איך מכינים גליל עוגת ספוג - מדריך למתחילים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גליל עוגת הספוג הוא קינוח קלאסי המוכר לכל שולחן משפחתי. המרכיבים העיקריים ב טיפוסי מתכון לגליל עוגת ספוג הם: ביצים, סוכר, קמח, שמן, אבקת סוכר ווניל.

אם עדיין לא הכנתם את העוגה הטעימה הזו, אין צורך לדאוג. זה קל מאוד ומהיר להכנה. זוהי בחירה אידיאלית לאירוע וללא אירוע, במיוחד לימי הקיץ.

במאמר זה הכנו מתכון נהדר לעוגת ספוג, אותו תוכלו להכין מיד בבית ולשמח את משפחתכם. זמן הבישול הוא כשעה ורבע שעה.

מוצרים נחוצים עבור 10 חתיכות:

צילום: מריה סימובה

2 ביצים גדולות;

3 חלמונים;

3 חלבונים;

200 גרם סוכר;

80 מ ל מים;

2 כפית תמצית וניל;

135 גרם קמח;

כפית אחת אבקת אפייה

1/4 כפית סוֹל

4 כפות. אבקת סוכר

מילוי קרמי עם וניל ומסקרפונה:

- 160 מ ל קרם בישול;

- 65 גרם אבקת סוכר;

- 225 גרם גבינת מסקרפונה;

- כפית אחת. תמצית וניל;

- 100 גרם תותים קצוצים;

אופן ההכנה:

1. חממו את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. שים נייר אפייה בתבנית ומרסס אותו בתרסיס בישול. לְהַפְרִישׁ.

2. בוזקים את אבקת הסוכר על נייר אפייה נוסף באותו גודל. לְהַפְרִישׁ.

3. מקציפים את החלבונים בקערה גדולה עד לקבלת קצף. מוסיפים בהדרגה כ -30 גר 'סוכר ומקציפים שוב.

4. בקערה גדולה נוספת מוסיפים את החלמונים והביצים. מקציפים 2-3 דקות. מוסיפים את יתרת הסוכר, המים והווניל וממשיכים לבחוש עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מנפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מקציפים נמוך במיקסר עד לאיחוד התערובת. מוסיפים בזהירות ולאט את החלבונים.

6. יוצקים את התערובת למגש האפייה המוכן. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ 9-12 דקות או עד להזהבה. הקפידו לעקוב היטב אחר תהליך האפייה, שכן לאחר 7 דקות הכיכר עלולה להישרף.

7. מוציאים בזהירות את עוגת הספוג מהתנור ומיד הופכים אותה על הנייר המוכן עם אבקת סוכר. מגלגלים את הביצה. מכניסים למקרר לשעה אחת.

הכנת המילוי:

1. בקערה מערבבים את השמנת ומקציפים במיקסר עד לקבלת קרם רך. מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים להקציף.

2. בקערה אחרת מקציפים בעזרת מרית את גבינת המסקרפונה והווניל. מוסיפים בזהירות ולאט את השמנת ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מקררים.

כאשר הביצה מתקררת, גלגל אותה מעט. מוציאים את נייר האפייה. מורחים מעליו את המילוי השמנתי. מפזרים תותים קצוצים, ריבת תותים או פרי לבחירתכם. תתגלגל שוב. לעזוב את גליל עוגת הספוג במקרר עד לצינון מלא.

תהנה!