צדפות וכתמי דם למחשבה ברורה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עבודת המוח שלנו תלויה במה שאנחנו אוכלים, אילו תרופות אנו לוקחים, מהו אורח חיינו. הפלסטיות של מוחו ויכולתו להתאים מחדש מושפעות מאוד מגורמים חיצוניים.

אחת מהן היא תזונה. כמובן, שום תפריט לא יהפוך אדם רגיל לחתן פרס נובל. אך תזונה נכונה עוזרת לנו לנצל את הפוטנציאל האינטלקטואלי שלנו בצורה יעילה יותר.

בנוסף, אם נאכל כמו שצריך, ניפרד מהסחת דעת, שכחה ועייפות, שמסבכים מאוד את חיינו. מלכתחילה בחשיבותם לתפקוד תקין של המוח נמצאים חלבונים.

בתהליך העיכול הם מתפרקים לחומצות אמינו, חלקן מעורבות בייצור נוירוטרנסמיטרים - חומרים ביוכימיים, המשמשים להעברת מידע מהחושים למוח.

במבחני צמחונים, החוקרים הגיעו למסקנה כי מנת המשכל שלהם נמוכה מעט מזו של עמיתיהם אוכלים בשר ולכן הם לא סובלים ממחסור בחלבון.

ארוחת בוקר קלילה אך עשירה בחלבונים - ביצים, יוגורט, גבינת קוטג 'מסייעת להגן על עצמנו מפני ירידת כוח אחר הצהריים ולהתמודד עם לחץ.

במקום השני שומן. המוח מורכב מכמעט שישים אחוזי שומן, ושליש מהם מסופק על ידי מזון.

חומצות שומן אומגה 3 הן חלק מקרום תאי המוח ומשפיעות על קצב העברת המידע מנוירון לנוירון. אנשים שאוכלים דגים שמנים יותר מהים הקר שומרים על בהירות המחשבה לאורך זמן.

לפחות פעמיים בשבוע כדאי לאכול דגים שמנים, ובמקביל לאכול פחות ממתקים שאינם תוצרת בית, מכיוון שהם מסוגלים לעכב את עבודתם של תאי המוח.

במקום השלישי נמצאים הפחמימות, שהופכות לגלוקוז והמוח מקבל אותן דרך כלי הדם. המוח מפצה על חוסר הגלוקוז על ידי הפחתת פעילותו.

מאכלים עם פחמימות איטיות - קטניות, לחמים מלאים ופסטה - עוזרים לשמור על תשומת הלב ארוכה יותר ולהתרכז יותר. יותר ממחצית הלחם הנאכל בארוחת הבוקר, גופנו משתמש לשיפור תפקוד המוח.

אם אנו מוציאים פחמימות איטיות מארוחת הבוקר של התלמידים, זה ישפיע על תשומת הלב שלהם בכיתה. עודף פחמימות מהיר - מאפים, מיצים מתוקים, וופלי שוקולד מפריעים לעבודה אינטלקטואלית.

הויטמינים שהמוח לא יכול להסתדר בלעדיהם הם מקבוצת B. הם נחוצים גם לייצור סרוטונין, שהיעדרם מעורר דיכאון.

ויטמין B6 נמצא בכבד בקלה ובשמרים, חומצה פולית - בכבד עוף, חלמון ביצה ושעועית, ויטמין B12 בכבד, הרינג וצדפות.

ויטמין B1 נמצא בשר חזיר, עדשים ודגנים. כולם עוזרים למוח להיטען מחדש. ויטמין C מגרה את המוח. בבוקר טוב לשתות כוס תפוז טרי.

ברזל גם טוב מאוד למוח. הוא נמצא בדם, בקר ובשר עגל, כבד ועדשים. כדי למלא את מוחך בדבש, אכל כבד בקר, קלמארי וצדפות.