2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין ספק שאלו מכם שכבר הזדמנו לבלות כמה ימים בים או ליד נהר או סכר, תמיד נהנים לאכול מרק דגים. בין אם זה נעשה בעבודת יד או הוגש במסעדה או באיזו "מלכודת" רגילה. מרק דגים הוא לא רק טעים מאוד אלא גם בריא מאוד.
בשורות הבאות, עם זאת, אנו נראה לך כיצד אתה יכול להיות עצמך מכינים מרק דגים קסום, שאותם תוכלו לצרוך בבית כל השנה, מבלי לחכות לעונת הקיץ, המתוכננת לחופשה בים או באגם.
ננסה להציג בפניכם גם מתכון מעט אחר למרק דגים, כי בניגוד למתכונים הסטנדרטיים למרק דגים, אצלנו לא נוסיף שום תפוח אדמה או אורז. עם זאת, מרק הדגים המושלם הוא הרבה יותר עבה ממרק דגים.
איך היא סוד מרק הדגים הטוב ביותר?
צילום: סבדלינה איריקובה
פשוט מאוד - מכינים אותו מכמה שיותר דגים שונים, לא רק מהראש שלהם, אלא גם מהבשר שלהם. למטרה זו ניתן להשתמש בכל דג - עגום, סנפיר, מקרל, פורל, דגים לבנים, ברווזים או אפילו טורבוט.
ככל שהדגים מגוונים יותר, כך תרגישו יותר קסם כשתאכלו ממנו את מרק הדגים שהכנת. מה שמשמעותו באופן הגיוני שטוב לערבב דגי ים עם מים מתוקים.
שוטפים את הדג היטב ונותנים להם להתבשל במים מומלחים יחד עם מעט שורש סלרי קצוץ דק ופטרניפס. כשהדג מוכן מוציאים אותו ועצם אותו בעצם מבלי לזרוק את המרק שלו - מסננים אותו.
בקערה נפרדת מטגנים במעט בצל קצוץ דק שומן, גזר, פלפל אדום וירוק. כשהירקות מתרככים מוסיפים את ציר הדגים. מנמיכים את האש ומבשלים עד לבישול מלא.
מועכים הכל קלות, אבל רק כל עוד שהירקות נעשים עדינים יותר, לא הופכים למרק שמנת.
מחזירים לכיריים, מוסיפים את נתחי בשר הדגים ומתבלים בעלי סלרי קצוצים דק, פטרוזיליה, פלפל שחור, דוויזל ומיץ לימון.
במידת הצורך מוסיפים עוד מלח.
ואחרון חביב - אם אתם אוהבים לאכול חם, אל תשכחו לפזר מעט פלפל חריף על מרק הדגים המושלם שלכם. תהנה מהארוחה!
מוּמלָץ:
איך מכינים מרק עוף - מדריך למתחילים
בימי החורף הקרים או כשאנחנו חולים, האפשרות הטובה ביותר היא להתמקד במרק עוף חם. זה יבטל את הטמפרטורה, יקל על כאבי גרון וכאבי ראש, יסתלק את האף ויאכיל אותנו בלי להתאמץ בבטן. מרק מסוג זה הוא חביב על אנשים רבים. הוא מתאים לארוחות צהריים וערב מכיוון שהוא לחות, מרגיע ואינו כבד כל כך.
איך מכינים מרק
רוב המרקים שמכינים במטבח הבולגרי בנויים. הבנייה עלול להסוות כמה פגמים קטנים במרק, כגון מוצרים שאינם תקניים. החסרונות של הבניינים הם שהם הופכים את המרקים למתבלים יותר, זהים למראה, ולא לשכוח את עודפי הקלוריות שאנו מקבלים דרך הבניין. הבניין הנפוץ ביותר בארצנו הוא מה שמכונה "
כך מכינים את סלט הקפרזה הכי טוב
אין שנייה כמו עגבניות ביתיות - בשלות, עסיסיות, עם כל גווני האדום, הצהוב והכתום. עגבניות כאלה פשוט מושלמות כשחותכים ומפזרים אותן במעט שמן זית ומלח. ואיזה מתכון מתאים יותר מהקלאסיקה האהובה עלינו סלט קפרזה (קפרזה), מיוצר עם המרכיבים הפשוטים ביותר?
סוד מרק הדגים הטעים
מרק דגים, מרק דגים, מרק דגים - איך שלא תקראו לזה, כולם זוכרים שמדובר במרק מדהים בניחוח פירות ים. כמובן שמרק דגים מיוצר גם מדגי נהר, וגם אם אינך עקרת הבית הטובה ביותר, אינך יכול לטעות בבישול המרק. הסיבה היא שהמרק הזה קל מאוד לבישול ותמיד מבטיח טעם נהדר.
עם מה הדגים משתלבים הכי טוב?
בדרך כלל יש הרבה מגבלות בעת ביצוע דיאטה. לרוב מדובר במזונות שומניים, סחורות ארוזות ובשרים כבדים. מה שכמעט כל דיאטה ממליצה עליו הוא לאכול דג - ניתן לאפות או לצלות. כמובן שלא מומלץ לטגן אותו. דגים הם מוצר שימושי ביותר. על מנת שנוכל להכין אותו כראוי, עלינו לדעת תחילה מהו דג.
