הלביבות הביתיות הכי טובות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הפנקייקים הם אוכל פופולרי ואהוב מאוד בארצנו ובעולם כולו. הם מהירים וקלים להכנה, והאפשרויות לשילוב עם מלוח או מתוק אינן מוגבלות.

הסיפור מספר שאבי הקדמון של הפנקייק היא המומחיות הצרפתית "srêpe", האטימולוגיה של המילה באה מהלטינית "crispus", שפירושה מתולתל, גלי. ברומניה מכונה קינוח הפסטה "פלאצ'ינטה", בהונגריה "פנקייק", ובארצות אוסטריה של ימינו בשם "לביבה".

לביבות דומות לפנקייק ברוסיה, בארצנו בעבר הם נקראו קאטמי, פאן ופנקייק, אם כי בגודל הם היו גדולים משמעותית מהפופולריות פנקייקים. האנגלים מכנים אותם פנקייק, ובמקסיקו הרחוקה האנלוגיה לפנקייק היא הטורטייה, שעשויה מקמח תירס. קינוח פסטה נמצא אפילו במטבחים סיניים ואוכלים אחרים. לכן קשה לומר מי חיבר את הפנקייק.

אפילו שייקספיר מזכיר לביבות בשתי קומדיות שלו - "הסוף הטוב מתקין הכל" ו"כמה שאתה אוהב ". אין ספק, קינוח זה היה נוכח לצמיתות במטבח האנגלי במאה ה- XVI.

יתר על כן, בתרבות מערב אירופה, הכנת הלביבות נקשרה לטקסים קסומים. הוא האמין שאם אתה מחזיק את ידית המחבת ביד אחת ומחזיק מטבע ביד השנייה תוך כדי סיבוב הפנקייק, צריך לאחל למשהו שיתגשם.

המתכון הפופולרי ביותר להכנת לביבות בבולגריה הוא הבא:

מערבבים ביצים, חלב, קמח, סוכר, קורט מלח וקורט סוכר לפי הטעם. מתכונים צרפתיים מתוחכמים ל פנקייקים. וקישוט הפנקייק המוגמר הוא עניין של טעם ודמיון.

בנוסף לקישוט וקישוט, יצירתיות יכולה לבוא לידי ביטוי גם מבחינת פריסה והגשה. ניתן להגיש את הפנקייק מגולגל, מקופל לשניים או ארבעה. אתה יכול להגיש אותה כפיצה או להכין עוגה באמצעותה פנקייקים במקום ביצות.

אמריקאים וקנדים מכינים את הלביבות שלהם בצורה קצת אחרת. בנוסף לחלב, ביצים וקמח, הם מוסיפים סודה לשתייה ואופים בתבנית קטנה יותר. הלביבות הופכות רכות וצורת כדור, מוגשות לארוחת הבוקר מעוטרות בסירופ מייפל. הגרסה של לביבות אירופאיות בארה ב ובקנדה נקראת קרפים.

בהודו הלביבה נקראת "דוסה", שהיא דקה יותר והיא עשויה לרוב מקמח אורז. הקישוטים אליו מלוחים למדי ובהכרח עם תוספת חמה.

במלזיה ובסינגפור הם משנים לחלוטין את המתכון המסורתי ובמקום ביצים, מים או חלב הם שמים חלב סויה.

בדרום אפריקה מעדיפים לביבות שמפזרים רק סוכר וקינמון.

איך אתה מעדיף את הפנקייק שלך הוא עניין של בחירה אישית. עם זאת, אם אתם רוצים שארוחת הבוקר שלכם תהיה בריאה, הכינו אותה אפויה בתבנית עם ציפוי קרמי, במקום מטוגנת.