2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ברור לכולנו שכאשר מופיעה על הבמה יצירת מופת קולינרית או סתם מוצר מזון שהפך למעדן, כל העמים מתחילים לנסות ליישם את "הפטנט" עליו.
ומכיוון שנדבר על הנקניקיה החריפה, הידועה כבר בכל העולם בשם פֶּפֶּרוֹני, ננסה לאתר איזו מדינה יכולה להיות "טענות" על "הפטנט" שלו ובעצם מה חשוב יותר - מי המציא אותה או מי העניק לה כל כך הרבה פופולריות.
בגין "פטנט" פֶּפֶּרוֹני גם האיטלקים וגם האמריקאים יכולים להילחם. הראשון המציא אותו, והאחרון הפך אותו לפופולארי בכל רחבי העולם. אבל קח את זה בקלות.
למעשה, האיטלקים יצרו את נקניקיית החזיר החריפה, אך לראשונה יצרני הפיצות האמריקאיות כללו אותה כמרכיב עיקרי בפיצה שלהם, בשם פיצה אלה דיאבולה. כיום ניתן למצוא פפרוני בפיצות רבות אחרות, אך הוא נמצא בשימוש נרחב בהכנת פיצה פפרוני ושטן.
הנקניקיה האיטלקית הקלאסית מיוצרת מ- 70% חזיר ו -30% בקר, אך ישנן גרסאות רבות אחרות למתכון. באיים הקריביים, למשל, הוא עשוי מבשר סוס או חמור, או משילוב של שניהם. במדינות מסוימות הוא עשוי מעופות.
אך לא משנה מהו הבשר בדיוק (נדגיש כי הקלאסיקה האמיתית היא הגרסה האיטלקית), חובה שיהיו 3 תבלינים, שבלעדיהם הנקניקיה לא תהיה בעלת צבע וטעם אופייניים. מדובר בפלפל שחור ואדום, כמו גם בשום. הם שמעניקים לפפרוני את טעמו החריף והחריף יותר.
א מאיפה השם פפרוני? פשוט מאוד - באנגלית פלפל פירושו פלפל, ובאיטלקית זה פפרונצ'ינו, אך בדרך כלל בשם זה מוגדר פלפלים חריפים אדומים.
עם זאת, לא משנה באיזו מדינה קוראים הפלפלים שלה, העובדה היא שהקסם של פפרוני כבש את כל העולם, והפיצות באותו שם הן בין המועדפות על ידי מביני המטעמים.
מה שמעניין יותר הוא שאתה יכול להכין את הנקניקיה החריפה הזו בעצמך, כי יש מספיק הנחיות באינטרנט כיצד להשיג זאת, כולל מתכונים מפורטים. ובהחלט כדאי שיהיה לכם נקניק פיקנטי ביתי, אותו הכנתם לפי טעמכם.
מוּמלָץ:
קסם המסורות הקולינריות הספרדיות
סְפָרַד מושך מיליוני תיירים עם המונומנטים ההיסטוריים, הטבע העשיר, האקלים המדהים וכמובן - המטבח שלה. המטבח של ספרד המודרנית לא שונה בהרבה מהישן, המקורי, הפשוט והטעים במטבח ספרדי כפרי. עשבי תיבול טריים, גבינת עיזים, לחם משק, זיתים, מנות דגים, יין בסיידר וסנגריה - כל המרכיבים האלה ספוגי השמש שתוכלו ליהנות מכל מקום, בכל מסעדה ליד הים.
תאריכי קסם: הגן מפני סרטן, שבץ מוחי ולחץ דם גבוה
ידוע כבר מאות שנים שהתמרים טעימים באותה מידה שהם פרי שימושי. אין זה מקרה שיש אמירה ערבית ישנה שהם מסתירים יתרונות רבים כמו שיש ימים לאורך השנה. ואפילו בית המרקחת משוכנע בהצהרה זו, מכיוון שישנם מוצרים רבים המכילים תמצית תמרים. התאריכים עשירים מאוד בוויטמינים C, A ובאלה של קבוצה B, כמו גם באינספור חומצות אמינו, ואילו אינם מכילים שומן.
המטבח העיראקי: קסם הטעמים והניחוחות
אחרי שכבר לקחתי אותך למסע קולינרי לאתיופיה ולאסטוניה, אני אקח אותך עכשיו לעירק. למדינה זו אין מוניטין טוב במיוחד ולעתים קרובות היא אינה יעד תיירותי מועדף, אך היא ערש העמים הקדומים והתרבויות הגדולות - השומרים, האשורים והבבלים, המוסתרים בין האדמות העשירות והפוריות לאורך נהרות החידקל והפרת.
ברנדי בולגרי קסם לספרדים
ברנדי הוא בין המשקאות הנצרכים והמיוצרים ביותר בארצנו. למרות שנמצא ברומניה ובמדינות אחרות בבלקן, הוא הפך לאחד מכרטיסי הביקור של בולגריה. במשך מאות שנים היא תופסת חלק חשוב מהשולחן הבולגרי ומלווה חתונות, ירידים, פסטיבלים וחגים רבים אחרים. בימים חמים אנו שותים אותו צונן היטב, ובחורף הקר אנו מכינים ברנדי מחומם עם דבש ותבלינים ארומטיים.
קסם הלחימה הרוסית! כך תכינו אותם
הקטנים הם מסורתיים שתייה חמה רוסית שלצערנו, כבר מזמן קשה למצוא אותם. פעם, ורק לפני כמאה שנה, פקדו ברחובות כל עיר רוסית גדולה אנשי מכירות שהיו להם כוסות קטנות קשורות סביב מותן, שהיו מלאות באותה תקופה קטנות ונצרכו בשקיקה מקונים קפואים. לדברי מומחים רבים, הסמובר חייב את מקורו הכנת תמציתית .
