2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
השיא 1.2 טון לוטניצה הורתחו במרכז סופיה לרגל האירוע פסטיבל העגבניות הוורוד, שהתרחש בבירה. עשרות מתנדבים הצטרפו ליוזמה, שהונהגה על ידי המפקד אנג'ל אנג'לוב.
הרעיון לבישול לוטניצה מול האנדרטה לצבא הסובייטי בסופיה הגיע מהקרן הלאומית לשימור המורשת ההיסטורית של בולגריה ומהאקדמיה להיסטוריונים קולינריים.
זמן קצר לפני שאזרחי סופיה חגגו את חופשתם, הם התכנסו מול קלחת ענקית במרכז סופיה כדי לחתוך עגבניות, פלפלים וגזר עבור השיא lyutenitsa.
אנג'ל אנג'לוב אמר לעיתון הטלגרף כי ישנם מתכונים שונים לליוטניצה באזורים שונים בבולגריה. במקומות מסוימים פלפלים אינם גדלים ולכן כמותם מוחלפת בגזר.
בדוברוז'ה מוסיפים יותר פלפלים, אך פחות עגבניות כשמבשלים לוטניצה.
הליוטניצה, שמבושלת במרכז סופיה, הייתה שונה ממכרינו, משום שלא הושמה בה טיפת שמן. 1.2 ק ג מלח בלבד התווספו ל -1.2 טון פלפלים ועגבניות מבושלים.
כדי לפצות על הטעם המלוח, נוספו לוטניצה שום ופלפל. גם סוכר התפספס.
השף אנג'לוב אומר כי ניתן לצרוך את לוטניצה גם על ידי אנשים הסובלים ממחלות קיבה כמו כיבים, כל עוד החומרים המעוררים צרבת מוגבלים.
מוּמלָץ:
הם מציגים את 100 המנות הטובות ביותר בבולגריה בפסטיבל הקולינריה הבינלאומי
פסטיבל קולינריה בינלאומי בהנחיית בלגואבגרד, כמו גם שש ערים נוספות - פלובדיב, סטארה זגורה, בורגס, ורנה, רוסה, וליקו טרנובו וסופיה יתקיים בין התאריכים 12-28 במאי. 100 המנות הטובות ביותר בבולגריה יוצגו בחג הקולינרי. הפסטיבל יתקיים בשני שלבים.
ברביקיו ובירה חינם בפסטיבל סופיה מזי
פסטיבל מבטיח בירה חינם, ברביקיו טעים והרבה מוזיקה סופיה מזי , שייערך בין 17 ל -20 בספטמבר ברובע נדז'דה בבירה לרגל פתיחתו של פארק הצפון החדש. המארגנים הודיעו עוד כי באירוע ישתתף ראש עיריית סופיה יורדנקה פנדקובה. הכניסה תהיה חינם, וכל המשתתפים יוכלו ליהנות מבירה חינם ומתאבנים טעימים שהוכנו על פי מתכונים אותנטיים מבולגריה, טורקיה, סרביה, מקדוניה, אלבניה ויוון.
נלחם עם עגבניות בפסטיבל טומטינה
במשך שנה נוספת בעיר ספרדית בונול יתקיים אחד הפסטיבלים הכי מהנים וטעים בעולם. ביום רביעי האחרון של אוגוסט אוסף לה טומטינה אלפי חובבי ירקות עסיסיים מבריטניה, יפן, אמריקה וספרד כדי להשתתף בתחרות מהנה. הפסטיבל מתחיל בשעה 10.00. ערימת משאיות המגיעות לזירה גוררת עגבניות איבריות זולות.
אדונים קולינריים יתחרו בפסטיבל סנט ניקולס בוורנה
פסטיבל קולינריה המוקדש לאחת מחופשות החורף הטעימות ביותר ייפתח בוורנה. האירוע המעורר תיאבון יתקיים ב -5 בדצמבר בשעה 15.30 באולם הגיבורים ויהיה ברוח יום ניקולאי הקדוש. הפסטיבל הוא צדקה. באופן מסורתי, הוא מציג מדי שנה צוות נציגים של ענף המסעדות והמלונאות.
מגדלים מדדו ירקות ענק בפסטיבל פוריות
פסטיבל פוריות לפולקלור ותערוכה נערך בכפר קרום, עיריית דימיטרובגרד. קציר הטבע הוצג בקציר היצרנים מהאזור. בתערוכת הבזאר, שגם היא הייתה בעלת אופי תחרותי, הציגו החקלאים את הפירות והירקות המוזרים שלהם, כמו גם עוגות ולחמים פולחניים. באירוע השתתפו נציגי שבעה מתנ"