לכאורה מאכלים לא מלוחים הממולאים במלח

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בתזונה המודרנית, לעיתים קרובות דמוניזציה של מלח, אנו שומעים כל הזמן עד כמה הוא מזיק לבריאות וכיצד יש להוציאו מהמזון לחלוטין. וזה לא לגמרי נכון. זה הכרחי לתפקוד מערכת העצבים והשרירים. מלח אינו מכיל קלוריות, מקורו טבעי והמינון של 2 גרם ליום יספק את צרכי גופנו לטעם מלוח.

עם זאת, העובדה שמלח אינו מכיל קלוריות אינה אומרת שהוא אינו צובר קילוגרמים מיותרים. צריכת מלח מגדילה את נפח הנוזלים הנבלעים לנטרול הטעם המלוח וזה מוביל לעלייה במשקל.

הדבר החשוב הנוסף במלח הוא שתכולת הכלוריד, המעניקה לו טעם מלוח, היא 60 אחוז, והנתרן הוא 40 אחוז. נתרן, שהוא עודף, מזיק לבריאות, מה שמוביל לעלייה בלחץ הדם. לכן, צריכת מלח בלתי מבוקרת מזיקה לבריאותנו ולדמותנו.

ישנה בעיה חמורה במינון המלח להיום. ישנם יותר מדי מאכלים הנצרכים מדי יום ואיננו מבינים עד כמה הם מלוחים. אלה מזונות נראים לא מלוחים, אך למעשה כמויות המלח בהן עולות על פעמים רבות מהנדרש ליום מבלי שהבנו זאת.

מזונות שנראים לכאורה נטולי מלח אך מלאים במלח

תוספת מלח למזון הוא חלק מתהליך הייצור. מוסיפים מלח נוסף להבשלת הגבינה. כדי שהטעם של הבשר יהיה עדין יותר, מוסיפים גם מלח. כדי לא להפוך את הבצק לדביק, חורגים גם מהרמות של תוספת מלח. למה אנחנו לא מרגישים את זה עד כמה המאכלים האלה מלוחים? הטעמים שמוסיפים להם מנטרלים את הטעם המלוח והוא לא מורגש. לכן, לכל אחד צריך להיות מידע אודות המאכלים המלוחים מאוד, מבלי לדעת זאת.

משקאות קפה

זה נשמע מפתיע, אבל עובדה שיש הרבה מלח במשקאות קפה קר. קפה עם גלידה טעים להפליא, אך מכיל 220 מיליגרם מלח בכוס אחת.

רוטב עגבניות

רוטב עגבניות מלוח מאוד. 410 מיליגרם מלח נמצאים ברבע מכוס הרוטב.

הבייגלה

בייגלה טעים מדוכני רחוב הם עקיצות מפתות בגלל הפחמימות שהם מכילים, אך כל אחד מהם מוסיף לגוף 500 מיליגרם מלח.

דִגנֵי בּוֹקֶר

לעיתים נמנעים מדגנים בגלל הפחמימות שבהן, אך מדלגים על תכולת המלח, והם 230 מיליגרם בכוס דגני בוקר בלבד.

ירקות משומרים

ירקות טריים הם הבחירה הטובה ביותר לסוג זה של אוכל, אך כאשר הם אינם בעונה, יש לבחור בקפידה ירקות על ידי קריאת תוויות השימורים, מכיוון שרק פחית שעועית ירוקה אחת מכילה 400 מיליגרם מלח.