדה בארומה הנפלאה ובצבע הצהוב היפה שלה. בארצנו זהו עץ נפוץ, ומעניין לדעת כי בבולגריה גדלים שלושה סוגים של לינדנים - כסף, קטן עלים וגדול עלים. בלי קשר, משתמשים בפריחת ליים באותו אופן - להכנת תה טעים, שימושי וארומטי.
מרככים ארומטיים עם צבע שיטה? אה, כן
הצבעים היפים של השיח או העץ עץ השיטה משך אנשים כבר מאות שנים, אך הופיע לראשונה ברשומות כתובות רק בסוף המאה ה- 18. צמח מעניין זה, הגדל במקומות שטופי שמש, גדל במהירות רבה ויכול להגיע לגיל 100 שנים. אך לא רק יופיו מרשים. עם הזמן התברר כי פרחי שיטה הם אידיאליים לא רק להכנת דבש, אלא גם שימושיים למניעת מחלות רבות.
תכונות ריפוי של שיטה לבנה
מרפאים עממיים ממליצים על עירוי של שיטה לבנה לשיעול, כיב קיבה, כאבי ראש, עצבי פנים עצביים, שיגרון, טיפוס הבטן, שפעת ודימום בקיבה. שיטה עשירה בשמן אתרי, הפרחים שעדיין לא מומסים משמשים לטיפול. כאשר הם נבחרים, הם לא צריכים להימחץ. הם מיובשים במקום מוצל.
מהם היתרונות של דבש שיטה?
המכוורת מציעה לנו מגוון לא רק של מוצרי דבורים שונים, אלא גם של סוגי דבש שונים. אחת האפשרויות היא דבש שיטה. דבש זה ראוי לתשומת לב מיוחדת משום שהוא שונה משמעותית מסוגים אחרים של דבש קונבנציונאלי. מוצר טהור קשה להשיג לרוב מכיל דבש שיטה בכמויות קטנות של אבקה מצמחים אחרים.
שיטה חדשה תשליט על איכות הבירה בארצנו
איכות הבירה המקומית תנוטר בצורה קפדנית יותר הודות להתפתחות חדשה, שנוצרה במשותף על ידי המרכז לביולוגיה של מזון באוניברסיטת סופיה. קלימנט אוחרידסקי והמכון לקריוביולוגיה וטכנולוגיית מזון. איחוד המבשלים הבולגרים בירך על החידוש ואמר שהם מוכנים להוציא אותו לפועל כשהוא יושלם במלואו.
