איך מכינים לביבות במדינות שונות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לביבות הן בין מעדני הפסטה שהכי מכינים, שניתן להגיש בכל שעות היום, להיות דקות או עבות, להיות מתוקות או מלוחות, לגלגל או לקפל לארבע וכו '

לא ברור למי הגה לראשונה את הרעיון הפנקייקים אבל עובדה שהם פופולריים בכל רחבי העולם, שכן במדינות שונות הם מוכנים ממוצרים שונים ובדרכים שונות. למשל, בצרפת ובאנגליה הם הופכים לדקים יותר, ואילו באמריקה וברוסיה הם עבים יותר.

באסיה הם עשויים מחלב קוקוס או בננות, ובגרמניה ובארצות סקנדינביה מבצק תפוחי אדמה או תפוחי אדמה מגורדים. במקסיקו הם מכונים טורטיות או בוריטוס, וברוסיה לביבות. אין דרך לרשום את המתכונים השונים לפנקייק, אך הנה כמה מהפופולריים ביותר:

1. לביבות צרפתיות

רכיבים: 75 גרם קמח, 50 גרם שמנת, 50 גרם חלב, 2 חלמונים, 10 גרם סוכר, קליפת תפוז מגוררת, קורט מלח.

אופן ההכנה: כל המוצרים מעורבבים, מערבבים עם מערבל ומניחים לעמוד למשך 30 דקות. מבצק הפנקייק שהוכן בצורה זו מכינים פנקייקים אותם ניתן למרוח בקרם שהוכן מחמאה מוקצפת מראש, לימון ומיץ תפוזים.

2. לביבות (רוסיה, מולדובה, אוקראינה)

רכיבים: 4 כפית קמח כוסמת, 4 1/2 כפית חלב, 25 גרם שמרים, מלח לפי הטעם.

הכנה: השמרים מדוללים יחד עם 1/2 / שעה. ח חלב חם ואז הוסיפו עוד 1/2 כפית חלב. יוצקים מחצית מהקמח תוך ערבוב מתמיד.

מכסים את הקערה שבה מערבבים את המוצרים במגבת וממתינים לקצף הבצק, ואז מוסיפים אליו את שאר המוצרים, מערבבים הכל שוב ומכינים לביבות עבות יותר מהלביבות שאנחנו רגילים להכין.

3. טורטיה (מקסיקו)

מוצרים הכרחיים: 500 גרם קמח חיטה לא מזוקק, 3 כפות חמאה, 150 מ ל מים, 2 קורט מלח.

הכנה: שמים את הקמח בקערה ומוסיפים מלח וחמאה. התחל ללוש את הבצק, הוסף את המים לאט מאוד.

הוא משאיר לנוח למשך 30 דקות, ולאחר מכן מכינים אותו לכדורים, מגלגלים בעזרת מערוך ומניחים על תבנית טפלון חמה לאפייה משני הצדדים.

ראו עוד מתכונים לפנקייקים מעוררי תיאבון: לביבות רכות עם גבינת קוטג ', לביבות מודבקות עם שוקולד נוזלי, לביבות שיבולת שועל, פנקייק עם מים.