היסטוריה של ארטישוק

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

האגדה מספרת שפעם, כאשר זאוס ביקר את אחיו פוסידון, הבחין בנערה צעירה ויפה להפליא שהולכת לאורך חוף האי זינארי. שמה היה קינארה.

מחשש להפחיד אותה, הרעם נצפה במשך זמן רב על ידי הצעירה היפה מהים. הוא היה כל כך מוקסם ממנה, עד שהחליט להציע לה להיות אלילה, ולחיות איתו ועם שאר האלים האלמותיים של אולימפוס.

קינארה היפה הסכים. בכל פעם שהרה הקנאית לא הייתה עם זאוס, הוא, מאוהב כילד, הלך לאהובתו. אולם בקרוב מאוד, עד לאחרונה, האישה התמותה התאבלה על אמה וביתה.

אזרה אומץ ובסתר מזאוס, נסעה לבקר את מולדתה וקרוביה בעולם בני התמותה. כאשר הבין זאת, האל האדיר כעס כל כך שהוא השליך את קינארה לקרקע וזה הפך לצמח המכונה כיום ארטישוק.

את מקור הארטישוק מחפשים אי שם בים התיכון. בסך הכל ידועים כ -140 מינים של ארטישוק. עם זאת, רק 40 מהם הם בעלי ערך תזונתי.

כיום הוא גדל במרכז ודרום אירופה, צפון אפריקה, דרום אמריקה וקליפורניה. באירופה מגדלים את הכמויות הגדולות ביותר בצרפת, ספרד ואיטליה. ארטישוק לארצות הברית מגיע ממדינת קליפורניה.

מלכת הארטישוק נבחרת מדי שנה בעיירה הקטנה קסטורוויל, קליפורניה. המחזיקה המפורסמת ביותר בתואר זה היא מרילין מונרו עצמה, שזכתה בו בשנת 1949.

היוונים והרומאים הקדומים ראו בארטישוק מעדן ואפרודיזיאק רב עוצמה. ביוון העתיקה יוחסו לצמח גם נכסים שנחשבו כמסייעים להביא לעולם בנים נוספים. אזרחים רומאים עשירים שימרו אותו בדבש וחומץ כדי ליהנות ממנו כל השנה.

ב"הרבריום "של דל דוראנטה משנת 1667. שיטה שהוזכרה לבדיקת נשים בהריון ולקביעת מין התינוק. זה נעשה באמצעות 4 אונקיות של תמצית עלי ארטישוק.

אחד התיאורים הראשונים של ארטישוק נעשה על ידי תיאופרסטוס, תלמידו של אריסטו, בשנת 371. לִפנֵי הַסְפִירָה במאה הרביעית לפני הספירה. כבר מופץ כצמח מרפא.

במאה ה -16, בתקופת קתרין דה מדיצ'י, הארטישוק הפך פופולרי מאוד בצרפת. הודות למטבח הצרפתי, שיש לו השפעה חזקה על התפתחות הסגנונות הקולינריים באירופה, הארטישוק הופך לפופולרי ביותר.