2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
באופן כללי, משמעות המילה פאי היא סוג של בצק מלא בפירות, ירקות, גבינות, קרמים, בשרים ומוצרים אחרים. במובן זה, הפשטידות האופייניות הן הפשטידה הרוסית והאמפנדות המקסיקניות. הם פשטידות עם שתי קרום. המלית סגורה במעטפת בצק בכל מקום.
אבל יש פשטידות עם קרום אחד. בהם המילוי נמצא בתחתית צלחת חסינת אש, והחלק העליון מכוסה בבצק או בפירה ואז נאפה.
לאחרונה המושג פאי השתנה - אנו מכנים אותו מוצר אפוי מתחתית הבצק, מכוסה במלית. הסיבה לכך היא שלעתים קרובות הקרום נאפה באופן חלקי או מלא ואז מוסיפים את המילוי, שבמקרים רבים אינו מצריך טיפול בחום.
פשטידות מחולקות גם לטארטים כשהן גדולות - עם קרום ומילוי מתוק, וקאפקייקס - כשהן קטנות.
טרטות עשויות לרוב מקראסט ופירות אפויים מראש. אנו יכולים למנות את טטן כטארט המפורסם ביותר. יש בו תפוחים מקורמלים והוא נאפה עם הקליפה מעל, אבל כשהוא מוגש הוא הופך.
יורד גשם פשטידות במילוי מלוח, בו המרכיב המחייב הוא הביצה. קישים מלוחים אופייניים ביותר למטבח הצרפתי. הפופולרי ביותר הוא קיש לורן. מכינים אותו עם ביצים, בייקון ושמנת מלאה.
יש גם פשטידות מלוחות עם בשר או דגים. בדרך כלל הם נסגרים על ידי יצירת חריצים בקרום העליון כדי שהאדים יוכלו להימלט.
מוּמלָץ:
איך מכינים פשטידה - מדריך למתחילים
הפאי היא מאכל בולגרי מסורתי שנמצא בכל שולחן חגיגי לצד הלחם, המלוח, המלח והדבש. הוא נערץ במיוחד בחג המולד ובערב חג המולד, כאחד החגים הבהירים ביותר. בולגרים רגילים לאכול פאי לארוחת בוקר, צהריים, ערב, בין הארוחות, ארוחת הצהריים ואפילו הקינוח.
איך מכינים פשטידה
הכל גאוני פשוט ואחת ההוכחות לכך היא פאי. הוא מורכב מבסיס בצק, שממולא במילוי סוגים שונים. הפשטידה יכולה להיות פתוחה או סגורה. לפאי תפוחים צריך רבע כפית מלח, שתיים וחצי כוסות קמח, שתי כפות סוכר, חצי כוס חמאה ושתי כפות שמן, שמונה כפות מים.
פשטידה טעימה ומהירה לארוחת הבוקר
ארומת הפאי הביתי מזכירה ללא ספק את הילדות והבית. רוב האנשים בארצנו נחושים בדעתם שהם לעולם לא ישכחו דבר אחד - העוגה של סבתא. הסיבה לכך היא שהכנתו דורשת אהבה ורצון, כמו גם מידה רבה של תרגול וחוויה. הפאי הפך לאחד החטיפים האהובים בארצנו. מתברר שזה לא רק טעים אלא גם שימושי.
פשטידה זולה עם מים מוגזים
כמעט כל עקרת בית שרוצה להפתיע את אורחיה בפשטידה טעימה, לוקחת בחשבון את זמן ועלות הכנתה. בדרך כלל קשה לשלב בין שני הגורמים הללו, אך אם יש לכם מים מוגזים תוכלו להכין בקלות, במהירות ובזול נהדר פַּאִי . להלן שתי אפשרויות, תלוי אם אתה מעדיף להכין את הקרום בעצמך או להשתמש באלו מוכנים:
קיש - קרוב המשפחה הצרפתי של הפשטידה
רובכם בוודאי חושבים שהקיש הזה מגיע מצרפת, כי שם אנחנו מכירים את הווריאציות הרבות שלו, אבל זה לא המקרה. למעשה, המולדת של קיש היא גרמניה. כדי לא לזרוק את הבצק הקטן שנותר לאחר לישת הלחם, החליטו הגרמנים לרדד אותו ולשים מילוי בייקון מעושן במילוי ביצים ושמנת.
