2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עוגות הן בין הקינוחים הטעימים ביותר, וגרש הוא בין העוגות הטעימות ביותר. טעמם הרך של אגוזי מלך טחונים, שמנת מלאה, חלב ושוקולד טבעי זכה לאלפי אוהדים נאמנים לא רק בבולגריה, אלא גם באזורים רבים בעולם.
עוגת גרש הוא בן יותר ממאה שנה. זו עוגה בולגרית, שהומצאה על ידי השף האוסטרו-הונגרי קוסטה גאראס, שאת שמו הוא נושא בפועל. הוא הגיע לבולגריה והחל לעבוד במלון רוסה המפורסם איסלה האנה. למעשה, קוסטה לא עבד רק אצלו, הוא היה חלק מההנהלה שלו.
במשך תקופתו איסלה חנה היה אחד המקומות הפופולאריים למנוחה, בילוי, חוויות קולינריות ומופעי תרבות לא רק ברוסה, לא רק בבולגריה אלא גם בחו ל. בסוף המאה ה -19, המלון נכח בכמה מדריכי תיירים פופולריים, כמו גם בתיאורים של מטיילים מפורסמים. אורחיו הם אישים בולטים כמו איוון וזוב, פרופ 'איוון שישמנוב, הסופר הפולני המפורסם הנרי סנקביץ' והשחקן והבמאי האנגלי הפופולרי הנרי אירווינג.
צילום: marcheva14
סיפור עוגת הגרש מתחיל ביום של אחת מקבלות הפנים הנסיכותיות המסורתיות במלון גרנד. הנסיך אלכסנדר באטנברג נהג לקבל את פניהם של המלך אוסקר השני משבדיה, מילאנו אוברנוביץ 'מסרביה וקרול הראשון מרומניה באיסלאם האני.
על פי כמה מהסיפורים מאותה תקופה, הקונדיטור הגדול לווה את הרעיון לגאראש מהעוגה האוסטרית המפורסמת כבר סאכר באותה תקופה. אחרים מאמינים שעם העוגה הבולגרית קוסטה הגיב ואתגר את סאכר. תהיה הסיבה אשר תהיה, התוצאה הוענקה פעמים רבות. עוגת גרש היא יצירת מופת קולינרית וקונדיטוריה אמיתית, לא רק בגלל הטעם המדהים שלה, אלא גם בגלל שהיא מושגת ללא קמח ומרשמלו.
כמה שנים לאחר יצירת העוגה הבולגרית החדשה, קרלוס גארש עזב את רוסה ועבר לסופיה. שם הקונדיטור המוכשר מתחיל לעבוד במלון פלאח המפורסם, שם הוא מציע גם את העוגה המפורסמת שלו.
המתכון המקורי לעוגת גאראש מאוחסן בארכיון המדינה ברוזה, ובעיר הדנובה עדיין מייצרים עליה את העוגה המפורסמת.
זה אולי לא כמו הדבר האמיתי, אבל אם כבר מאכילים אותך בעוגת גארש, למה לא לנסות להכין אותה בעצמך? תזדקק לחמאה, אבקת סוכר, כמה חלמונים, קקאו, אגוזי מלך ושוקולד, ואולי משהו אחר.
כדי לוודא שאתה מסדר את זה, שאל מישהו שכבר הכין אותו. או אפילו יותר בטוח לעבור דרך הקונדיטוריה, ובטוח ביותר - ללכת לרוסה.
מוּמלָץ:
יוגורט בולגרי נלחם בפרקינסון
יוגורט יליד מסוגל להילחם במחלת פרקינסון. התגלית המדהימה נעשתה על ידי מדענים גרמנים, שצוטטה על ידי דויטשה וול. יוגורט בולגרי הפך לתחושה אמיתית עבור התקשורת הגרמנית. לדברי מומחים, שני חומרים בלבד יכולים לתקן תאי עצב, ולהפתעתנו הרבה הם נמצאים בפירות לא בשלים וביוגורט שלנו.
יוגורט בולגרי מתחרה בתחרות אמריקאית
יוגורט בולגרי עם המותג טרימונה מתחרה בתחרות תוצרת אמריקה. עד כה החלב שלנו אסף 22,000 קולות. בתחרות האמריקאית מתחרים אנשים שמייצרים מוצר מסוים בעצמם. שמו של המאסטר הבולגרי הוא אטנאס ולב, ועסק היוגורט שלו התחיל בשני דליי חלב אותם הביא מבולגריה.
יוגורט בולגרי הוא מוצר מועדף על האמריקאים
יוגורט בולגרי תפסה את המקום הראשון בקטגוריית החלב בדירוג Dairy Foods, המתקיים מדי שנה בארצות הברית. היוגורט המוענק הוא של המותג טרימונה. הוא מיוצר על ידי אטנאס וולב מפלובדיב, שחי בניו יורק כבר שנים. השמרים הבולגרים האופייניים עם לקטובצילוס בולגאריקוס משמשים לייצור יוגורט, ולא מוסיפים למוצר חומרים משמרים או מעבים.
פרסום בקנה מידה גדול מקדם יין בולגרי
הוועדה החקלאית של הפרלמנט הודיעה כי תשיק קמפיין פרסומי בינלאומי במסגרתו ינסו להשיק יין בולגרי במדינות כמו ארצות הברית, ברזיל, סין, סינגפור, שוויץ ושתי מדינות אפריקה. מנהל הסוכנות המבצעת לגפן ויין, קרסימיר קואב, אמר כי הסכום שהוקצה לפרסום המוצר המקומי היה 7.
זני הענבים מהם עשוי יין בולגרי
ייצור יין בארצות בולגריה ניתן לייחס לתקופות קדומות. אומנם שיטת הייצור והטכנולוגיה השתנו עם השנים, אך נשמרו הזנים מהם מיוצר היין הבולגרי המפורסם. המומחים תמימי דעים כי בבולגריה ישנם זני ענבים טובים הן ליין לבן והן לאדום, כמו גם מסורות בייצור יין.
