2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מלח הוא התבלין העיקרי של כל מנה. אולי תשכח להוסיף פלפל שחור או מלוח, אבל אם תשכח את המלח, המנה פשוט לא תעבוד. כמות המלח ששמים על כל סיר היא עניין של טעם אישי.
ברוב המתכונים מוזכר מלח לפי הטעם או קורט מלח. כמובן, לא תרתי משמע - הכוונה היא שמלח מתווסף למעשה לטעם המנה, אך בשום מקרה אסור להגזים, מכיוון שבכמויות מוגזמות הוא הופך להיות ממש מזיק.
לאחר שכבר ציינו כמה מלח מוסף לכלים, עלינו לדעת בדיוק מתי הוא מוסף - בתחילת המנה או בסוף. אין תשובה מוגדרת לשאלה, משום שהיא מתווספת בזמנים שונים למנות שונות.
לדוגמא, אם אתם מכינים מרק דגים, עליכם להוסיף מלח כבר בתחילת הכנתו. מצד שני, אם אתה מכין מרק בשר, אתה יכול להוסיף מלח רק כשהמרק מוכן לחלוטין.
פרט חשוב נוסף הוא שיש להמליח בבשר שמן יותר בשפע. בשרים כמו עוף ובשר חזיר לא אוהבים להיות מלוחים מאוד, בניגוד לדגים שלוקחים יותר מלח. אם מטגנים ירקות, ממליחים אותם רגע לפני הטיגון, הדבר תקף גם לביצים.
כשמבשלים תפוחי אדמה מוסיפים מלח לאחר שהם מוכנים - רגע לפני שמסירים מהאש. הדג, שכבר הזכרנו שאוהב מלח, מומלח לפחות 20 דקות לפני הטיגון.
אם אתה מבשל בשר על הגריל, המלח אותו כשאתה מסיר אותו ממנו. ומכיוון שזה קרה לכולם לפחות פעם אחת להפריח מנה, בואו נגיד מה אפשר לעשות אם קרה לכם סיטואציה דומה.
אם המנה היא מרק, אפשר להוסיף לה כפית אחת. חלב. דרך נוספת "לקחת" את המלח היא להוסיף לתבשיל תפוחי אדמה פרוסים למנה או לשים קרום לחם.
מוּמלָץ:
מבשלים נכון ואוכלים נכון עם הטיפים האלה
למה אנו מתכוונים בתזונה נכונה? המשמעות היא לא רק לעקוב אחר הצרכים הטבעיים של גופך בעת בחירת מזון כזה או אחר, אלא גם לצרוך אוכל בדיוק כמו שהגוף באמת זקוק לו - לא יותר, לא פחות. מנות קטנות על צלחת כדאי לנסות לא לאכול יתר על המידה. להתרגל להכין מנות קטנות.
מתי, כמה וכמה זעפרן להוסיף למנות
זעפרן הוא מלך התבלינים והוא נקרא לעתים קרובות זהב שחור. חולץ בקושי רב, הוא קסם לאנשים בטעמו ובאיכויותיו הפוריות עוד מימי קדם. השימוש בתבלינים נראה קל, אבל זה בכלל לא המקרה. תוצאות מושלמות דורשות ניסיון וידע רב לבחירה נכונה. רק שילוב הרמוני יאפשר להם לחשוף את הפוטנציאל שלהם, שדרכו להביא תחושות מדהימות.
מלח ורוד של ההימלאיה - מלח החיים
מלח מגיע בסוגים רבים מסביבות שונות עם צבעים ומאפיינים שונים. לכל חלק של כדור הארץ יש סוג מלח משלו. כולנו יודעים כמובן שמלח לבן מופק מהים: מי ים נאספים בביצות ומתאדים וכך נוצר מלח ים, שאותו שוטף ומטהר בבית הזיקוק. כימיקלים משמשים לעתים קרובות למניעת ספיגת לחות ומניעת גושים, כמו גם לשמירה על לובן.
נכון או לא נכון: להילחם בסרטן עם מיץ פירות טרי
נטשה גרינדלי בת ה -37 של ליברפול אומרת כי היא היכתה סרטן בכך שהחליפה את כל המאכלים השומניים שאכלה לפני האבחנה במיצי פירות טריים. בשנת 2014, נטשה שמעה מרופאותיה את הבשורה המחרידה שהיא חולה בסרטן הקיבה ונותרו לה רק שבועות לחיות מכיוון שהייתה בשלב הסופי של המחלה.
נכון או לא נכון: מהם 5 המיתוסים על מישלן?
כולם שמעו על זה מישלן ולכולם יש מה לומר על זה. עם זאת, לעתים קרובות מאוד, מדריכי הטיולים הפופולריים בעולם נטענים כשטות גדולה. להלן 5 מהתפיסות המוטעות הנפוצות ביותר שיש להפיג. מיתוס: מישלן מעניקה כוכבים לשפים הטובים בעולם צילום: טוויטר אנו נספר לכם על משהו שלא כולם מבינים:
