2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על מה אתה חושב כשאתה חושב על שוויץ? אולי רמת חיים גבוהה, שעונים, שוקולד, בנקים וכמובן גבינה פולשים לראשך.
גבינות שוויצריות כאילו הם לא צריכים מצגת מיוחדת - הם משהו כמו כרטיס הביקור של המדינה. הנה הגבינות השוויצריות הפופולריות ביותר לנסות:
אמנטל - זהו בהחלט מוצר החלב השוויצרי הפופולרי ביותר. הגבינה מכוסה חורים ובעלת צבע צהוב אופייני.
המוצר מתסיס מספר חודשים לפני שהוא מאכל. יש צורך בין 700 ל 900 ליטר חלב להכנת עוגת גבינה אחת בלבד, כ- 70 קילוגרמים.
Tête de Moine או "ראש הנזיר" היא גבינה חצי קשה ובשלה למחצה, כלומר מוצר החלב מבשיל בין 3 ל -4 חודשים.
עובדה מעניינת לגבי גבינה זו היא שהיא לא נחתכת בסכין רגילה - יש צורך לגרד את הוורדים בסכין מיוחדת, הנקראת גירולה. מוגשת בצורה כזו, ניתן לשלב את הגבינה עם כל מיני סלטים, לחם וכו '.
Gruyère - גבינה זו חייבת להיות מיושנת לפחות חצי שנה במרתפים מיוחדים, בהם הטמפרטורה היא לא פחות מ -11 ולא יותר מ -14 מעלות, והלחות היא עד 90%.
Gruyere מתאים מאוד להכנת פונדו - מוצר החלב מיוצר מחלב פרה לא מפוסטר באיכות גבוהה. להכנת קילוגרם אחד מהגבינה השוויצרית הזו יש צורך ב -12 ליטר חלב.
אפנצלר היא גבינה המיוצרת בתנאים מחמירים - הדבר המעניין בגבינה זו הוא שמכניסים אותה לתמלחת מיוחדת, שיש בה תבלינים. ישנם זנים רבים, אך הגרסה הקלאסית שלה אמורה להתבגר למשך שלושה חודשים.
סברינץ היא גבינת פרה שנמצאת בשימוש נרחב במטבח השוויצרי - לעתים קרובות כתחליף לפרמזן. למוצר החלב קרום מוזהב ובעל מרקם קשה - משתמשים בסכין מיוחדת לגרד אותו.
גבינה זו מיוצרת רק עם חלב פרה ויכולה להמשיך ולהבשיל עד שלוש שנים, וברגע שהיא מוכנה ניתן להשתמש בה להכנת רטבי פסטה שונים.
מוּמלָץ:
הגבינות הצרפתיות הפופולריות ביותר
ישנם מעל 400 סוגים של גבינות צרפתיות ולמעשה די קשה לקבוע אילו הן הפופולריות ביותר. אם אתה תוהה אילו שווה לנסות, התשובה תהיה לכולם, במיוחד אם אתה חובב טעמים ומוצרי חלב חדשים. כל אחת מהגבינות תביא לכם הנאה אחרת ותקסום אתכם בצורה אחרת. לרוב, גבינות צרפתיות מוגשות לבד על השולחן - החלקים מונחים על קרש עץ.
הגבינות ההולנדיות הפופולריות
בהולנד יש גם שני סימנים מסחריים - גבינה וצבעונים. שניהם ידועים ואהובים כמעט באותה מידה. למעשה, התושבים המקומיים כל כך גאים בגבינה שלהם שהם שמחים יותר כשהם מוכרים אותה מאשר כשהם אוכלים אותה. כיום, חברות הולנדיות מייצרות מאות מיליוני קילוגרמים של גבינה, שרובן מיוצאות למדינות ברחבי העולם.
הגבינות היקרות ביותר
גבינה היא מוצר חלב מפורסם בעולם ויש מגוון שיטות להכנתו, המותאמות לעיבוד הספציפי, לסוג החלב, לשיטה ולזמן האחסון. על רקע הגבינות האחרות, יש כמה שבולטות בהחלט בהן. גבינות אלו נמצאות ברשימה יוצאת הדופן של הגבינות היקרות ביותר בעולם. 7. גוראו גלאס מחיר:
הגבינות הצרפתיות היקרות ביותר
לכל אזור בצרפת יש גבינות ספציפיות משלה. אם נחזור לתקופתו של הגנרל שארל דה גול שבצרפת היו 246 סוגים שונים של גבינה. כמובן, כרגע המדינה מתגאה במספר מרשים בהרבה, לאור המוצרים והזנים החדשים הרבים של הגבינות המסורתיות המיוצרים מדי יום במחלבות צרפתיות.
הגבינות השוויצריות הלא ידועות
בנוסף לגבינות המפורסמות בעולם כמו אמנטל וגרוייר, קיימות גבינות מעודנות וטעימות המיוצרות בשוויץ. גבינת סברינץ נחשבת לאנלוגית של פרמזן איטלקי. לטענת השוויצרים, זו הגבינה העתיקה ביותר בארצם. זה מוזכר בכרוניקות עתיקות. הוא מיוצר באזורים של שוויץ, ברן, סנט גל וארגו.
