התכונות החשובות של הכרוב הסיני

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הכרוב הסיני הוא חביב על שפים רבים בגלל טעמו וזמינותו בכל עת של השנה. הוא משמש להכנת סלטים, מרקים, קישוט, מטוגן, מבושל וממולא במילוי סוגים שונים.

הכרוב הסיני עדיף על החסה בערך התזונתי. העלים שלו מכילים כ- 3.5 אחוז חלבון, מלחים רבים של אשלגן, סידן וברזל. בנוסף, בכרוב הסיני ויטמינים רבים, שרובם ויטמין C.

כרוב סיני אידיאלי להכנת סלט קיסר קל. אתה צריך ראש כרוב סיני, קצת גבינה צהובה, ביצה מבושלת, מאתיים גרם עוף מבושל. תזדקקו גם לרוטב סלט לבחירתכם.

בקערה עמוקה הניחו מעט מהכרוב הסיני אותו חתכתם דק מאוד. יוצקים עליו מעט מהרוטב. מסדרים את העוף מעל ומכסים בכרוב סיני. מזלפים רוטב.

יוצקים את קוביית הביצה על שכבת הכרוב הזו, מכסים בכרוב וברוטב, ומעל מניחים כמה קרוטונים אותם תוכלו לקנות מהחנות או להכין בעצמכם על ידי חיתוך לחם ישן לקוביות ולאפות אותו בתנור עם מעט חמאה.

מפזרים את הסלט עם גבינה צהובה מגורדת, מוזגים עוד מעט רוטב ותוכלו להגיש. בגרסה זו, הסלט קליל ורענן יותר מאשר אם מכינים אותו עם חסה. אפשר להחליף עוף בטונה.

הכרוב הסיני הוא המרכיב העיקרי במנה "ירקות מבושלים בסינית", שהוא לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי בגלל הערך התזונתי של הירקות בו.

זה מהיר וקל להכנה. תזדקק לחצי קילו עופות, קישואים, פלפל אדום אחד, עגבנייה אחת, חצי קילו ברוקולי וחצי ראש כרוב סיני, שלוש מאות גרם נבטי סויה, שלוש כפות רוטב סויה, תבלינים סיניים או כורכום ו קארי, שלוש כפות שמן.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מטגנים אותו בשומן שחומם מראש במחבת עמוקה. כשהבשר מזהיב מוסיפים את כל הירקות הקצוצים. לא רק להוסיף כרוב סיני.

מערבבים כל הזמן, הכיריים צריכות להיות בטמפרטורה מקסימאלית. לאחר חמש דקות מוסיפים את עלי הכרוב הסיני הפרוסים. אל תשכח לערבב.

מוסיפים תבלינים סיניים או מזרחיים לפי הטעם. זכור כי ירקות צריכים להישאר פריכים, אז אל תבשל אותם יתר על המידה. מגישים עם אורז בסמטי מבושל.