טיפים להכנת הקרם הביתי המושלם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לדמיין הקרם המושלם - טעם וארומה עשירים, מרקם קרמי, חלק וקטיפתי, פנטזיה מוחלטת. אולי אתה חושב שזה מושג בתערובות מוכנות בחנות? תחשוב שוב! יש עוד דרך קלה להגיע הקרם הביתי המושלם אלא שנעשה על ידך. באמת, לא מחבילה.

היתרונות של אבני צור הם שהם מהירים להכנה ונוחים כשאין לכם הרבה זמן ויהיו לכם אורחים או שתרצו לערבב משהו במהירות לקינוח. אולם לפני שהפנטזיה האבקית הזו, שהיא המושיעה של עקרת הבית של ימינו, הופיעה בעולם, היה רק קרם ביתי. בית הספר הישן של הסבתות שלנו הוא דבר שאסור לנו לשכוח ולנסות מדי פעם. לא נצטער לרגע.

התהליך של הכנת שמנת זה קל. אנחנו צריכים ביצים, חלב, סוכר וכל תוסף שאנחנו צריכים. הקלאסיקות, כמובן, הן וניל ושוקולד. כל זה מבושל עד שהוא מתעבה על הכיריים. כדי להפוך אותו לקרמי עבה וקטיפתי מאוד, עליכם להוסיף ביצים ולפעמים עמילן תירס.

אם אתם רוצים להכין את קרם השוקולד המושלם, למשל, השתמשו בקקאו ושוקולד. זה יוסיף טעם נוסף לקרם שלך. הוסיפו מעט קפה בכדי להפוך את הטעם לרווי עוד יותר, או קוניאק או וויסקי, שיתבל את הקרם שלכם בקורט ארומה מדהימה.

אם אתם חובבי וניל, תוכלו להכין קרם עם עוד שמנת או חמאה. לא משנה שתבחרו, תוסיפו רוויה וצפיפות לטעם.

כדי להפוך כל קרם לטוב, תזדקק למוצרים הבאים:

סוכר - 4-6 כפות.

חלב - ליטר 1 (השתמש בשומן מלא, כי הוא טעים יותר)

חלמונים - 5-6 יח '.

מלח - קורט 1

עמילן תירס לצפיפות

וניל / שוקולד / טעם שאוהבים כמו וויסקי, תפוז, נענע או שקדים

קרם / חמאה

בדרך כלל צריך לערבב תחילה את הסוכר, המלח ועמילן התירס. ואז להוסיף לאט את החלב עד לקבלת תערובת הומוגנית. רק אז אתה מפעיל את הכיריים ומתחיל לחמם לאט. מערבבים כל הזמן. ברגע שהוא רותח, הפחיתו לטמפרטורה הנמוכה ביותר והמשיכו לבחוש.

לאחר שהוא הגיע לצפיפות מספקת, מסירים את הקרם מהאש ומערבבים כמות קטנה ממנו עם החלמונים. לאחר שהגיעו לטמפרטורה גבוהה יותר, ערבבו אותם לאט ותוך ערבוב מתמיד עם התערובת השמנתית.

מחזירים לכיריים ומחממים ומערבבים עוד שתי דקות. ואז הוסף את הטעם או הארומה שאתה רוצה. לסיום, הוסיפו גוש חמאה לקרם הביתי למרקם חלק יותר או ערבבו מעט קצפת.

מחלקים בקערות, מצננים ומקשטים.

אתה מוכן להגשה!