הצ'יפס הכי טעים מיוצר ככה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

למרות שאנו מאמינים כי צ'יפס חביב על ילדים, מחקרים מראים שגם מבוגרים שלא אוהבים אותם ניתן לספור על האצבעות. באופן פיגורטיבי.

האמת היא שמאז שהם "הומצאו" צ'יפס - אי שם בסביבות המאה ה -17, הם צוברים פופולריות כה רבה עד שבקושי נוכל לדמיין שהם נעלמים אי פעם מהתפריט שלנו. ניתן להשיג אותם כמעט בכל המסעדות, כמו גם ברשתות המזון המהיר.

העובדה היא שהם לא בריאים במיוחד, אבל כשאתה מבשל אותם בבית, הם לא מזיקים כל כך. דאגו לחקור מראש אילו תפוחי אדמה מתאימים לטיגון.

לכן כאן נראה לכם 5 דקויות ב הכנת צ'יפס אותם בבית, במיוחד אם אין לך טיגון עמוק או שאתה חושב שיש לך טיגון תפוחי אדמה היא עבודה "שעועית".

1. תפוחי אדמה לא נחתכים לרצועות

צילום: מריאנה פטרובה איבנובה

אתם חייבים להיות מופתעים, כי כמעט בכל מקום שעוצרים להזמין צ'יפס, הם נחתכים לרצועות. אפילו תפוחי האדמה המולבנים שנמכרים בחנויות נחתכים לרצועות.

עם זאת, מומחים אומרים כי קוביות תפוחי אדמה מטוגנות בצורה הנכונה ביותר.

טיפ נוסף של מומחה הוא להשאיר את תפוחי האדמה במצב גריל במיקרוגל למשך כ- 2-3 דקות לפני שתתחיל לטגן אותם. אם אתה אויב של תנור המיקרוגל, אתה יכול להציל את האחרון, אך באמצעות התערבות המיקרוגל, תפוחי אדמה מטוגנים נשארים רכים בפנים, גם אם טיגנת אותם.

2. בחירת המחבת הנכונה

שימוש במחבת קטנה לטיגון תפוחי אדמה הוא בזבוז זמן מכיוון שלמרות שהוא מהיר לבישול, תפוחי האדמה לא יהיו מוכנים בן רגע.

בחר מחבת גדולה יותר שיכולה להכיל מספיק תפוחי אדמה. ומבחינת הכיסוי, מומחים ממליצים למחבת להיות ברזל יצוק, ולא טפלון.

3. בחירת השומן הנכון

להיות בריא יותר הצ'יפס שלך אתה צריך לטגן אותם עם שומן מתאים. תשכחו משמן דקלים, שהוא מוצר זול במיוחד. עדיף להשתמש בשמן זית לבישול או שומן חזיר, שכן האחרון מוביל לצבע הזהוב הרצוי של קליפת תפוח האדמה.

שוב, על מנת להפוך צ'יפס למוצר בריא יותר, חשוב לאחר הטיגון והשטיפה של השומן להשאירם על נייר המטבח למשך מספר דקות, כך שהשומן יוסר מהאוכל ככל האפשר.

4. מחממים את השומן היטב לפני שמטגנים את תפוחי האדמה

להיות שלך תפוחי אדמה מטוגנים לחלוטין אתה צריך לשים אותם כשהשומן חם מאוד. אין צורך לערבב אותם, וכשהם יתחילו לרכוש את הצבע הרצוי, תוכלו אפילו להפחית את האש ולהמשיך בטיגון מתחת למכסה. כשרואים שהם כמעט מוכנים, הגבירו שוב את האש, הסירו את המכסה וטגנו כ 1-2 דקות.

5. אל תשכח את התבלינים

ברור שתפוחי האדמה המטוגנים משתלבים היטב עם מלח, כמו גם פלפל שחור. אבל אפשר גם לתבל אותם בשום מיובש, כמון, אבקת צ'ילי ועוד. חשוב לזכור שכל תבליני האבקה נשרפים מהר מאוד, ולכן יש להוסיף אותם בסוף הטיגון. ותבלינים טריים כמו פטרוזיליה, שמיר, רוזמרין ואחרים. מוסיפים כאשר תפוחי האדמה כבר מטוגנים.

ראה גם כיצד להכין צ'יפס בתנור. לקבלת וריאציה של צ'יפס תוצרת בית, עיין במתכוני הטורטייה שלנו. האפשרויות השונות לתפוחי אדמה אפויים יבטיחו לכם ארוחה בריאה.