2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כרוב הוא ירק בעל טעם מעולה ותכונות ריפוי חזקות. הוא עשיר ביותר בחומצות אמינו, מלחים מינרליים, ויטמינים. הויטמינים בכרוב נשמרים בצורה הטובה ביותר אם הם מאודים במיכל סגור.
אין לראות בכרוב ירק קשה לעיכול. גוף בריא מעכל כרוב גולמי תוך 3-4 שעות, וכרוב כבוש תוך שעתיים בלבד.
כשמתחילים לבשל כרוב, הדבר הראשון שעליכם לעשות הוא להסיר את העלים החיצוניים. חותכים את הקלח וחותכים את הכרוב לרבעים.
אל תזרקו את הקלח, מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמין C. הוסיפו אותו לסלט על ידי חיתוך לקשיות דקות או חתכו לקוביות והכניסו אותו למרק.
חותכים את הכרוב לחתיכות לא מאוד קטנות. מועכים אותו, ממליחים אותו ורק אז מכניסים אותו לתבנית. הקפידו מאוד על כמות המלח שתוסיפו, מכיוון שכרוב מומלח בקלות.
זאת בשל נפח השווא שיש לו בתחילת הבישול. לכן, הוסיפו פחות מלח בהתחלה, ובתהליך הבישול, תבלו עוד אם צריך.
כשמבשלים כרוב בדרך כלל משחררים הרבה מים ולא ממש ניתן לאדות אותו אם רוצים. לכן, עדיף להילחם בעודפי מים על ידי אפיית הכרוב בתנור. זו הסיבה לא להכניס מים לכרוב, אלא רק שמן.
אם ריח הכרוב חזק מדי, הניחו מגבת ספוגה בחומץ מתחת למכסה הסיר. מצד שני, תוכלו גם להימנע מעיבוי.
תלוי במתכון שאתם הולכים להכין, תוכלו לחתוך את הכרוב לעלים, רצועות, קשיות או קוביות.
אפשר להשתמש בכרוב לקישוט, לסלט טעים עם גזר, כרוב רזה בתנור או כרוב עם בשר - עוף או חזיר. למיץ כרוב טרי יש השפעה משלשלת על הגוף.
מלבד העובדה שכרוב מאוד שימושי, הוא משולב כמעט עם כל סוגי האוכל וגם מאוד תזונתי.
מוּמלָץ:
טריקים קולינריים בכרוב בישול
כרוב הוא אחד הירקות היקרים ביותר שיש להם השפעה מיטיבה על הבטן שלנו. כמובן שאם אנו רוצים להפיק את המקסימום מכך, עלינו לצרוך אותו כראוי, מבלי להגזים בכך, כי הכלל שהכל במתינות מותר חל במלוא העוצמה כאשר אוכלים כרוב וכלים שהוכנו איתו. עיבוד קולינרי של כרוב הוא בדרך כלל עבודה ארוכה ומדויקת.
דקויות בישול בטיגון אוויר
כל מי שלא ניסה לבשל במטגן אוויר הוא קצת סקפטי. זהו גאדג'ט מטבח מודרני חדש שחוסך זמן רב למארחים, מבשל בריא יותר ונקי יותר. לכן, אם אתה תוהה אם שווה להשקיע ומה הם את הדקויות של בישול בטיגון אוויר , מאמר זה בשבילך. השימוש בטיגון אוויר קל מאוד, אפילו ילדים יכולים להתמודד.
דקויות במשחק בישול
בעת בישול במשחק, יש להקפיד על כמה דקויות. כשמבשלים ארנבון בר, עדיף לחיות באזורים הרריים ולא כאלו שחיו באזורי שפלה. הכי טעים הוא הארנבון הפראי, בן לא יותר משנה. גיל ארנבי הבר נקבע באופן הבא: לרגליים של ארנבות צעירות יש ברכיים עבות, לגוף צוואר קצר ועבה.
דקויות באפונת בישול
הבעיה העיקרית של המארחים קשורה למה לבשל. הכנת המנה אינה קשה, אך קשה ביותר להבין מה לעשות, במיוחד עבור המארחים שמבשלים מדי יום. וכדי לעזור, נבחן כעת כמה הצעות מעניינות שקשורות לאפונה. אפשר לבשל אותו רזה - עם בצל, גזר, תפוחי אדמה. אם תחליט לבשל את זה ככה, הקפד להוסיף כמה שיני שום וגם שמיר.
דקויות של בישול עם בצק עלים
כשאתם מבשלים עם בצק עלים עליכם לדעת כמה דקויות כדי שהמנות המוגמרות תמיד לא רק טעימות, אלא גם בעלות מראה טוב. אם הם נצפו בקפדנות, הם יעזרו למארחת לבצע ביצועים טובים הן עבור המשפחה והן עבור האורחים. בצק עלים קפוא מומלץ להפשיר במקרר, לא בטמפרטורת החדר.
