2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בין אם עשוי עלים טריים, קפואים או משומרים, סארמת הגפן תמיד יכולה להיות טעימה וריחנית. לכן טוב לדעת מתכונים שונים להכנתם:
ירקות גפן רזים
מוצרים נחוצים: 4 בצלים, 250 גרם אורז, 4 עגבניות, 155 גרם שמן, 600 גרם יוגורט, כמה ענפי פטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם, עלי גפן (בערך 50 במספר).
אופן ההכנה: אם עלי הגפן טריים, יש צורך לשרוף אותם במים רותחים. בצל ואורז קצוצים דק מבושלים בשמן יחד עם מעט מים ועגבניות קצוצות דק עד שהמוצרים מתרככים.
מתבלים במלח, פלפל ומעט פטרוזיליה קצוצה דק. מתערובת זו מקפלים את הכרוב הכרוב, המסודר בסיר, שבתחתיתו מונחים גם עלי גפן. יוצקים מים ומבשלים מכוסה בצלחת עד לבישול מלא. מגישים עם יוגורט.
סרמיצ'קי גפן מקדונית
מוצרים נחוצים: 200 גרם אורז, 250 גרם פטריות, 155 גרם שמן, חופן צימוקים, 1 גזר, 1 בצל, 3 עגבניות, כמה ענפי פטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם, עלי גפן (בערך 50 במספר).
אופן ההכנה: גזר ובצל קצוצים דק מטוגנים בשמן ואורז, מוסיפים להם פטריות ומעט מים. לאחר שהאורז מקבל את המראה הזכוכית האופייני, העגבניות המגורדות מתווספות למוצרים.
במידת הצורך מוסיפים מעט מים. תבשיל עד שהאורז מתרכך. מוסיפים את התבלינים והצימוקים ובתערובת זו עוטפים את הכרוב הכרוב, שמסודרים בסיר הדומה למתכון הקודם. מרתיחים כ- 50 דקות.
סרמי גפן עם כרישה
מוצרים נחוצים: 250 גרם אורז, 2 כרישה, 155 גרם שמן, חופן צימוקים, מלח, מלוח ופלפל לפי הטעם, עלי גפן (בערך 50 במספר).
אופן ההכנה: הכרישה מנוקה, קצוצה דק ונבשל בשמן יחד עם האורז ומעט מים עד שהמוצרים מתרככים. המלית מתובלת וממנה מקפלים גפנים, המסודרים בסיר כמו במתכונים הקודמים ומבושלים עד לבישול מלא.
מוּמלָץ:
שלושה מתכונים ריחניים עם בזיליקום
בניגוד לנו הבולגרים, שמדגישים את השימוש בתבלינים כמו שמיר, פטרוזיליה ומלוחים, תושבי מדינות הים התיכון שמים דגש על אורגנו ובזיליקום. הם בדרך כלל הולכים בשילוב ומתאימים במיוחד להכנת פסטה ופיצה. ניתן להשתמש בשני התבלינים לבד, כאשר בזיליקום משמש באופן מסורתי לטעמי סלטים.
שלושה מתכונים לקציצות ביצה מבושלות
כשמדובר בקציצות, רובנו מדמיינים כדורי בשר טחונים מסורתיים, אבל יש עוד הרבה מתכונים מעניינים להכנת קציצות שמעטים ניסו. אטרקטיבי במיוחד קציצות הביצה המבושלות, שמעבר למראה לא שגרתי, הן גם טעימות מאוד. ובדרך זו תוכלו להשתמש בביצים העודפות שנותרו, ותוהים מה לעשות.
שלושה מתכונים לסרמה בעלים מזח
כשאנחנו מדברים על סרמי , רובנו מדמיינים כרוב כבוש כרוב, אותו אנו אוהבים לאכול בחורף ועשוי מכרוב כבוש. עם זאת, הם לא פחות טעימים הסרמים בעלים של המזח שניתן להכין בכל עת ואשר נהנה מכל אחד. גם אם תם עונת הרציפים הטרייה, ישנן דרכים לשמר אותה - אל תשכחו לסגור את הרציף בצנצנות.
מתכונים מהירים וטעימים לסרמה עירומה
סרמי הם קלאסיקה אמיתית במטבח הבולגרי. המנה הזו במקור היא מלית אורז עטופה בעלים. זה חלק מהמטבח הלאומי של מדינות אירופאיות ואסיאתיות רבות. זרמים מענגים את החושים עם ניחוחות וטעם. עם זאת, הכנתם לרוב אורכת זמן רב, ולכן המארחים מחפשים לעתים קרובות אפשרות להקל על המתכון.
שימורי כרוב ועלי גפן לסרמה
השימוש בכרוב ועלי גפן להכנת סארמה ממולאת אופייני למטבח האירופי והאסייתי. אם יש לכם מקום במקפיא או במקרר ומשתמשים בכרוב כבוש, אחד אחד העלים נחתכים מהגזע ומנקים אותם מחלקם המעובה. מותר להם לנקז מהמים, ולאחר מכן הם קלים ביותר לערום אחד על השני ולשים בשקית פלסטיק או שקית אחרת.
