2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פלפל שחור הוא אחד התבלינים המשומשים ביותר - הוא מתווסף למנות הבולגריות המסורתיות ביותר. בנוסף, משתמשים בתבלין ברפואה העממית.
פלפל שחור מוגדר אפילו כאחד הצמחים השימושיים ביותר הידועים לאדם - הוא האמין כי המינון המומלץ הוא כפית אחת בלבד. מדי יום, יכול לחולל פלאים.
מחקרים מראים שהתבלין עוזר לבטן נפוחה, עוזר לעיכול וירידה במשקל טוב יותר, מסיר גזים, מפחית את הסיכון לסרטן.
לפלפל שחור יש אפילו תכונות נוגדות דיכאון טבעיות, על פי מחקר שנערך לאחרונה.
אחד התרכובות הפעילות העיקריות בתבלין - פיפרין, מחזק את תפקוד המוח הקוגניטיבי ומסייע להילחם בדיכאון. מחקר החוקרים פורסם בכתב העת האירופי למזון ורעלים כימיים.
התכונות האנטיבקטריאליות של פלפל יעילות לטיפול בשיעול, הצטננות - מוספות לקערת מרק חם, פלפל שחור מתחמם במהירות ומקל על שיעול מגרה, אם כי בקצרה.
פיפרין מגרה גם את הפרשת החומצה ההידרוכלורית בקיבה, אשר חשובה מאוד לספיגת הברזל והחלבון מהמזון. אם כמות החומצה הידרוכלורית בגוף אינה מספקת, זה מוביל לעיתים קרובות לעיכול לקוי של מזון ולאובדן חומרים מזינים שימושיים.
Piperine, הכלול בתבלין, נוטה להתמוטטות של תאי שומן - הדבר הופך את הפלפל השחור למתאים ביותר לספורט ודיאטות.
זה יכול גם לעצור את התפתחות הגידולים, אומרים מומחים ממרכז הסרטן באוניברסיטת מישיגן. אם משלבים פיפרין עם כורכום המורכב נגד הגידול - כורכום, התכונות האנטי סרטניות יגדלו משמעותית.
מומחים מזכירים שכדי שלפלפל שחור יש השפעה דומה, יש לפזר אותו על כלים מוכנים - רק טעמו נשמר במהלך טיפול בחום ממושך.
פלפל שחור יכול גם להיות מסוכן - ברפואה העממית מומלץ לשאוף דרך האף. עם זאת, מומחים מכחישים באופן מוחלט פרקטיקה כזו, מכיוון שלאחר הכניסה לרירית, פיפרין עלול לגרום לגירוי, נפיחות ואפילו חנק. זה גם לא מומלץ לנשים בהריון יותר מכפית לכל היותר שלוש פעמים בשבוע.
מוּמלָץ:
פלפל שחור הוא מרפא טבעי אוניברסלי
פלפל שחור מתווסף כמעט לכל מתכון כשמכינים מתאבנים, מנות עיקריות וסלטים. פלפל שחור הוא תבלין בו אנו משתמשים בתזונה היומית שלנו ורבים מאיתנו מעריצים אותו, אך אינם יודעים בוודאות על יתרונותיו לבריאותנו. היתרונות הבריאותיים של פלפל שחור הם מספר:
שמן פלפל שחור! מדוע זה שימושי להפליא?
פלפל שחור - זהו התבלין הפופולרי והאהוב ביותר בעולם, המעניק לכל מנה עומק של טעם וחריפות. קורט פלפל שחור שנוסף לכל מנה הוא הטעם הפשוט ביותר. זה מוערך עוד מימי קדם. וידעת שהתבלין הזה מציע יתרונות בריאותיים רבים? מה זה פלפל שחור? פלפל שחור הוא צמח ממשפחת הפלפלים, שפירותיו נמצאים בשימוש נרחב כתבלין ותרופה.
כיצד לאחסן פלפל שחור ואדום
קורט פלפל שחור או אדום מונח על מרבית הכלים שאנו מכינים. ניתן למצוא פלפל גרוס או שעועית טחונה, ואילו פלפל אדום יכול להיות מתוק או חריף. שני התבלינים נשמרים בדרך כלל בשקיות נייר או בקופסאות זכוכית. לעתים קרובות, עם זאת, באגים קטנים וזבובים מתחילים להתפתח בכלי אלה.
יתרונות בריאותיים ונזקים של פלפל שחור
פלפל שחור נצרך על ידי מיליוני אנשים ברחבי העולם, וכנראה שמעטים מהם חושדים ביתרונות הבריאותיים המדהימים שלו. זה עוזר בשיעול, הצטננות, גם מסייע לעיכול, משפיע לטובה על השיער והעור. מתברר שהשימוש בו משפר את מצבם, יש לו אפילו יכולת להפחית את משקל הגוף.
האם פלפל שחור מזיק?
בבישול נעשה שימוש נרחב בפלפל שחור בכל צורה שהיא: כתערובת, בצורת דגנים ואבקה. הריח הבהיר שלו נמשך מספיק זמן. פלפל טוב במיוחד כאשר מוסיפים אותו למנות בשר ודגים. בישול עם פלפל שחור הוא ערובה למנה טעימה וריחנית. והוספה לספגטי עם רוטב, כריכים, סלטים עם קרוטונים, מנות דגים, פאייה היא קלאסיקה.
