2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בהולנד יש גם שני סימנים מסחריים - גבינה וצבעונים. שניהם ידועים ואהובים כמעט באותה מידה. למעשה, התושבים המקומיים כל כך גאים בגבינה שלהם שהם שמחים יותר כשהם מוכרים אותה מאשר כשהם אוכלים אותה. כיום, חברות הולנדיות מייצרות מאות מיליוני קילוגרמים של גבינה, שרובן מיוצאות למדינות ברחבי העולם.
כמה מסוגי הגבינה המפורסמים ביותר נושאים שמות של עיירות הולנדיות ישנות, שם הן נמכרות כבר מאות שנים. ולמרות שמסורות הכנת הגבינה השתנו פחות או יותר, טעמן עדיין זהה.
גאודה היא גבינה קשה הולנדית מסורתית עם היסטוריה מרגשת באמת ומסורות שמורות בייצור. כמו רוב סוגי הגבינות, גאודה אינה יוצאת דופן, והיא נקראת על שם העיר בה נוצרה. העיר גאודה שוכנת בדרום הולנד, ליד רוטרדם. ההיסטוריה של המעדן המעורר תיאבון מתחילה בשנת 1184, מה שהופך אותה לאחת הגבינות הוותיקות ביותר. אפילו טוענים כי מלך צרפת לואי הארבעה עשר עצמו היה אוהב אותו.
כשמניחים לעמוד, טעמה של גבינת הגאודה שומר על מתיקותה, אך הופך להיות חד יותר, ולגאודה המעושנת יש טעם של אגוז מוסקט.
אדם היא גם גבינה הולנדית מפורסמת, הידועה בקליפת השעווה האדומה והבהירה שלה. במולדתו הוא נצרך גם בקליפה שעווה צהובה, והשחור אומר שהגבינה בשלה לפחות 17 שבועות.
המוצר מיוצר מחלב פרה ונקרא על שם נמל עדם. בדרך כלל הוא נצרך צעיר, בעוד המרקם שלו אלסטי ורך, והטעם מתוק ואגוזי. בגבינות בוגרות יותר הטעם הוא חריף ובעל גימור חד.
לימבורגר הוא סוג של גבינת חלב פרה רכה המיוצרת בהולנד, בלגיה וגרמניה. ההיסטוריה של הגבינה קשורה לנזירים הטרפיסטים שהחלו לייצר אותה בימי הביניים.
כמו בגבינות אחרות, היא נקראת גם על שם עיר הולדתה. לימבורגר היא למעשה עיר שלפני מאות שנים הייתה בהולנד, אך כיום האזור מחולק בין בלגיה לגרמניה. לכן יש להם גם טענות למחבר מעדן החלב.
טעמו פיקנטי והארומה חזקה. לעתים קרובות יש עקבות של עובש לבן על הקליפה.
מוּמלָץ:
הגבינות האיטלקיות הלא ידועות
כל אזור באיטליה גאה בסוגי הגבינה שהיא מייצרת. לכל גבינה יש טעם ושיטת ייצור משלה. אבל אחת הגבינות מיוצרת בצורה ממש ספציפית - זו אובריאקו, המכונה בקרב האיטלקים גבינה שתויה. הוא מיוצר מחלב פרה במחוז טרוויסו ומפורסם בעובדה שבתחילת הבשלתו מכניסים אותו לתערובת של כמה סוגי יין.
הגבינות הספרדיות הלא ידועות
הספרדים גאים בגבינות שלהם המונות יותר מ -600 מינים. אידיאסבל היא אחת הגבינות המפורסמות ביותר בקרב הספרדים. זה מקבוצת הגבינות הקשות. יש מעט מאוד חורים זעירים. הוא לא מתפורר ובעל טעם מעושן. גבינה פופולרית נוספת בספרד היא מהון. הוא מיוצר במנורקה.
את חמשת סוגי הגבינות הספרדיות כדאי לכם לנסות
ספרד אולי לא מפורסמת בגבינות שלה כמו שכנתה בצפון צרפת, אך זה בהחלט נובע מחוסר שיווק, וזה מצער מכיוון שהאיבריאנים מייצרים מוצרי חלב טעימים. מסורות הכנת גבינה ספרדית מקורן באלפי שנים. ישנם מעל 150 סוגים של גבינות ספרדיות, אך להלן חמשת הראשונות:
הגבינות הצרפתיות הפופולריות ביותר
ישנם מעל 400 סוגים של גבינות צרפתיות ולמעשה די קשה לקבוע אילו הן הפופולריות ביותר. אם אתה תוהה אילו שווה לנסות, התשובה תהיה לכולם, במיוחד אם אתה חובב טעמים ומוצרי חלב חדשים. כל אחת מהגבינות תביא לכם הנאה אחרת ותקסום אתכם בצורה אחרת. לרוב, גבינות צרפתיות מוגשות לבד על השולחן - החלקים מונחים על קרש עץ.
הגבינות השוויצריות הפופולריות ביותר
על מה אתה חושב כשאתה חושב על שוויץ? אולי רמת חיים גבוהה, שעונים, שוקולד, בנקים וכמובן גבינה פולשים לראשך. גבינות שוויצריות כאילו הם לא צריכים מצגת מיוחדת - הם משהו כמו כרטיס הביקור של המדינה. הנה הגבינות השוויצריות הפופולריות ביותר לנסות:
