איך מכינים סופגניות - מדריך למתחילים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הכנת סופגניות בבית זה פשוט מאוד אם אתה מכיר כמה סודות שנשתף איתך עכשיו. סופגניות - מאפה מתוק מבצק שמרים, מטוגן בהרבה שומן. את בצק השמרים לא מכינים במהירות, ולכן לאוהבי הממתקים העצלנים ישנן וריאציות עם בצק מהיר יותר שאינו מכיל שמרים, אלא עם חומרי תפיחה אחרים.

בחר את אחד שאתה הכי אוהב. אך אנו ממליצים לך לנסות את בצק השמרים המסורתי, שייתן בדיוק את הטעם של הילדות שאתה כנראה עדיין זוכר.

הצורה המסורתית של הסופגניות היא טבעות נפוחות קטנות. הם יכולים להיות שונים - מהבצק המטוגן הרגיל, ועד סופגניות במילויים שונים - פודינג ביצה, שוקולד נוזלי, ריבת תות, פודינג לימון.

לא משנה באיזה מילוי תבחרו, העיקר להבין שהסופגניות הטעימות ביותר הן תוצרת בית ונעשו בעבודת יד במו ידיכם. וכמובן - אל תשכח את תחושת הפרופורציות, כי זה אוכל עתיר קלוריות, שהוכן בצורה לא שימושית ביותר.

סופגניות ביתיות אינם דורשים כישורים מיוחדים. אתה צריך לדעת רק כמה דקויות שיעזרו לך להכין את הסופגניות.

אתה יכול בקלות לתת להם את הצורה המוכרת, שיש לה שתי דרכים. ראשית, הבצק נוצר לפתיל, נחתך לכדורים בגודל שווה וכל כדור מקבל צורה של עיגול וחור עשוי עם אגודל באמצע.

הדרך השנייה היא: את הבצק מרדדים למספר קרום וחותכים מהם טבעות בגודל הרצוי, בעזרת חותכנים.

אל תשכח את זה הסופגניות מטגנים כשהם מכפילים את עצמם.

אם אתם רוצים סופגניות ממולאות, אז עשו חתך קטן בבצק ומלאו אותו בקרם או במילוי מתאים כלשהו.

כדי לטגן אותם, יש צורך בשומן רב בצלחת עמוקה - אמבט שמן, בטמפרטורה לא נמוכה מ -180 מעלות.

כל שמן צמחי מתאים לטיגון, והכי חשוב לא לטגן יותר מדי סופגניות באותו שמן. את הסופגניות המטוגנות כדאי להוציא בעזרת כף מחוררת ולהניח על מגבת נייר לספיגת עודפי שמן. עדיין חם, הסופגניות מפזרים אבקת סוכר, שתימס מעט והם יקבלו קרום מתוק.

הנה המתכון המושלם ללמוד איך להכין סופגניות תוצרת בית אם אתה מתחיל.

סופגניות ביתיות

שמרים יבשים - 2 כפית.

קמח - 350 גרם

שמן צמחי - 3 כפות.

סוכר - 3 כפות.

מלח - קורט

ביצים - 1 יח '.

חלב טרי - כ 200 מ ל

שמן צמחי - לטיגון

אופן ההכנה: מחממים מעט את החלב ומוסיפים אליו את השמרים, מערבבים. מוסיפים כמה כפות קמח וכף אחת. סוכר, הניחו לעמוד במקום חמים למשך כ- 30 דקות.

לאחר מכן, מוסיפים את יתרת הקמח, הסוכר, המלח, הביצה והשמן הצמחי, מערבבים. מכסים את הבצק בבד כותנה ומשאירים למשך 30 דקות נוספות במקום חמים.

לאחר שהבצק גדל בנפחו, יש ללוש שוב וליצור סופגניות עם צורתן המסורתית.

מחממים את השמן בקערה עם תחתית עבה ודפנות גבוהות, מניחים הסופגניות במנות לטגן אותם. מטגנים עד להזהבה קלה משני הצדדים.

הניחו את הסופגניות המוגמרות על נייר מטבח לספיגת עודף שומן. מעבירים את הסופגניות לקערה אחרת ומפזרים אבקת סוכר מהלב.

סופגניות ארומטיות עם קרום מעט פריך - מבפנים רכות ומפוזרות באבקת סוכר - תענוג בילדות אהוב.