איך מכינים תה במדינות שונות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אומנות הכנת התה הפכה לחלק ממנהגיהם של עמים רבים. נציגים של תרבויות שונות מכינים תה בדרכם הספציפית, שותים אותו בזמנים שונים, בהתאם לאורח חייהם, תנאי האקלים וסוג התה.

יש אנשים שמוסיפים למשקה הממריץ פלפל חריף, עלה דפנה, אגוז מוסקט, חתיכות חיטה, מלח ועוד הרבה מרכיבים מפתיעים.

בסין, למשל (מולדת שיח התה), את משקה התה לא מכינים בקומקום, כמו באירופה, אלא בכוס מיוחדת עם מכסה. קיבולתו גדולה כמו כוס מים. במה שנקרא טיט שים 1 כפית תה יבש, אשר מוזגים מים רותחים עד 2/3 מיכולת הכוס.

הצריבה נמשכת לא יותר מ 2-3 דקות. למשקה המוגמר יש ארומה וטעם יוצאי דופן. לאחר שתיית כוס התה הראשונה, הם מוסיפים עוד מים חמים לתה שכבר צרוב. לפיכך, ניתן להכין עד שלושה משקאות ממריצים מכמות התה היבש.

גם היפנים, כמו הסינים, מכינים תה בעזרת מכסים. עם זאת, המרגמה מחוממת מראש לטמפרטורה של 60 מעלות. משתמשים בתנורי חימום מיוחדים למטרה זו.

למעשה, הדרישה העיקרית של בישול יפני היא שהמים לא יהיו חמים מ- 60 ג. המסורת קובעת כי להוסיף כוס מים לכפית אחת של התה. לאחר 2 עד 4 דקות התה מוכן לצריכה. הוא מוזג לכוסות קטנות. לא מוסיפים סוכר או מרכיבים אחרים. זה אופייני ליפנים לצרוך תה ירוק.

הבריטים מפורסמים גם במסורת בת מאות השנים שלהם בייצור ושתיית תה. בניגוד ליפנים, האי שותה בעיקר תה שחור. האנגלים שמו כפית מהצמח היבש בקומקום התה שחומם מראש.

הוסף כוס מים אחת בתוספת כפית אחת נוספת. המתן 5 דקות בדיוק. המרתח המוכן בדרך זו נשפך שוב לכוסות מחוממות מראש בהן נמזג חלב טרי, על פי העדפות הטעם האישיות. כך משיגים את הארומה והטעם החלומי. עבור האנגלים זה סימן לטעם רע אם יוצקים חלב לתה.

אטרקטיבי לא פחות הוא אופן הכנת התה בחלקים מסוימים של הודו. במדינה זו, בדרך כלל מניחים 3 כפיות תה על 2 כפיות מים.

עירוי לוקח 5 דקות. בכלי אחר בנפח של חצי ליטר לפחות, הניחו כמה קוביות קרח שנמזגות לאחר מכן עם המרתח החם. למשקה מוסיפים סוכר, לימון או מיץ לימון.

בארצות מדבריות חמות מכינים תה מחלב בלבד, מבלי להוסיף טיפת מים. הסיבה האפשרית להכנה מסוג זה היא מחסור במים, הנגרם על ידי המאפיינים הגיאוגרפיים של האזורים.