2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דגים הם מוצר יקר במיוחד, שלמרבה הצער במדינתנו משתמשים במשורה מאוד בתזונת הילדים. הסיבה לכך היא בעיקר בריח הספציפי, שלא כולם רגילים אליו, וכן בנוכחות עצמות קטנות.
הערך התזונתי הגבוה של דגים נקבע על ידי תכולת חלבונים ושומנים הניתנים לעיכול ומלאים. בהרכב ובערך הביולוגי, חלבונים שווים לאלה שבבשר. כמו כן, מבנהו העדין מקל על העיכול בהשפעת מיצי קיבה.
שומני דגים הם נוזליים, בלתי רוויים וקלים יותר לעיכול מאשר השומנים הרוויים המוצקים של הבשר. דגים מכילים חומצות שומן, אשר הכרחיות לחלוטין לגופם של ילדים ומבוגרים. הם מעורבים בבניית קרומי תאים, מבשרי חומרים פעילים ביולוגית כגון פרוסטגלנדינים והורמונים. בנוסף, לחומצות שומן דגים השפעה מגנה מפני לחץ דם גבוה, טרשת עורקים והתקף לב.
דגים עשירים גם באשלגן וזרחן, החשובים מאוד לצמיחת העצם. הוא מכיל גם יוד, ויטמינים A ו- D מסיסים בשומן.
הימצאותם של דגים בתזונת הילד, כמו בשר, משפרת משמעותית את ספיגת הברזל בגוף. כדי להגן על גוף האדם מפני טרשת עורקים והתקפי לב בתפריט, עלינו להציג מינימום של 30 גרם דגים ביום, שווה ערך לצריכת דגים 1-2 פעמים בשבוע.
מתאימים לילדים דגים לבנים רזים טריים או קפואים. דגים מומלחים או מעושנים לא צריכים להיות בתפריט הילדים. הדרך האידיאלית להכין אותה היא על ידי רתיחה, אידוי או אפייה.
מחית דגים וירקות, שזמינים ברשת החנויות, מתאימים לתינוקות, אך האפשרות הטובה יותר היא להכין אותם בבית. למרות שזה לא תמיד קל.
לילדים גדולים משתמשים במתכונים שונים להכנת מרקים ומנות דגים אחרות, אשר אמורים להיות לפחות פעם בשבוע לאחר השנה הראשונה של הילד.
למרות היתרונות הגדולים של דגים, יש לזכור שמדובר במזון שמתקלקל בקלות. לכן יש להקדיש תשומת לב רצינית למקור הדג ולאופן אחסון הדג בכל הנוגע לתזונת הילדים. אחסון לא תקין של דגים טריים לאחר מספר שעות בלבד נותן סימני ריקבון ראשונים. לכן, מנקים, שוטפים ומייבשים דגים טריים במהירות האפשרית. דג קפוא אינו מסתיר סכנות כאלה. חשוב שהיא לא תהיה הפשרה והקפאה משנית.
סוג הדגים מקל על קביעת איכותו. דג טרי הוא יציב ללא ריחות לא נעימים. עיניה שקופות, מבריקות, קמורות, והזימים שלה רעננים. המאזניים מבריקים וקשים להסרה, גם את העצמות קשה להסיר כשמנקים אותם. מונח במים, כיורי דגים טריים.
דג בוסר הוא רך ודק. כשהוא ממוקם במים הוא צף אל פני השטח. המאזניים כהים יותר ומנותקים בקלות. העיניים מעוננות ולעיתים כהות. כאשר מנקים את הקרביים נקרעים בקלות.
לקוויאר גם ערך תזונתי גבוה. מכיל חלבונים, שומנים, ויטמינים - A ו- D, מינרלים - זרחן, אשלגן, נתרן, סידן ועוד. ניתן לתת לילדים אחרי גיל שנה, אך בכמויות קטנות בצורת כריך עם קוויאר שבור, מבושל במרק או במנה אחרת.
מוּמלָץ:
תפקיד המגנזיום בתזונה
כ -90% מהאנשים סובלים ממחסור במגנזיום. מינרל זה מעורב ברבים מהתהליכים הביוכימיים בגוף והרופאים לא תמיד יכולים לקבוע שהגורם למחלות מסוימות הוא דווקא היעדר מספיק מגנזיום. חלק מהתסמינים של מחסור מסוג זה הם נדודי שינה, לחץ, יתר לחץ דם, הפרעות קצב, עייפות ותשישות קלים, דיכאון ותנודות במצב הרוח, עצבנות, כאבי גב, אבנים בכליות, אוסטאופורוזיס וכאבי ראש.
תפקיד הסויה במטבח היפני
כשאנחנו מדברים על סויה, אנחנו בדרך כלל משייכים את זה למשהו מלאכותי, שמכניסים לקציצות ובקבבים שאנחנו קונים מחנות סמוכה. למרות שהואשם במוצר מזון גרוע, סויה היא למעשה שימושית ביותר, מה שהופך אותה לאחד הגידולים העיקריים במדינות כמו סין, קוריאה ויפן.
מינוס 5 קילו בתזונת תה
הדיאטה של שבוע בתה מתאימה לכם אם החלטתם להמיס במהירות כמה טבעות לפני הים. עם זאת, אם חלית לאחרונה או פעילה בספורט, לעולם אל תשתמש בדיאטה זו. הדיאטה אינה פועלת על פי העיקרון של תזונה נפרדת, אלא על הרכב התזונה שנבחר בקפידה ותכונותיהם של מוצרי מזון.
לרדת במשקל בצורה מושכלת בתזונת הביציות של מרגרט תאצ'ר
דיאטת הביצים האנגלית פותחה על ידי תזונאים העובדים במרפאת מאיו. זה נקרא הדיאטה של מרגרט תאצ'ר כפי שהוא מאמין כי מומחים המציאו דיאטה זו במיוחד עבור גברת הברזל. הדיאטה מבטיחה כי בין עשרה ל -20 קילוגרמים יכולים לרדת תוך כחודש. הדבר המעניין בתזונה הוא שאינו מבוסס על רעב - זהו שילוב מיוחד של מוצרים ותכולת המון הדרים וביצים בתזונה.
תשומת הלב! תפקיד הסוכר בתזונת הילדים
הצורך בתשומת לב מוגברת לכמות ואיכות נצרך סוכר הוא גבוה בגיל הרך. סוכר לא יכול להיות לא נכלל בתפריט הילדים מכיוון שהוא נחוץ מאוד כמקור אנרגיה - חשוב לבריאות הילד ולאיכות החיים של האדם. סוכר הוא חלק מקבוצת הפחמימות. זה חלק ממוצרי המזון שלא צריך להיות מוחרג לחלוטין מהתפריט שלנו, אם כי מסיבות רבות ההורים רוצים שזה יהיה אפשרי.
