משחת שומשום יפנית שחורה - איך לבשל איתה?

וִידֵאוֹ: משחת שומשום יפנית שחורה - איך לבשל איתה?

וִידֵאוֹ: משחת שומשום יפנית שחורה - איך לבשל איתה?
וִידֵאוֹ: מתכון מנצח גרסת הבלוגרים 13 | אוכל רחוב | אושר אידלמן, זהר לוסטיגר בשן, רותם ליברזון, אילן פנחס 2024, נוֹבֶמבֶּר
משחת שומשום יפנית שחורה - איך לבשל איתה?
משחת שומשום יפנית שחורה - איך לבשל איתה?
Anonim

משחת שומשום שחורה המכונה ביפנית "נורי גומה", הוא מרכיב עיקרי במטבח היפני והאסייתי. למשחה השחורה הסמיכה טעם של אגוזי מלך קלויים עם גוונים אדמתיים עמוקים. רסק שומשום שחור יפני לעתים קרובות הוא ממותק בסוכר או בדבש והוא פופולרי כמרכיב בעוגות ומאפים.

ניתן לכלול אותו גם בעוגות אורז, פודינג, גלידה, שיבולת שועל, חלב, זיגוגים ורטבים. הדרך הקלה והמהירה ביותר ליהנות מממרח השומשום השחור זה להפיץ אותו על פיסת טוסט או מה שמכונה ביפנית "שוקופן".

בנוסף לניחוחותיו המדהימים, שומשום שחור עשיר בסידן ואבץ, כמו גם בסיבים.

רכיבים: 1/2 כוס שומשום שחור שלם, 3 עד 4 כפות דבש

הכנה: בתבנית קטנה צולים שומשום שחור שלם על אש בינונית. לנער את התבנית כל הזמן קדימה ואחורה כדי שהשומשום לא יישרף. אופים כ -2 דקות. מסירים את התבנית מהאש ומניחים אותה בצד.

משחת שומשום שחורה
משחת שומשום שחורה

לאחר שהשומשום התקרר לטמפרטורת החדר, שלבו אותו עם הדבש במעבד מזון. 4 כפות דבש יוצרות מרקם שקל לעבוד איתו, אך אם אינכם מעדיפים משחה מתוקה שכזו, נסו 3 כפות דבש - המרקם יהיה עבה וקצת יותר יבש.

עדיף אם משתמשים בו מייד, אך ניתן לשמור את הדבק במיכל אטום במקרר.

מהיר, קל וטעים - עם הדבק הזה יהיה הערה אסייתית קטנה במתכונים הסטנדרטיים ובטעם המוכר שלנו.

מוּמלָץ: