איך מכינים גליל בשר טעים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גליל הבשר מתאים גם לאורחים וגם לחגיגות משפחתיות, ולמה לא להכין אותו לארוחת ערב ללא סיבה - כך שתפתיעו את היקרים לכם לטובה.

להכנת גליל בשר, עדיף להכין את הבשר הטחון בעצמכם. לעיצוב קל יותר של הגליל, השתמש בנייר כסף שקוף.

הנח את הגליל תמיד במגש כשהקצה כלפי מטה. רול מתקבל מסוגים שונים של בשר: בקר, חזיר, עוף והודו. ניתן למלא את המילוי לטעמך, הכל תלוי בדמיונך. לחמניות בשר טעימות הן חמות והן קרות.

גליל הבקר עם בצל וביצה טעים מאוד

רכיבים: 600 גרם בקר, 100 גרם לחם לבן, 1 כוס מים או חלב לא שלמה, 4 בצלים, 4 ביצים בתוספת אחת למריחה, חצי צרור פטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף חמאה.

השרו את הלחם במים או בחלב והסירו את הקרום מראש. ברגע שהוא מתנפח, מרוקנים אותו. חותכים את הבשר לחתיכות וטוחנים אותו, מוסיפים את הלחם ומערבבים.

העבירו את הבשר עם הלחם דרך מטחנת הבשר. מוסיפים מלח, מפזרים פלפל, מוסיפים את יתרת המים או החלב ומערבבים היטב עם הידיים.

מרתיחים את הביצים וקוצצים אותן דק. קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו בחמאה. קוצצים דק את הפטרוזיליה. מערבבים הכל ומוסיפים מלח.

להרטיב מפית בד או למתוח ניילון נצמד. מורחים שכבה של שני סנטימטרים של בשר טחון על פני השטח. מורחים עליו את המילוי, מגלגלים אותו עם מפית או נייר כסף.

בתבנית משומנת מניחים את הגליל כשהקצה כלפי מטה. טורפים ביצה אחת, מורחים אותה על הגליל, נוקבים אותה בכמה מקומות בעזרת מזלג, מפזרים שומן ואופים בתנור בחום של 260 מעלות.

רולדת עוף עם אפונה מתקבלת במהירות וטעימה

רכיבים: 1 עוף, 300 גרם חזיר, 1 גזר, 1 שן שום, 200 גרם אפונה משומרת, 2 ביצים, שמן, חרדל, מלח, פלפל.

העוף משופר, הבשר טחון יחד עם החזיר הפרוס. מוסיפים את הגזר המגורד, השום הכתוש, הביצים והאפונה. ממליחים, מפזרים פלפל שחור.

נייר אלומיניום נמרח בשמן, מניחים עליו עור עוף, מחלקים עליו את הבשר. מורחים בחרדל ועוטפים בגליל בעזרת נייר הכסף. הגליל עטוף בנייר כסף ונאפה שעה וחצי בטמפרטורה בינונית.